El vodka es un licor transparente de gran pureza. Para llamarlo vodka, un licor debe ser destilado a 190 grados (95% de etanol) y luego diluido a 70-80 grados para su distribución. En Estados Unidos, debe tener al menos 80 grados, con un contenido de alcohol del 40%. La mayor parte del vodka se produce a partir de granos como el maíz, el suero o las patatas. Sin embargo, el vodka también puede elaborarse con manzanas, uvas, bayas y ciruelas.
A finales de la Edad Media, el vodka surgió tanto en Polonia como en Rusia, donde creció su popularidad. Poco después, se produjo un licor similar en Suecia, aunque la variedad sueca no se llamó vodka hasta la década de 1960.
El vodka se consume con mayor frecuencia como parte de un cóctel, servido muy frío, o bien puro, es decir, directamente de la botella sin enfriar.
Información nutricional
Una onza líquida de vodka (80 grados) contiene:
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Calorías: 64
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Grasa: 0 gramos
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Colesterol: 0 miligramos
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Sodio: 0 miligramos
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Carbohidratos: 0 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
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Proteínas: 0 gramos
El vodka no contiene una cantidad significativa de minerales o nutrientes. El vodka no tiene azúcar y tiene menos calorías que otros licores. Si ya consumes alcohol, el vodka puede ser una opción algo más saludable. Sin embargo, tenga cuidado al añadir vodka a los mezcladores, ya que suelen tener un alto contenido de azúcar.
Posibles beneficios del vodka para la salud
Algunos estudios indican que beber alcohol con moderación puede ser bueno para la salud. La definición imprecisa de "consumo moderado" ha sido fuente de cierta confusión. El consumo moderado consiste en una media de una bebida al día para las mujeres y hasta dos para los hombres. Una bebida se considera 12 onzas de cerveza, 5 onzas de vino o 1,5 onzas de licor destilado de 80 grados. El consumo de alcohol de ligero a moderado puede reducir el riesgo de padecer las siguientes enfermedades:
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Enfermedades del corazón
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Accidente cerebrovascular isquémico
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Diabetes
Sin embargo, se necesitan más estudios para validar la relación entre el consumo moderado de alcohol y estos beneficios.
Además, la cantidad de alcohol que se bebe no es tan importante como la forma de beberlo. Por ejemplo, si bebe tres bebidas alcohólicas un día y luego cero durante los dos siguientes, no recibirá los mismos beneficios potenciales que una persona que bebe una bebida alcohólica en cada uno de esos días.
Riesgos potenciales del vodka
Incluso el consumo moderado de alcohol no está exento de riesgos. No debes beber en absoluto si eres:
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Embarazada o intentando concebir.
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Conduciendo
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Menor de la edad legal para consumir alcohol
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Deprimido
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Incapaz de controlar la cantidad que bebe
Pérdida del embarazo o trastornos en el parto
El alcohol consumido durante el embarazo pasa al bebé a través del cordón umbilical, lo que aumenta el riesgo de aborto espontáneo o de nacimiento de un bebé muerto. Además, el consumo de alcohol durante el embarazo puede provocar trastornos del síndrome alcohólico fetal (TEAF). Los niños con FASD muestran una serie de síntomas físicos, conductuales y cognitivos.
Interacciones con los medicamentos
Algunos medicamentos tienen interacciones negativas con el alcohol. El alcohol puede hacer que ciertos medicamentos sean ineficaces o tóxicos. La combinación también puede provocar náuseas, somnolencia o falta de coordinación. Incluso puede ponerle en riesgo de sufrir problemas respiratorios, hemorragias internas o problemas cardíacos.
Preste atención a las etiquetas de los medicamentos y a las instrucciones de su médico o farmacéutico. Si te preocupa la posible interacción de un medicamento con el alcohol, no tengas miedo de preguntar.
Cáncer de mama
Incluso el consumo moderado de alcohol aumenta el riesgo de todos los cánceres relacionados con el alcohol, incluidos los de la cavidad oral, la faringe, la laringe, el colorrectal, la mama femenina, el hígado y el esófago, pero sobre todo el cáncer de mama. Gran parte del peligro parece deberse a la correspondiente falta de ácido fólico, pero los suplementos de folato pueden ayudar a mitigar el aumento del riesgo.
Alteración del sueño
Si bien el consumo moderado de alcohol tiene inicialmente un efecto sedante, el consumo elevado de alcohol puede interferir con el sueño sostenido y profundo, contribuyendo a la somnolencia diurna y a otros problemas relacionados con el sueño.
Aumento de peso
Además de estar lleno de calorías vacías, el alcohol puede llevar a comer en exceso. El alcohol no sólo disminuye las inhibiciones que de otro modo podrían ayudar a regular el deseo de comer en exceso, sino que parece estimular partes del cerebro que evocan el hambre. Sin embargo, se necesitan más pruebas en humanos para verificar esta relación.
Beber en exceso
El consumo moderado de alcohol puede convertirse en consumo excesivo. A corto plazo, el consumo excesivo de alcohol puede provocar un comportamiento arriesgado o una intoxicación etílica. Los riesgos a largo plazo incluyen:
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Trastornos por consumo de alcohol
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Hipertensión arterial, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular
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Depresión y ansiedad
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Problemas digestivos
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Ciertos tipos de cáncer
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Demencia
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Un sistema inmunológico débil
Alternativas más saludables
Dieta saludable y ejercicio físico
Aunque el consumo moderado de alcohol puede reducir el riesgo de padecer ciertas afecciones, una dieta sana y el ejercicio hacen más por prevenir las enfermedades del corazón y no tienen efectos adversos. Ninguna autoridad médica sugiere que las personas que no beben deban empezar a hacerlo para acceder a los beneficios para la salud.
Si está buscando una bebida saludable para tomar en lugar del vodka, puede probar:
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Mocktails (cócteles vírgenes)
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Zumos de frutas o verduras
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Agua
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Agua aromatizada
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Té
