Escrito por Heather Millar De los archivos del médico
Me encanta la comida. Me encanta cocinar y me encanta comer. La quimioterapia fue un gran reto para mí en ambos frentes. Cocinar siempre ha sido un medio de expresión para mí, y mi forma de cocinar durante la quimioterapia ciertamente expresaba lo que sentía: ¡era horrible! Comer también había perdido su brillo. Cuando tuve mi ataque de llagas en la boca, quería hacer casi cualquier cosa en lugar de comer. Masticar se convirtió en algo insoportable.
Hay muchos consejos sobre nutrición para el cáncer, en el médico o en la Sociedad Americana del Cáncer. Puedes encontrar algunas recetas estupendas en el Consorcio de Nutrición del Cáncer, que ha reclutado a chefs profesionales para crear recetas para pacientes con cáncer. Y consulta los libros de cocina sobre el cáncer. Hay muchos disponibles.
Estas son algunas de las cosas que me han funcionado:
No te vuelvas loco con la comida basura.
Si lo único que te apetece es un burrito de Taco Bell, entonces supongo que deberías ir a por ello. Pero recuerda que tu cuerpo está sometido a mucho estrés y necesita una buena nutrición. Al menos dos comidas al día, trata de hacer hincapié en las frutas, las verduras, las carnes magras y los cereales integrales. Los cereales integrales combaten el estreñimiento. Los alimentos muy grasos pueden empeorar las náuseas.
Prueba el jengibre para las náuseas.
Los medicamentos para tratar las náuseas de la quimioterapia han mejorado mucho, pero no te salvarán por completo. Mi padre solía tener siempre una reserva de jengibre confitado, y yo empecé a hacer lo mismo. Si no te gusta, prueba el té de jengibre.
Si no puedes hacer frente a una comida completa, prueba a tomar tentempiés cada dos horas.
Cuando luchaba contra las llagas en la boca, no podía hacer una comida grande, así que en su lugar, comía pequeños trozos, durante todo el día. Me convertí en un Hobbit: el primer desayuno, el segundo desayuno, las onces, y así sucesivamente. Descubrí que era menos estresante comer poco a poco.
Ir a por las cosas suaves.
Ahora no es el momento de preocuparse tanto por los carbohidratos. Los macarrones con queso, el puré de patatas, las natillas y el pudín fueron mis alimentos preferidos durante la quimioterapia.
Añade salsa y zumo.
Durante un tiempo, luché contra la sequedad de boca. El interior de mi boca parecía papel de lija. Siempre me han gustado las salsas, así que me di el gusto de comerlas: Puré de patatas y salsa; galletas y salsa, sándwiches de pavo abiertos con salsa. El zumo también me ayudaba a humedecer la boca, pero normalmente lo diluía porque un montón de zumo significa un montón de azúcar.
Come lo que te gusta.
Ya tienes suficiente en tu plato. Come lo que te sabe bien. Para un amigo, sólo las patatas fritas con sal y vinagre le sabían bien mientras estaba... pasando por la quimio. Seguro que habría sido mejor para ellos... comer cereales integrales y todo eso, pero haz lo que tengas que hacer para superarlo. Algo de comida, cualquier comida, es mejor que no comer nada.
