Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 50 % del valor diario* Grasas totales 2 g 3% Grasas saturadas 1 g 5% Grasas trans 0 g Colesterol 40 mg 13% Sodio 260 mg 11% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 2 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 8 g 16%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 72%
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 6%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 4%
Añadir mariscos y crustáceos a la dieta puede ser muy beneficioso. Personas de todas las edades pueden comer muchos tipos de marisco. El marisco y el crustáceo ofrecen una variedad de nutrientes y proteínas que son partes importantes de una dieta saludable...
El marisco tiene muchos beneficios nutricionales. También existen algunos riesgos que debes conocer.
Tipos de marisco
Hay dos tipos de mariscos: los crustáceos y los moluscos o bivalvos. Algunos crustáceos comunes que la gente come son:
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Cangrejo
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Langosta
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Camarón
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Langostinos
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Cangrejos de río
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Percebes
Algunos moluscos comunes son:
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Pulpo
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Calamar
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Jibia
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Ostras
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Almejas
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Mejillones
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Vieiras
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Abulón
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Caracoles
La mayoría de los expertos coinciden en que una dieta equilibrada debe contener dos raciones de pescado a la semana. Al menos una de esas raciones debe ser de pescado azul. El pescado azul es un marisco como el salmón, las sardinas y la trucha. Estos tipos de pescado contienen ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Los omega-3 pueden ayudar a proteger el corazón.
Hay límites semanales en cuanto a la cantidad de algunos tipos de mariscos que debe comer. Pero casi no hay límites en cuanto a la cantidad de marisco que puede comer cada semana. Esto significa que puede añadir una variedad de moluscos, bivalvos y crustáceos a su dieta.
Beneficios nutricionales y para la salud del marisco
Los mariscos tienen propiedades nutricionales específicas que pueden repercutir en tu salud de diferentes maneras.
Alto contenido en proteínas y bajo en calorías. Uno de los mejores beneficios para la salud del marisco es que es una buena fuente de proteínas magras. Esta proteína es fácil de digerir en comparación con otros alimentos. Consumir suficientes proteínas es esencial para el crecimiento y la reparación de los músculos. También te ayuda a mantenerte saciado durante más tiempo.
Una porción de almejas es de 3 onzas. Con esa ración se obtienen 22 gramos de proteínas. Esto supone más del 40% de la ingesta diaria recomendada para una dieta de 2.000 calorías. Las almejas también son bastante magras. Una ración sólo tiene 126 calorías y menos de 2 gramos de grasa.
Los mariscos como las almejas son ricos en proteínas y bajos en grasas y calorías. Pueden ayudarte a perder peso o a mantenerlo. Otros mariscos también son bajos en calorías. Una ración de 100 gramos de berberechos tiene sólo 53 calorías. Una ración de mejillones tiene 74 calorías. Ambos son mucho menos que una ración de carne de vacuno. 100 gramos de carne de vacuno contienen 129 calorías.
Vitaminas y minerales. Uno de los mayores beneficios del marisco es el número de vitaminas y minerales que contiene cada ración. El marisco y el pescado son excelentes fuentes de:
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Vitamina E
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Vitamina B6
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Niacina
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Fósforo
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Magnesio
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Vitamina B12
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Cobre
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Potasio
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Zinc
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Riboflavina
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Hierro
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Selenio
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Yodo
El marisco suele tener muchas vitaminas y minerales. Los mariscos son especialmente ricos en minerales con propiedades antioxidantes.?
El selenio puede ayudar a prevenir el daño celular y puede ayudar a procesar el mercurio en su cuerpo. El hierro ayuda a crear glóbulos rojos. El yodo ayuda a la función tiroidea. El zinc puede ayudar a mantener el sistema inmunitario y estimular el crecimiento celular.
Grasa y colesterol. Otro de los beneficios del marisco es que es bajo en grasas totales y saturadas. Los mariscos y los crustáceos tienen un alto contenido en grasas poliinsaturadas. Es el tipo de grasa buena. El pescado azul y el marisco también tienen ácidos grasos omega-3 que pueden ayudar a prevenir las enfermedades del corazón, así como la visión y el desarrollo del cerebro de los bebés...
Las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 son los pescados grasos como la caballa, el salmón y las sardinas. Pero el marisco también tiene una buena cantidad. Varios mariscos con grasas buenas son:
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Mejillones
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Cangrejo
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Calamar
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¿Ostras?
Los médicos coinciden en que una dieta saludable debe incluir menos de 300 miligramos de colesterol al día. La mayoría de los mariscos tienen menos de 100 miligramos. Algunas variedades magras tienen menos de 60 miligramos. Las gambas y los calamares son las excepciones. Ambos tienen niveles más altos de colesterol.
Riesgos y seguridad del marisco
Son muchos los beneficios del marisco para la salud. Pero hay ciertos riesgos que debes tener en cuenta.
Alergias.Las alergias al marisco son bastante comunes. Alrededor del 2% de las personas en los Estados Unidos las tienen. Estas alergias suelen durar toda la vida y no desaparecen. Si comes marisco cuando eres alérgico a él, tu cuerpo activa tu sistema inmunológico. Esto provoca una reacción alérgica. Los síntomas de las alergias al marisco pueden ser de leves a peligrosos, dependiendo de cómo reaccione su cuerpo.
Comer marisco crudo. Algunos tipos de marisco se pueden comer crudos sin peligro. Pero comer marisco crudo puede ser arriesgado. El marisco crudo puede provocar una enfermedad o infección llamada vibriosis. Ésta es causada por bacterias que viven en el agua salada caliente. Se puede contraer al comer marisco crudo o poco cocinado.
Los síntomas de la vibriosis comienzan entre 12 y 24 horas después de comer marisco crudo. Las personas comúnmente experimentan:
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Vómitos
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Fiebre
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Escalofríos
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Diarrea
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Calambres en el estómago
Los casos de vibriosis suelen ser leves. Debe beber mucha agua para reponer los líquidos que pierde con los vómitos o la diarrea. Visite a su médico si tiene síntomas graves o de larga duración. Es posible que te recete antibióticos si los síntomas son realmente graves o si tu cuerpo no consigue combatir la infección sin ayuda.?
