Durante la mayor parte de la historia, el café era una bebida para los ricos. Hoy en día, casi todo el mundo puede prepararlo en casa por unos céntimos la taza, o comprar una taza ya preparada por unos pocos dólares.
Si tomas el café negro, hay buenas noticias para ti. El café negro no sólo te da un impulso de energía, sino que puede mantenerte saludable de múltiples maneras.
Beneficios para la salud
El café negro puede ser capaz de ayudar a controlar los síntomas de una serie de problemas de salud o incluso prevenirlos. Con moderación, el café negro puede ayudar:
Prevención de la enfermedad de Alzheimer
Beber café puede ayudar a reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer afecta a una de cada ocho personas de 65 años o más. Los científicos estiman que el riesgo es un 16% menor para los bebedores de café que para los que no lo son, pero todavía hay que hacer más estudios para confirmar la conexión.
Reducción del riesgo de cáncer
El café puede ayudar a prevenir algunas formas de cáncer, como el cáncer oral, el de próstata, el de hígado y el colorrectal. Los científicos no han determinado por qué el café puede reducir el riesgo de cáncer. Parte de la razón puede ser que el café tiene un alto contenido de antioxidantes, que según algunos estudios pueden ayudar a prevenir el cáncer.
Reducción del riesgo de cirrosis
Unas 31.000 personas mueren cada año de cirrosis hepática. Los estudios demuestran que beber café puede reducir el riesgo de cirrosis, especialmente cuando el daño proviene del alcohol. Beber cuatro o más tazas al día puede reducir el riesgo de cirrosis alcohólica hasta en un 80%. Beber la misma cantidad puede reducir el riesgo de cirrosis no alcohólica hasta en un 30%.
Mejora del estado de ánimo
La depresión afecta a más de 18 millones de adultos en todo el país. Los estudios han demostrado que el café puede ayudar a reducir el riesgo de depresión, especialmente si se toman cuatro o más tazas al día.
Control de la diabetes
Las personas que beben café con regularidad tienen un menor riesgo de padecer diabetes de tipo 2. La diabetes de tipo 2 afecta sobre todo a los adultos. Se desarrolla cuando el cuerpo de una persona no puede utilizar la insulina para introducir la glucosa (azúcar) en las células, por lo que el azúcar se acumula en la sangre.
Varios estudios demuestran que beber café puede reducir el riesgo de diabetes. Un grupo de investigadores descubrió que el riesgo es un 35% menor para las personas que beben seis o más tazas de café al día y un 28% menor para las personas que beben entre cuatro y seis tazas. Otro estudio demostró que por cada taza extra de café que una persona bebe al día, su riesgo de desarrollar diabetes disminuye en un 7%.
Control de la obesidad
El contenido de cafeína del café puede ayudar a controlar el peso. Las investigaciones demuestran que se queman más calorías cuando se consume café regularmente a lo largo del día. El café también ayuda a su cuerpo a quemar más grasa, especialmente cuando hace ejercicio.
Prevención de la enfermedad de Parkinson
Al igual que la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson afecta principalmente a los adultos mayores. Los síntomas más comunes son temblores, rigidez muscular y cambios en el habla y la marcha.
Las investigaciones demuestran que cuanto más café se bebe, menos probabilidades hay de desarrollar el Parkinson. Los científicos creen que la cafeína del café es la responsable. Sin embargo, según otro estudio, es posible que no funcione si se toma estrógeno como terapia hormonal.
Nutrición
El café negro es rico en antioxidantes, que pueden combatir el daño celular y reducir el riesgo de padecer enfermedades graves como el cáncer y las cardiopatías. El café es la principal fuente de antioxidantes en la mayoría de las dietas estadounidenses.
El café negro también contiene cantidades moderadas de vitamina B2 y magnesio.
Nutrientes por ración
Una porción de café negro contiene
-
Calorías: 2
-
Proteínas: 0 gramos
-
Grasa: 0 gramos
-
Carbohidratos: 0 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Azúcar: 0 gramos
-
Sodio: 5 miligramos
Tamaño de las porciones
Una sola porción de café negro es de 8 onzas, mucho menos de lo que se obtiene de la mayoría de las tazas de café de tamaño comercial.
Ten en cuenta que hay unos 96 miligramos de cafeína en esa única ración, y no es buena idea tomar más de 400 miligramos de cafeína al día. Si eres un gran bebedor de café, controla tu consumo y evita superar las 4 tazas diarias.
Cómo preparar el café negro
Puedes conseguir café en varias etapas de preparación, desde granos crudos hasta café preelaborado en tu cafetería local. El sabor del café dependerá del tipo de grano, ya que algunos tienen un sabor más fuerte que otros.
Los granos recién molidos suelen tener mejor sabor. A partir de ahí, lo que hagas para preparar tu café es una decisión personal. Prueba algunas de estas formas de preparar el café negro:
-
Una cafetera de goteo automático
-
El método de vertido
-
Una prensa francesa
-
Una AeroPress
