El cantalupo es una jugosa fruta de verano de color naranja que está emparentada con la sandía y el melón de miel. También pertenece a la misma familia de plantas que los pepinos, las calabazas, los calabacines y las calabazas.
Los melones semidulces más conocidos por los estadounidenses son un tipo de melón llamado Cucumis melo reticulatus. El nombre científico proviene en parte de la palabra "reticulado", que describe la piel exterior rugosa y palmeada del melón.
Los melones se cultivan desde hace miles de años. La mayoría está de acuerdo en que probablemente se cultivó por primera vez en Persia (el actual Irán). La fruta llegó al Nuevo Mundo con Cristóbal Colón durante su segundo viaje a finales del siglo XIV.
Nutrición del melón
Al igual que muchas frutas y verduras, el melón cantalupo es mayoritariamente agua. Una taza de cubos frescos tiene 144 calorías, el 6% de tu ración diaria de fibra y cero grasas y colesterol.
También contiene:
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El 100% del valor diario de vitamina C, un potente antioxidante que protege tus células del daño
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Toda la necesidad diaria de vitamina A, que ayuda a mantener sanos los ojos, la piel, los huesos y el sistema inmunitario
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Alrededor del 12% del potasio diario recomendado, importante para el corazón, los músculos y la presión arterial
El melón también está lleno de vitaminas y minerales como:
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Ácido fólico
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Calcio
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Zinc
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Cobre
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Hierro
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Vitamina K
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Niacina
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Colina
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Magnesio
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Fósforo
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Manganeso
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Selenio
Beneficios del melón para la salud
Es bajo en carbohidratos. Los melones tienen un 90% de agua. Es casi tan jugoso como una sandía. La gran cantidad de contenido líquido hace que los melones tengan una baja carga glucémica de 4. Eso significa que tu cuerpo lo digiere lentamente y no hará que tu azúcar en sangre se dispare. Así que es una gran elección para las personas con diabetes.
Te hidrata. Los melones están llenos de electrolitos. Estos minerales equilibran los fluidos corporales de tu cuerpo y lo mantienen funcionando correctamente. Eso te ayuda a mantenerte hidratado y lleno de energía.
Puede ayudar a combatir enfermedades. Los compuestos llamados fitonutrientes del melón le confieren propiedades antiinflamatorias. Es una buena parte de una dieta saludable.
Riesgos para la salud del melón
El melón cantalupo es una de las frutas y hortalizas que con más frecuencia se ven involucradas en enfermedades de origen alimentario. Su corteza texturizada y en forma de red puede albergar bichos que causan enfermedades. Lave la parte exterior bajo el grifo con un cepillo para verduras. Enjuague el cuchillo después de cada corte para evitar la contaminación.
Las abundantes vitaminas y minerales de los melones a veces pueden causar problemas:
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Potasio. Los melones son una buena fuente de este mineral, que puede ayudar a reducir la presión arterial. Pero su exceso puede causar problemas si tienes una enfermedad renal. Esto se debe a que sus órganos pueden no ser capaces de filtrar todo el potasio extra, Esto puede conducir a una condición seria llamada hipercalemia.
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Fibra. También es posible que quieras limitar la cantidad de melón que comes si tienes cáncer, te han operado del intestino o tienes una enfermedad inflamatoria. Las grandes cantidades de fibra de la fruta pueden ser duras para tus intestinos si tienes diarrea, calambres o problemas para digerir los alimentos.
Recetas con melón
Corta en rodajas un melón limpio y retira las semillas. Puedes sacar la fruta con una cuchara o pelar la corteza. Refrigere la fruta cortada y cómala en 2 o 3 días. O congele trozos entre papel encerado y consérvelos hasta un mes.
Estas son algunas formas de disfrutar de los melones:
Solo. Simplemente córtelo en cubos, en cucharadas o en rodajas para una merienda o un postre saludable.
Añádelo a una ensalada. Espolvorea trozos de melón en cualquier ensalada para darle un toque dulce. En las macedonias, combina bien con bayas, mangos y aguacates.
Tómalo en el desayuno. Crea un parfait de desayuno con capas de yogur griego, granola y la fruta. O utiliza la mitad de un melón como el propio bol y rellénalo con el yogur y los toppings.
Enfríalo para la sopa. Haz un puré con la fruta hasta que esté suave. Bate los zumos de cítricos (naranja, lima, limón) y un poco de miel, canela y sal.
Comer las semillas. Tuesta las semillas limpias en el horno. Cómetelas como un bocadillo saludable o añádelas a la granola.
