La promesa
No coma carne la mayor parte del tiempo, y perderá peso y se pondrá sano con facilidad. Esa es la misión de la Dieta Flexitariana.
La autora y dietista Dawn Jackson Blatner afirma que comer principalmente alimentos de origen vegetal es una forma inteligente de reducir las calorías. Pero sabe que no todo el mundo está dispuesto a hacerse 100% vegetariano. Los flexitarianos (vegetarianos flexibles) comen mucha menos carne que antes, pero no la abandonan por completo.
Lo que puedes comer
Nada está prohibido, pero el objetivo es añadir más alimentos de origen vegetal a tu dieta mientras reduces la carne.
El libro tiene una breve evaluación de los hábitos alimentarios que determinará cómo empezar. Blatner considera que eres un flexitariano principiante si tienes dos días sin carne a la semana (26 onzas de carne o pollo a la semana).
Los flexitarianos avanzados omiten la carne de 3 a 4 días a la semana (18 onzas de carne o aves a la semana).
Los expertos no comen carne 5 o más días a la semana (9 onzas de carne o pollo).
Nivel de esfuerzo: Moderado
La Dieta Flexitariana sí te insta a hacer más cambios sin carne, pero los pasos de bebé están bien. Blatner sugiere hacer al menos un cambio al día, para que no te sientas abrumado. El libro contiene más de 100 recetas, que también se centran en la simplicidad; cada una incluye sólo cinco ingredientes principales.
Limitaciones:
Si eres reacio a comer más verduras y a experimentar con fuentes de proteínas desconocidas, puede que este plan no te funcione.
Cocinar y hacer la compra:
La preparación de las comidas se mantiene relativamente fácil, pero tendrás que abastecerte de productos frescos con regularidad y sentirte cómodo en la cocina.
Alimentos o comidas envasadas:
No.
Reuniones en persona:
No.
Ejercicio:
Es imprescindible. Necesitarás estar activo durante 30 minutos la mayoría de los días para tener una buena salud. Pasa a 90 minutos la mayoría de los días si quieres adelgazar.
Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Sí. El "flex" de flexitariano significa que se trata de opciones.
Vegetarianos y veganos:
Esta dieta definitivamente funcionaría para ti.
Sin gluten:
Aunque esta dieta no es específicamente sobre el gluten, deberías poder elegir alimentos sin gluten.
Qué más debes saber
Coste:
Sólo tu comida. Aunque los productos frescos pueden ser caros, en realidad puedes ahorrar dinero porque las proteínas vegetarianas (tofu, frijoles, etc.) son generalmente menos costosas que la carne y las aves de corral.
Apoyo:
Puedes hacer este plan por tu cuenta. Blatner anima a la gente a que se haga compañera (especialmente cuando se trata de hacer ejercicio), pero no hay grupos oficiales.
Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:
¿Funciona?
Puede ayudarte a perder peso, pero la cantidad que comes sigue contando.
Las investigaciones demuestran que los vegetarianos tienden a pesar menos que las personas que comen carne. Además, los alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras, suelen ser muy nutritivos y bajos en calorías, y son parte importante de una dieta saludable para el corazón.
Hacerse vegetariano no garantiza la pérdida de peso, pero añadir más alimentos de origen vegetal a tu dieta puede ayudar a tu salud de muchas maneras.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Comer más alimentos de origen vegetal, que suelen ser bajos en grasas saturadas y sin colesterol, puede ayudar a prevenir y tratar varias condiciones de salud, como las enfermedades del corazón, la presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes.
La última palabra
Los puntos fuertes de la dieta son que puede ayudar a cualquier persona a llevar una dieta más saludable y basada en plantas. Esto, a su vez, puede ayudarle a controlar su peso y mejorar su salud.
Donde la dieta se queda corta es en que puede no proporcionar suficiente estructura o guía para las personas que necesitan perder peso rápidamente debido a complicaciones de la condición de salud.
Tampoco muestra cómo incluir con sensatez productos cárnicos con más grasa en la dieta.
Si quieres añadir más alimentos de origen vegetal a tu dieta de forma gradual sin el compromiso de convertirte en un vegetariano de pleno derecho, este es el plan ideal para ti. Las recetas son sencillas y están orientadas a los cocineros principiantes.
Este libro puede no ser para ti si estás contento con tu forma de comer carne o si ya eres vegetariano con habilidades culinarias más avanzadas.
