Seguramente se ha enfrentado a esta elección mientras cenaba fuera: ¿Agua del grifo, embotellada o con gas?
¿Pero qué pasa con el agua destilada?
No es tan diferente de la que sale del grifo de la cocina. Pero el agua destilada pasa por un proceso que la diferencia de otros tipos de H2O.
¿Qué es el agua destilada?
El agua destilada es el vapor de agua hirviendo que ha sido enfriado y devuelto a su estado líquido. Algunas personas afirman que el agua destilada es el agua más pura que se puede beber.
Toda el agua -no importa si proviene de un manantial natural, de un pozo artesiano o de un grifo normal- puede tener cantidades mínimas pero seguras de minerales, bacterias, pesticidas y otros contaminantes.
La destilación elimina todas esas impurezas del agua. También elimina más del 99,9% de los minerales disueltos en el agua.
Agua del grifo frente a agua destilada frente a agua filtrada frente a agua purificada
Como su nombre indica, el agua del grifo es la que sale de una canilla. Probablemente ha sido desinfectada con cloro, además de filtrada para eliminar los sedimentos y tratada con productos químicos para neutralizar la suciedad. También se le ha añadido flúor para prevenir la caries.
El agua filtrada es agua del grifo que se ha pasado por filtros para eliminar el cloro (lo que mejora el sabor) y otros elementos como las bacterias y algunos productos químicos. Los distintos tipos de filtros eliminan cosas diferentes. La mayoría del agua embotellada está filtrada de alguna manera.
El agua purificada es agua esencialmente libre de microbios y sustancias químicas. Esto se consigue mediante ósmosis inversa (forzando el agua a través de una membrana para eliminar los productos químicos, los minerales y los microbios), ozonización (desinfección del agua utilizando ozono en lugar de un producto químico) o destilación. La EPA exige que el agua purificada no contenga más de 10 partes por millón de sólidos totales disueltos para poder ser etiquetada como agua purificada.
El agua destilada es un tipo de agua purificada. Las sales, los minerales y otros materiales orgánicos se eliminan recogiendo el vapor del agua hirviendo.
Es seguro beber agua destilada?
El agua destilada es segura para beber. Pero es probable que la encuentres sosa o sin sabor. Esto se debe a que se le han quitado minerales importantes como el calcio, el sodio y el magnesio que dan al agua del grifo su sabor familiar. Lo que queda es sólo hidrógeno y oxígeno y nada más.
Usos del agua destilada
El agua destilada es ideal para cuando la pureza es importante. Los usos más comunes son:
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Herramientas y procedimientos médicos. Los hospitales limpian los equipos con ella para ayudar a evitar la contaminación y las infecciones. Las máquinas de diálisis renal utilizan agua ultrapura para filtrar los residuos de la sangre.
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Pruebas de laboratorio. Nada de lo que contiene el agua destilada reacciona o afecta a la precisión de los experimentos de laboratorio.
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Cosméticos. Si el agua es un ingrediente de tu crema hidratante, desodorante o champú, casi siempre es destilada.
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Automóviles. Al carecer de minerales, el agua destilada no corroe las piezas metálicas del motor ni interfiere con las baterías.
En casa, es posible que quiera recurrir al agua destilada para cocinar y por varias otras razones, entre ellas:
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Fórmula infantil. Mézclala con la fórmula infantil si tu bebé tiene una inmunidad débil. De lo contrario, el agua del grifo está bien.
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Máquina de CPAP. Llene la cámara de agua de un humidificador CPAP si lo utiliza para la apnea del sueño. Muchos fabricantes recomiendan agua destilada para que el humidificador dure más tiempo.
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Olla Neti. Utilízalo con un neti pot para limpiar tus senos nasales.
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Plancha. Úsalo en tu plancha de ropa para evitar la acumulación de cal.
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Lava tu cabello con champú. El flúor, el cloro y otros aditivos presentes en el agua de la ducha pueden opacar su cabello.
Riesgos del uso de agua destilada
El agua destilada carece incluso de electrolitos como el potasio y otros minerales que tu cuerpo necesita. Así que puedes perderte un poco de estos micronutrientes si sólo bebes la destilada.
Algunos estudios han encontrado una relación entre el consumo de agua baja en calcio y magnesio y el cansancio, los calambres musculares, la debilidad y las enfermedades cardíacas. Además, es posible que el agua destilada no le ayude a mantenerse hidratado tan bien como otros tipos de agua.
Si utiliza agua destilada para su pecera, asegúrese de añadir un suplemento de minerales marinos al acuario. Algunos aficionados al café creen que el agua destilada hace que la taza tenga un sabor más puro. Pero la Specialty Coffee Association of America dice que un cierto nivel de minerales es ideal para extraer la mejor infusión.
Almacenamiento
El agua destilada embotellada sin abrir de una tienda dura básicamente para siempre. Pero guárdala lejos de la luz solar directa. Y una vez abierta, asegúrate de cerrarla bien después de usarla. Algunos gérmenes pueden crecer incluso en agua destilada pobre en nutrientes.
Cómo hacer su propia agua destilada
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Llena una olla grande de agua hasta la mitad.
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Ata una taza a la tapa de la olla para que la taza cuelgue del lado derecho dentro de la olla cuando la tapa esté cerrada. La taza debe estar lo suficientemente alta dentro de la olla para que no toque el agua.
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Hierve el agua durante 20 minutos. La ebullición crea vapor que se eleva y luego se condensa de nuevo en agua.
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El agua que cae de la tapa a la taza está destilada.
