La mayoría de las listas de "superalimentos" no incluyen el zumo de remolacha, pero quizá deberían hacerlo.
El zumo de remolacha puede aumentar la resistencia para ayudarte a hacer ejercicio durante más tiempo, mejorar el flujo sanguíneo y ayudar a reducir la presión arterial, según demuestran algunas investigaciones.
¿Por qué? La remolacha es rica en unas sustancias químicas naturales llamadas nitratos. A través de una reacción en cadena, su cuerpo transforma los nitratos en óxido nítrico, que ayuda al flujo sanguíneo y a la presión arterial.
Beneficios del zumo de remolacha
En algunos estudios, beber unas 2 tazas de zumo de remolacha al día o tomar cápsulas de nitrato redujo la presión arterial en adultos sanos.
El zumo de remolacha también puede ayudar a la resistencia cuando se hace ejercicio. En un estudio, las personas que bebieron zumo de remolacha durante 6 días tuvieron mejor resistencia durante el ejercicio intenso.
Nutrición del zumo de remolacha
Una taza de remolacha cruda tiene 58 calorías y 13 gramos de carbohidratos. Una taza de zumo de remolacha suele tener unas 100 calorías y 25 gramos de hidratos de carbono, debido a la forma en que se procesa.
La remolacha es una buena fuente de folato, potasio, vitamina C, fibra y antioxidantes, así como de nitratos.
Otras buenas fuentes de nitratos son las espinacas, los rábanos, la lechuga, el apio y la col china.
Comer remolacha no le proporcionará la misma cantidad de nitratos, porque la cocción dificulta la obtención de algunos de ellos, pero sin duda es bueno para su salud, dice Marjorie Nolan, RD.
Si empiezas a beber zumo de remolacha, debes saber que puede hacer que tu orina y tus heces tengan un aspecto rojizo. Eso es normal.
