Las mujeres vegetarianas tienen más riesgo de sufrir fracturas de cadera
Por Carolyn Crist
12 de agosto de 2022 -- Las mujeres que son vegetarianas tienen más probabilidades de sufrir fracturas de cadera más adelante en sus vidas que las que comen carne regularmente, según un nuevo estudio publicado en BMC Medicine.
Los investigadores concluyeron que los vegetarianos podrían no consumir suficientes nutrientes para una adecuada salud ósea y muscular, lo que podría aumentar sus riesgos de caídas y fracturas.
"El mensaje para los vegetarianos es que no renuncien a su dieta, porque es saludable para otras cosas y respetuosa con el medio ambiente, pero que tengan cuidado de planificarse bien y no se pierdan los nutrientes que excluyen cuando no comen carne o pescado", dijo a The Guardian James Webster, autor principal del estudio e investigador del Grupo de Epidemiología Nutricional de la Universidad de Leeds.
"Es probable que los vegetarianos, por una u otra razón, y potencialmente debido a una menor ingesta de nutrientes importantes, tengan huesos más débiles y menor masa muscular", dijo. "Ambas cosas predisponen a las personas a las fracturas de cadera".
Webster y sus colegas analizaron los registros de salud y dieta de más de 26.000 mujeres de entre 35 y 69 años del Estudio de Cohorte de Mujeres del Reino Unido, que fueron clasificadas como consumidoras habituales de carne, consumidoras ocasionales de carne, pesqueras o vegetarianas.
Con el tiempo, 822 mujeres -o el 3%- sufrieron fracturas de cadera durante un tiempo medio de seguimiento de 22 años. Las vegetarianas tenían un tercio más de probabilidades de romperse la cadera que las consumidoras habituales de carne. No hubo diferencias en el caso de los pescadores o los consumidores ocasionales de carne.
Alrededor del 90% de las fracturas de cadera están relacionadas con las caídas, informó The Guardian, que suelen ser más frecuentes en los adultos mayores que son frágiles y tienen huesos más débiles. A su vez, las fracturas pueden provocar más fragilidad, caídas y fracturas.
Webster y sus colegas sospechan que los vegetarianos son más propensos a tener un peso inferior al de los consumidores de carne, informó el periódico, y pueden tener menos grasa, huesos más débiles y músculos más débiles que, de otro modo, les protegerían durante las caídas.
Webster sugirió que los vegetarianos consideren el consumo de cereales fortificados con hierro y vitamina B12 añadidos para la salud ósea, así como el consumo de suficientes proteínas a través de frutos secos, legumbres y frijoles.
Los investigadores señalaron que los estudios futuros deberían investigar el riesgo de fractura de cadera entre los hombres que son vegetarianos, así como entre los grupos no europeos. Estudios anteriores han sugerido que los hombres y mujeres vegetarianos tienen una peor salud ósea, por término medio, en comparación con los consumidores de carne.
