La ensalada de algas es un plato japonés. Tiene muchos beneficios para la salud y su popularidad está creciendo en los países occidentales. Está llena de nutrientes como fibra y vitaminas, y de minerales como el hierro.
Cómo mejora la salud la ensalada de algas
El tipo de alga más común que se utiliza en la ensalada de algas es el wakame. Puede reforzar tu sistema inmunitario para combatir virus como los que causan el herpes labial.?
Las algas también son una buena forma de obtener el mineral yodo, que ayuda al cuerpo a producir hormonas tiroideas.
Otro beneficio de comer ensalada de algas es que todos los minerales y vitaminas están cargados en su interior. Algunos minerales presentes en las distintas variedades de algas son:?
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Calcio
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Cobre
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Yodo
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Hierro
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Magnesio
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Manganeso
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Molibdeno
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Fósforo
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Potasio
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Selenio
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Vanadio
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¿Cinc?
Además de eso, las vitaminas que se encuentran en estas verduras de hoja marina incluyen:?
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Vitaminas B
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Vitaminas A y E
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Vitamina C
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Vitamina K
Los beneficios de la ensalada de algas
El wakame es el tipo de alga más utilizado, pero hay una gran variedad de tipos de algas incluidas. Algunos de los posibles beneficios para la salud son:
Buena fuente de B12. El alga nori es la mejor fuente de esta vitamina, y es una buena opción para los vegetarianos.
Lleno de vitamina K. Algunas algas crudas son una buena fuente de esta vitamina, que es importante para la coagulación de la sangre.
Propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas. Las algas pueden ayudar a reducir la inflamación. En Japón, los bajos índices de cáncer se han relacionado con la presencia de algas en la dieta.
Salud del corazón. Las algas tienen nutrientes que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.
Control del peso. Son bajas en calorías y grasas. También tiene fibra, que puede ayudar a mantenerse saciado durante más tiempo.
Riesgos de excederse con la ensalada de algas
Comer demasiadas algas puede causar problemas debido a sus altos niveles de ciertas vitaminas y minerales. En la actualidad, la regulación sobre la divulgación de la cantidad de minerales, metales pesados o yodo que contienen los productos de algas es limitada. Tampoco hay mucha orientación sobre el tamaño de las porciones seguras.
Consumir demasiado yodo y vitamina K puede ser perjudicial si se padecen ciertas enfermedades. Un exceso de vitamina K puede interferir con los medicamentos para los problemas renales. Demasiado yodo puede dañar su tiroides. Si le preocupa la cantidad de yodo que recibe, puede lavar o escaldar las algas para eliminar parte de este mineral.
Cuando se trata de comer una ensalada de algas, como todos los alimentos, el equilibrio y la moderación son importantes.
Consejos para comer la ensalada de algas
La ensalada de algas tradicional japonesa tiene un aspecto diferente al que se puede encontrar en un restaurante de sushi americano. El plato japonés común incluye diferentes verduras de mar, y su vestido en un aderezo de vinagre de arroz.?
Es un plato sencillo de preparar en casa. Los ingredientes más comunes son:?
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Mezcla de algas secas
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Vinagre de arroz
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Aceite de sésamo tostado
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Salsa de soja
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Azúcar
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Sal
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Jugo de jengibre
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Semillas de sésamo tostadas
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Cebolleta
Si compras la ensalada de algas en una tienda, comprueba la etiqueta de ingredientes. Es mejor que haya menos aditivos y más ingredientes integrales.
