Información nutricional
Tamaño de la ración 1 Cada uno Calorías 139 % Valor diario* Grasa total 1 g 2% Grasa saturada 0 g 0% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 77 mg 3% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 31 g 10% Fibra dietética 10 g 40% Azúcar 22 g Proteínas 5 g 10%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 162%
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Hierro 11%
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 18%
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
El colinabo, también llamado nabo sueco, es una hortaliza de raíz similar al nabo. Pertenece a la misma familia de plantas que las verduras crucíferas como la col, el brócoli, el rábano, el nabo y la coliflor.
Como todas las verduras crucíferas, el colinabo está repleto de nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es excelente para la salud, y es fácil de añadir a su dieta.
¿Qué es el colinabo?
El colinabo es una hortaliza de raíz de la que se suele decir que es un cruce entre un nabo y una col. Aunque tiene un sabor fuerte y penetrante y un olor terroso, su sabor es más suave que el del nabo cuando está crudo. Cuando se cocinan, los colinabos tienen un sabor ligeramente dulce, sabroso y mantecoso, como el de los boniatos, pero con un poco de sabor amargo.
Los colinabos tienen un aspecto similar al de los nabos. Son de color amarillo pardo o púrpura por fuera y amarillo o blanco por dentro. Suelen verse en las cocinas china, japonesa, india, escandinava, europea, británica y americana, y son verduras muy utilizadas por su alto contenido en nutrientes...?
Nutrición del colinabo
Los colinabos son una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y mucho más. Un colinabo de tamaño medio de unos 386 gramos (algo menos de una libra) tiene:?
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143 calorías
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33,3 gramos de hidratos de carbono
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4,17 gramos de proteínas
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0,618 gramos de grasa
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8,8 gramos de fibra
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166 miligramos de calcio?
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77,2 miligramos de magnesio
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1180 miligramos de potasio
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96,5 miligramos de vitamina C
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1,16 miligramos de vitamina E
El colinabo no tiene grasas trans ni colesterol. También es rica en antioxidantes y glucosinolatos, que pueden ayudar a prevenir condiciones de salud como las enfermedades del corazón y el cáncer.
Beneficios del colinabo para la salud
Los colinabos ofrecen un montón de beneficios para la salud, entre ellos:
Alto contenido en fibra. Son una fuente ideal de fibra en su dieta. El consumo de colinabos puede regular los movimientos intestinales y ayudarle a mantener un intestino sano. Incluir alimentos ricos en fibra en su dieta también puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal.
Bajo en calorías. Añadir colinabos a sus comidas puede ayudar a perder peso, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades a largo plazo (crónicas) como la diabetes y los trastornos cardiovasculares.
Alto contenido en potasio. El cuerpo necesita potasio para que el sistema nervioso y los músculos funcionen lo mejor posible. También ayuda a mantener la presión arterial, a proteger contra los accidentes cerebrovasculares y a prevenir los cálculos renales.
Rico en vitamina C. La vitamina C es esencial para el sistema inmunitario y el sistema nervioso. También contribuye a la formación de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel y retrasa el envejecimiento.
Contiene antioxidantes. Las colinabos son ricas en antioxidantes, como los carotenoides y las vitaminas C y E. Los antioxidantes pueden ayudar a revertir el daño oxidativo de las células y prevenir problemas de salud crónicos. Le ayudan a mantenerse sano protegiendo su sistema inmunitario y sus órganos de los radicales libres.
Ayudan a prevenir el cáncer. Las colinabos tienen glucosinolatos, compuestos químicos con azufre que dan a las verduras crucíferas su sabor distintivo. En su cuerpo, se descomponen en compuestos que ayudan a combatir el cáncer.
Riesgos para la salud del colinabo
Aunque los colinabos tienen muchos beneficios para la salud, deben consumirse con moderación. Pueden causar molestias si tiene el síndrome del intestino irritable o alergias relacionadas con las verduras crucíferas. Si este es el caso, hable con su médico antes de añadirlos a su dieta.
Cómo añadir el colinabo a su dieta
Los colinabos son un excelente sustituto bajo en calorías de los alimentos de su dieta habitual: ?
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Puré de colinabo y boniato
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Puré de colinabos
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Colinabo hervido
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Patatas fritas de colinabo
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Verduras asadas al horno con salsa
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Sopa de colinabo y chirivía
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Cazuela de verduras
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Ensalada con colinabo rallado?
Asegúrate de lavarlos y quitarles la piel antes de cocinarlos o comerlos.
