Los huevos de codorniz proceden de aves de tamaño medio que se encuentran en Europa, el norte de África, Asia y el sur de Estados Unidos. Son de color blanco y tostado con motas de color marrón oscuro, y son más pequeños que los huevos de gallina.
Nutrición de los huevos de codorniz
Un huevo de codorniz (9 gramos) contiene:
-
Calorías: 14
-
Proteínas: 1 gramo
-
Grasa: 1 gramo
-
Carbohidratos: 0 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Colina: 4% del valor diario (VD)
-
Riboflavina: 6% del VD
-
Folato: 2% de las VD
-
Ácido pantoténico: 3% de las VD
-
Vitamina A: 2% de las VD
-
Vitamina B12: 6% de las VD
-
Hierro: 2% de las VD
Beneficios para la salud de los huevos de codorniz
Ricos en proteínas. Los huevos de codorniz son una gran fuente de proteínas, que son importantes para muchos procesos del cuerpo. Las proteínas están formadas por "bloques de construcción" llamados aminoácidos. El cuerpo utiliza estos aminoácidos para construir y reparar los músculos y los huesos y para producir hormonas y enzimas. También pueden utilizarse como fuente de energía.
Reduce el riesgo de anemia. La anemia es una condición en la que su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos. Esto puede causar baja energía o falta de aliento. Los huevos de codorniz ayudan a reducir el riesgo de anemia porque son ricos en hierro.
El hierro es un mineral que el cuerpo necesita para el crecimiento y el desarrollo. El cuerpo utiliza el hierro para producir hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo.
Equilibra el colesterol. Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de ácidos grasos beneficiosos que pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. De hecho, el 60% de la grasa de los huevos de codorniz se compone de la forma "buena" de colesterol. Esto ayuda a tu cuerpo a equilibrar los efectos negativos del colesterol "malo".
Limpia tu cuerpo. Nuestro entorno actual contiene toxinas, contaminantes y metales pesados. Comer huevos de codorniz puede ayudar a eliminar las toxinas del torrente sanguíneo. Un estudio sugiere que los huevos de codorniz ayudan a prevenir los daños hepáticos causados por la toxicidad en las ratas. Los científicos tienen la esperanza de que se puedan obtener los mismos resultados en los seres humanos, pero los estudios aún están en curso.
Aumentar la inmunidad. Cada día nuestro cuerpo se esfuerza por combatir los radicales libres que pueden dañar las células, causando enfermedades y envejecimiento. Los huevos de codorniz contienen grandes cantidades de vitamina C y vitamina A, que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y proteger la salud.
Tratar las alergias. Los huevos de codorniz contienen grandes cantidades de proteína ovomucoide, una proteína que actúa como antialérgico natural. Ayuda al cuerpo a combatir la congestión, la inflamación y otros síntomas causados por una reacción alérgica.
Aumenta la energía. Los huevos de codorniz son una gran fuente de proteínas que ayudan a dar al cuerpo un impulso de energía, especialmente cuando se combinan con un carbohidrato. Puede ser una alternativa eficaz a la cafeína u otros estimulantes si se combina con una dieta equilibrada y llena de nutrientes.
Impulsa el metabolismo. La vitamina B que se encuentra en los huevos de codorniz ayuda a impulsar el metabolismo y a mantener la salud del cuerpo. El metabolismo es el responsable de convertir la comida y la bebida en energía y de construir o reparar el cuerpo. Los huevos de codorniz pueden contribuir a este proceso corporal y a las funciones de los órganos.
Mejoran la visión. Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de vitamina A, que puede ayudar a prevenir las cataratas y otros problemas de visión. La vitamina A también ayuda a que el corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos funcionen correctamente.
Consideraciones a la hora de comer huevos
Los huevos en general han tenido una reputación cambiante a lo largo de los años. Las preocupaciones en torno al colesterol, las proteínas, las grasas y la salmonela han ido y venido.
Últimamente, los expertos coinciden en que los huevos han adquirido una reputación mucho peor de la que merecen, y resulta que el consumo de huevos puede en realidad mejorar su perfil de colesterol.
Son una forma sana y deliciosa de añadir más proteínas, vitaminas y minerales a tu dieta, así que disfrútalos con moderación. Consulta con tu médico -especialmente si tienes algún problema de salud subyacente- cualquier duda o preocupación sobre los huevos -de codorniz o de otro tipo-.
