De los archivos del médico
1. En tu nuevo libro que ha salido a la venta, El plan Stash: Your 21-Day Guide to Shed Weight, Feel Great, and Take Charge of Your Health, dices que estuviste "en guerra" con tu cuerpo durante años. ¿Por qué?
A los 20 años no tenía energía y me sentía mal todo el tiempo. Los actores trabajamos muchas horas, extrañas: nos levantamos a las 4 de la mañana y bebemos jarras de café. El peso se convirtió en un problema. No podía quitármelo ni meterme en la ropa del trabajo. Siempre he comido bien y he hecho ejercicio. No podía entender qué era lo que estaba mal.
2. Cómo te afectó tu éxito en Hollywood y su presión para estar delgada?
Si vas a ser actriz, tienes que ser consciente del peso; simplemente lo haces. Durante muchos años he temido las pruebas, pero es parte de nuestra industria. Muchas actrices se vuelven muy, muy delgadas. Llegan a lo más alto y están sometidas a una presión tremenda. Todas se inclinan. La atención sobre el peso es tan fuerte.
3. Buscaste atención médica?
Me hice revisar la tiroides, vi a diferentes especialistas y todos dijeron cosas diferentes. Probé todas las dietas conocidas por el hombre. Sólo desordenó mi cuerpo más y se convirtió en un círculo vicioso.
4. Entonces conociste a la nutricionista Elizabeth Troy, tu coautora. Qué aprendiste?
Es una entrenadora de salud integral que me enseñó cómo el cuerpo no funcionará correctamente si la vesícula biliar y el hígado están bloqueados.
5. Su enfoque de salud incluye caldos curativos, estiramientos y la preparación de su propia comida. ¿Por qué?
Los caldos son importantes. Una de las primeras cosas que me dijo Elizabeth fue: "Tienes que hacer los caldos". En pocos días me sentí mejor. Tienen cartílago y colágeno. Nuestro cuerpo necesita y fabrica colágeno; ayuda a que tu cuerpo funcione como debe.
6. La palabra "alijo" en su plan se refiere a qué?
Un "alijo" es un tesoro de comida increíble. Siempre he cocinado en casa y he preparado un montón de comida para unos cuantos días. Si estás cansado y trabajando todo el día, te quitamos la preocupación y la inquietud para que no tengas que pensar en ello. Te hace trabajar con la comida, tener una relación con los alimentos que metes en tu cuerpo.
7. Su énfasis en estirar y liberar las vías energéticas bloqueadas en el cuerpo, ¿adopta un enfoque oriental?
Pregunte a los médicos cuánto tiempo han estudiado la nutrición y cómo afecta al cuerpo. La mayoría dirá que cero. Ahora mismo hay una gran población de occidentales con sobrepeso. Nuestro enfoque de estiramiento se basa en una teoría de hace 5.000 años.
8. Describa su filosofía "80/20".
No es una dieta de moda. Es una forma de vivir tu vida. Siendo la reina de las malas dietas, puedo decirte que las dietas no funcionan. Esto enseña a la gente lo básico para el resto de su vida. Tienes que saber lo que tu cuerpo puede soportar. En otras palabras, sí, come mantequilla. Pero no una barra de mantequilla.
9. Cuál es tu régimen de entrenamiento actual?
Nado. Hago el rebounder, que es un mini-trampolín. Tomo clases de baile. Me encanta bailar... es liberador y al cuerpo le encanta. Hago estiramientos con Elizabeth para mantener las cosas abiertas y fluidas.
10. Cuál es tu día perfecto?
Pasear por las calles de París, y tal vez por el Sena, en un impresionante día de otoño con mi pareja.
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