Las naranjas sanguinas pueden tener un nombre que suena siniestro, pero no son más que una mutación natural de las naranjas normales. Esta mutación dio lugar a la producción de antocianinas, que hacen que los arándanos sean azules y que las naranjas sanguinas sean de color rojo intenso. La naranja sanguina se cultivó por primera vez en Italia, pero desde entonces se ha extendido por todo el mundo.
Aunque hay docenas de variedades de naranja sanguina, en Estados Unidos hay tres tipos principales: la Moro, la Sanguinetii y la Tarocco. Aunque cada una tiene un sabor único, todas aportan beneficios nutricionales similares.
Beneficios para la salud
Los antioxidantes, minerales y otros nutrientes de las naranjas sanguinas pueden proporcionar muchos beneficios para la salud. La vitamina C ayuda al cuerpo a sanar al apoyar la salud de los vasos sanguíneos y los músculos. También es una vitamina importante para mejorar la absorción del hierro.
Las naranjas sanguinas también aportan
Antioxidantes
Las naranjas sanguinas están llenas de antocianinas, un tipo de antioxidante. Estos son los pigmentos que les dan su color rojo oscuro. Estos antioxidantes son conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Ayudan a su cuerpo a reducir el daño de los radicales libres, disminuyendo la posibilidad de que las células se vuelvan cancerosas.
Regulación del colesterol
Las naranjas sanguinas, como muchos tipos de cítricos, están llenas de vitamina C. Esto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol según estudios recientes. De hecho, según un estudio, el consumo regular de vitamina C no sólo puede reducir significativamente su colesterol "malo" LDL, sino que también puede ayudar a aumentar sus niveles de colesterol "bueno" HDL.
Apoyo al sistema inmunitario
Otro beneficio de la vitamina C de las naranjas sanguinas es su capacidad para reforzar el sistema inmunitario. Es importante asegurarse de obtener suficiente vitamina C con regularidad, ya que es soluble en agua y su cuerpo no puede almacenarla. El consumo regular de suficiente vitamina C ayuda a mantener el sistema inmunitario y, especialmente, los glóbulos blancos en funcionamiento.
Protección contra los accidentes cerebrovasculares
Las naranjas sanguinas también son ricas en flavonoides, el compuesto que produce el rico sabor de estas frutas. Este compuesto puede ayudar a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares en algunas personas. Investigaciones recientes han demostrado que comer más flavonoides reduce significativamente el riesgo de accidentes cerebrovasculares isquémicos en las mujeres.
Nutrición
Las naranjas sanguinas son ricas en antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés de la oxidación y a disminuir el riesgo de problemas de salud crónicos como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Nutrientes por ración
Una naranja sanguina mediana contiene los siguientes nutrientes:
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Calorías 70
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Proteínas: 1 gramo
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Grasa: 1 gramo
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Carbohidratos: 15 gramos
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Fibra: 3 gramos
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Azúcar: 12 gramos
Las naranjas sanguinas también son una gran fuente de:
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Vitamina C
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Vitamina A
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Potasio
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Manganeso
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Antocianinas
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Antioxidantes
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Fibra dietética
La fibra de las naranjas sanguinas viene en dos formas: soluble e insoluble. Ambos tipos ayudan a tu sistema digestivo. La fibra soluble se convierte en un gel en su estómago y absorbe el colesterol antes de que pueda entrar en su torrente sanguíneo, ayudando a reducir los niveles de colesterol. Por su parte, la fibra insoluble actúa como prebiótico. Esto significa que proporciona a las bacterias buenas del intestino algo que comer y ayuda a una digestión saludable.
Cosas a tener en cuenta
Como todos los cítricos, las naranjas sanguinas son muy ácidas. Esto puede provocar acidez en algunas personas, por lo que hay que tener cuidado si se es propenso al reflujo ácido.
Las naranjas sanguinas también están llenas de potasio. Es importante consumir suficiente potasio en la dieta, pero un exceso puede causar problemas a las personas a las que se les han recetado betabloqueantes. Estos medicamentos también aumentan los niveles de potasio, lo que puede provocar daños en el corazón en exceso.
Cómo preparar las naranjas de sangre
Las naranjas sanguinas están en temporada desde diciembre hasta mayo, por lo que son la opción perfecta para un aperitivo de invierno. Puedes encontrarlas en grandes supermercados y mercados de agricultores de todo el país. Suelen cultivarse en California y Arizona, pero están disponibles en todo el país.
Con su sabor dulce y su color vivo, las naranjas sanguinas son un gran complemento para postres, desayunos e incluso platos salados.
Las naranjas sanguinas se pueden consumir crudas, cocidas o en zumo. He aquí algunas sugerencias de formas de probar esta sabrosa fruta:
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Comer naranjas sanguinas crudas
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Cortar las naranjas sanguinas y añadirlas a las ensaladas
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Utilizar las naranjas sanguinas para hacer zumo
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Hacer mermelada de naranja sanguina
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Incluir rodajas de naranja sanguina en un salteado de pollo a la naranja
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Mezcla con arándanos para una ensalada de frutas temática
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Añade rodajas de naranja sanguina a los cócteles
