Información nutricional
Tamaño de la ración 1 cucharada Calorías 52 % Valor diario* Grasa total 6 g 9% Grasa saturada 3 g 15% Grasa trans 0 g Colesterol 21 mg 7% Sodio 6 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 0 g 0%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 1%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 4%
La nata para montar pesada es el resultado de la separación natural de la leche cruda. La nata rica en grasa sube a la parte superior de la leche. A continuación, la nata cruda se pasteuriza y homogeneiza para eliminar las bacterias dañinas y aumentar su vida útil...
Nutrición en la nata para montar pesada
La nata para montar tiene un alto contenido en grasas y algunas vitaminas. Media taza contiene:?
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Calorías: 400
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Proteínas: 3 gramos
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Grasa: 43 gramos
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Carbohidratos: 3 gramos
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Vitamina A: 35% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
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Vitamina D: 10% de la IDR
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Vitamina E: 7% de la IDR
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Calcio: 7% de la IDR
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Colina: 4% de la IDR?
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Fósforo: 7% de la IDR
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Vitamina K: 3% de la IDR
Beneficios de la crema batida pesada
La nata para montar pesada contiene importantes vitaminas liposolubles, como la vitamina A, D, E y K. Los productos lácteos enteros, como la nata para montar pesada, contienen más cantidad de estas vitaminas que los lácteos bajos en grasa o descremados. Las vitaminas liposolubles se absorben mejor cuando se consumen con grasa.
Aunque se creía que las grasas saturadas, como las que se encuentran en la nata líquida, aumentaban el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, los nuevos estudios no aclaran esta relación. Los investigadores que analizaron varios estudios a largo plazo descubrieron que no existía ninguna correlación entre el consumo de productos lácteos enteros y el aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, incluidas las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares...
Sin embargo, tampoco se descubrió que los productos lácteos con contenido de grasa redujeran el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El "intercambio de grasas", la práctica de sustituir los lácteos con alto contenido en grasa por grasa vegetal, redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 10%, mientras que la sustitución por grasa poliinsaturada redujo el riesgo en un 24%. La sustitución de los productos lácteos con alto contenido en grasa por cereales integrales redujo el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 28%. ?
Los lácteos enteros pueden estar asociados a un menor riesgo de obesidad. Un estudio realizado en 2014 con más de 1.300 personas descubrió que los que consumían la mayor cantidad de lácteos enteros tenían menos probabilidades de ser obesos que los que consumían la menor cantidad. También tenían menos grasa abdominal.
Otro estudio realizado con 3.300 personas descubrió que los que tenían niveles altos de grasa láctea... tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes más adelante. Los que tenían niveles bajos de ácidos grasos lácteos eran más propensos a desarrollar diabetes.
Los productos lácteos son una buena fuente de calcio, que contribuye a la salud de los huesos y reduce el riesgo de fracturas. Los productos lácteos también están enriquecidos con vitamina D, que ayuda a mantener la masa ósea. Las proteínas de los productos lácteos también pueden ayudar a proteger contra la sarcopenia, que es la pérdida de fuerza y masa muscular que se produce con el envejecimiento?
Preocupaciones por la salud de la crema batida pesada
Sin embargo, las noticias sobre los lácteos con mucha grasa, como la nata para montar, no son del todo buenas. Los productos lácteos con alto contenido en grasa se han asociado a un mayor riesgo de demencia y a peores tasas de supervivencia del cáncer de mama.
Los lácteos con alto contenido en grasa también se han asociado a un mayor riesgo de muerte por cáncer de próstata. El riesgo aumentaba con un mayor consumo de leche entera.
Aunque los lácteos enteros no sean mucho peores que los bajos en grasa, obtener el calcio y las proteínas que necesitas de los frutos secos y las verduras de hoja verde te ofrecerá más beneficios nutricionales. ?
Cómo hacer que la nata líquida forme parte de tu dieta saludable
Dado que los estudios muestran resultados contradictorios sobre los beneficios y los riesgos de los lácteos enteros, la moderación es la clave para que la nata líquida forme parte de tu dieta. El objetivo es no tener más de 20 gramos de grasa saturada al día en una dieta de 2000 calorías.
La Asociación Americana del Corazón recomienda que las personas con problemas cardíacos no consuman más del 5% al 6% de las calorías totales como grasa saturada. En el caso de las personas que no padecen estas afecciones, las calorías procedentes de las grasas saturadas no deberían representar más del 7% al 10% de su dieta.
Aunque el consumo ocasional de lácteos enteros puede formar parte de una dieta saludable, no hay estudios que sugieran que los lácteos enteros sean siempre mejores que los bajos en grasa.
