Formas saludables de utilizar el pollo asado

Rellenar un boniato

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El pollo asado permite obviar el proceso de horneado y centrarse en las posibilidades de esta proteína magra. Desmenuza el pollo, mézclalo con la marinada o la salsa y añádelo a un boniato al horno para obtener más fibra y vitamina A.

Añadir a la ensalada de bolsa

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Este combo es un equipo de ensueño para llevar. Añade 1 taza de pollo (¡40 gramos de proteína!) a tu ensalada de bolsa favorita, y echa un puñado de nueces en lugar de picatostes para obtener grasa saludable y un poco más de proteína.

La hora del taco

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Desmenuza el pollo asado entre dos tenedores y mézclalo con la salsa. Añade pimientos y cebollas salteados si quieres. Ponlo en una tortilla de harina integral o de almendra para obtener menos carbohidratos y más proteínas. Cubre con puré de aguacate o guacamole para obtener grasa saludable y cremosidad sin la crema.

Ensalada de pollo DIY

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La mayoría de las ensaladas de pollo prefabricadas tienen cantidades poco saludables (e innecesarias) de mayonesa y azúcar. El pollo asado hace que sea fácil hacer la tuya y controlar el contenido. Sustituye la mayonesa por yogur griego rico en proteínas y añade productos frescos como apio y uvas. Pica y añade nueces para obtener más omega-3. Sírvelo en un wrap, pan o galleta integral o con alto contenido en fibra. También puedes rellenar una costilla de apio o envolverla en lechuga.

Sopa o chile en sopa

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La sopa de verduras puede ser buena para ti, pero falla en cuanto a las proteínas a menos que tenga frijoles. Añade pollo asado desmenuzado al final para que no se cocine demasiado. Puedes hacer lo mismo con el chile. Utiliza chile vegetariano en lugar de carne de vacuno para mantener el contenido de grasa bajo y el nivel de proteínas alto. Sírvelo sobre quinoa, arroz integral o coliflor en puré.

Fideos por ahí

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Pica el pollo asado y mézclalo con el pesto ya preparado, luego sírvelo sobre pasta de garbanzos o integral. Añade tomates cherry o deshidratados, o prepara una ensalada aparte para tomar las verduras.

No tires la comida para llevar

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Reaprovéchala en su lugar. La comida para llevar suele tener muchos carbohidratos y pocas proteínas y verduras. Utiliza el pollo asado para dar volumen a los platos de fideos sobrantes, al arroz frito o a la otra mitad de ese burrito que no te has terminado.

Convierte esa ensalada en una comida

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Un plato principal de ensalada puede cumplir con las cuatro partes de una comida equilibrada -productos, proteínas, granos integrales y grasas saludables- en un gran tazón. El pollo asado cumple con la categoría de proteína magra. Construye alrededor de él con verduras y otras hortalizas. Añade quinoa y aguacate, frutos secos, queso o un aderezo a base de aceite.

Prepara un wrap de pollo a la barbacoa

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No tienes que encender la parrilla para tener una deliciosa barbacoa. Mezcla el pollo asado con salsa barbacoa y enróllalo en un wrap integral con espinacas crudas y cebolla roja picada. Sírvelo caliente o frío con zanahorias y hummus al lado.

Mezcla y combina un cuenco de cereales

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Empieza con un grano lleno de fibra como la quinoa, el arroz integral o el farro. Añade una taza de pollo asado y una taza de verduras (crudas o cocinadas de congelado). Cubre con 2 cucharadas de grasas saludables como queso, nueces, semillas o aguacate, y mézclalo todo con una salsa que te guste.

Pollo para el desayuno

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Qué fue primero: el huevo o la gallina? Ambos son protagonistas en una tortilla de pollo y huevo repleta de proteínas que funciona bien a cualquier hora del día. Hazla tuya con las verduras que tengas en la nevera. Prueba a saltear cebollas y pimientos, o brócoli y champiñones. O añade tomates y albahaca.  

Ponlo en la pizza

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Qué es la pizza, sino un plato comestible para tu pollo asado? Prepara una pizza de barbacoa con pollo asado y pimientos rojos, o añádelo a tu tarta favorita. Si prefieres tu pizza sin más, mezcla el pollo asado en una ensalada de acompañamiento para aumentar esa proteína que fortalece los músculos.

Haz una pila de aperitivos

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Incorpora algo de proteína a tu tentempié de media mañana o media tarde con una pila que te ayude a sentirte lleno durante más tiempo. Prueba una de estas combinaciones o inventa la tuya propia: Pollo con hummus y pepino, chips de tortilla de maíz azul y salsa, o galletas integrales con queso de cabra.