La promesa
Comer como un cavernícola y perder kilos. Esa es la teoría detrás de la Dieta Paleo.
Loren Cordain, PhD, quien literalmente escribió el libro sobre La Dieta Paleo, afirma que al comer como nuestros ancestros prehistóricos, bien ser más delgado y menos propensos a contraer diabetes, enfermedades del corazón, cáncer y otros problemas de salud.
También llamada dieta del cavernícola o de la Edad de Piedra, es básicamente un plan de alimentación rico en proteínas y fibra que promete que se puede perder peso sin reducir las calorías.
Lo que puedes comer y lo que no
Si sigues el plan Paleo, comerás muchas carnes y pescados frescos y magros, frutas y verduras, y grasas más saludables.
También puedes comer:
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Huevos
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Frutos secos y semillas
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Aceites más saludables, como el de oliva y el de coco
En esta dieta no puedes comer ningún alimento procesado. Y como nuestros antepasados prehistóricos eran cazadores-recolectores, no agricultores, despídete del trigo y los lácteos, junto con otros cereales y legumbres (como los cacahuetes y las judías). Otros alimentos que debes evitar:
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Lácteos
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Azúcar refinado
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Patatas
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Sal
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Aceites vegetales refinados, como el de canola
Nivel de esfuerzo: Moderado
No hay que contar calorías, y las frutas y verduras ricas en fibra te llenarán, al igual que la carne magra.
Limitaciones:
La Dieta Paleo permite hacer algunas trampas, sobre todo al principio. Cuando estás empezando, puedes comer lo que quieras durante 3 comidas a la semana. Cordain las llama "comidas abiertas". O puedes desafiarte a una sola "comida abierta" por semana.
Hacer la compra y cocinar:
Tendrás que abastecerte de los alimentos permitidos y cocinar desde cero, así que planifica el tiempo de cocina.
Alimentos o comidas envasadas?
Ninguno. Los alimentos procesados son un no-no.
Reuniones en persona?
Ninguna.
Ejercicio:
No es necesario cuando se está perdiendo peso. Pero Cordain lo recomienda encarecidamente para mantener la pérdida de peso y para la salud en general.
Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Vegetariano o vegano:
Esta dieta hace hincapié en la carne y el pescado, y Cordain dice que es imposible seguir una Dieta Paleo sin comer carne, marisco o huevos. No se permiten excelentes fuentes vegetarianas de proteínas, como los frijoles y otras legumbres.
Dieta baja en sal:
Esta dieta no permite el consumo de sal, por lo que puede ayudarte a reducir el sodio. Si comes algún alimento que provenga de una lata o de una caja, tendrías que seguir comprobando el sodio en las etiquetas de los alimentos.
Qué más debe saber
Costes:
Comer mucha carne y pescado puede aumentar la factura de la compra.
Ayuda:
Puedes hacer esta dieta por tu cuenta. Si quieres conectarte con tus compañeros paleos, hay foros de la Dieta Paleo en línea.
Lo que dice Kathleen Zelman, MPH, RD:
¿Funciona?
Eliminar todos los granos, lácteos, alimentos procesados, azúcar y más, muy probablemente conducirá a la pérdida de peso, pero puede ser un plan difícil de seguir a largo plazo debido a las limitaciones y restricciones dietéticas.
Existen varios estudios sobre ciertos aspectos de la Dieta Paleo. Aunque puede que no apoyen todas las afirmaciones que se hacen en el libro, han descubierto que una dieta rica en proteínas magras y alimentos de origen vegetal puede hacer que te sientas más lleno, ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y ayudarte a perder peso.
Es bueno para ciertas afecciones?
La autora afirma que hay ensayos clínicos que demuestran que una dieta paleo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, la presión arterial y la inflamación, además de perder peso, reducir el acné y promover una salud óptima y el rendimiento deportivo... Pero muchos expertos no están tan seguros y se necesita más investigación.
La eliminación de la sal y los alimentos procesados hace que esta dieta baja en sodio sea buena para las personas con presión arterial alta.
Consulte a su médico antes de empezar con este plan.
La última palabra
Si eres capaz de gastar el dinero comprando más alimentos enteros y no procesados y estás dispuesto a dedicar el tiempo en la cocina para prepararlos, entonces este plan puede ayudarte a perder peso.
Para ayudar a llenar los vacíos de nutrientes, complementa el plan con un multivitamínico.
Si prefiere un enfoque más flexible para la pérdida de peso que se centre menos en la carne y ofrezca una mayor variedad de alimentos, busque otro plan.
