Qué son los antiinflamatorios naturales?
Los antiinflamatorios naturales son alimentos que puedes consumir para disminuir las probabilidades de tener inflamación. Si tienes una enfermedad que provoca inflamación, puede ser útil cambiar tus hábitos alimenticios.
Aunque la medicación y otros tratamientos son importantes, muchos expertos afirman que una dieta antiinflamatoria también puede ayudar. Si tienes una enfermedad como la artritis reumatoide, cambiar lo que hay en tu plato no será una cura mágica. Pero una dieta antiinflamatoria podría reducir el número de brotes que tiene, o podría ayudar a reducir el dolor.
Una dieta antiinflamatoria está ampliamente considerada como saludable. Incluso si no te ayuda con tu condición, puede ayudar a disminuir tus posibilidades de tener otros problemas.
Alimentos antiinflamatorios
Cualquier experto en nutrición de la corriente principal le animaría a comer alimentos antiinflamatorios. Entre ellos se encuentran muchas frutas y verduras, cereales integrales, proteínas de origen vegetal (como las judías y los frutos secos), pescados grasos y hierbas y especias frescas.
Frutas y verduras: apuesta por la variedad y el color. Las investigaciones demuestran que las verduras de hoja verde ricas en vitamina K, como las espinacas y la col rizada, reducen la inflamación, al igual que el brócoli y la col. También lo hace la sustancia que da color a frutas como las cerezas, las frambuesas y las moras.
Granos integrales:La avena, el arroz integral, el pan de trigo integral y otros granos no refinados tienden a ser ricos en fibra, y la fibra también puede ayudar con la inflamación.
Alubias:Tienen un alto contenido en fibra, además de estar cargadas de antioxidantes y otras sustancias antiinflamatorias.
Frutos secos:Tienen un tipo de grasa saludable que ayuda a frenar la inflamación. (El aceite de oliva y los aguacates también son buenas fuentes.) Limítate a un puñado de frutos secos al día, o de lo contrario la grasa y las calorías se sumarán.
Pescado: Ponlo en tu plato al menos dos veces por semana. El salmón, el atún y las sardinas tienen muchos ácidos grasos omega-3, que combaten la inflamación.
Hierbas y especias: Añaden antioxidantes (además de sabor) a tu comida. La cúrcuma, presente en el curry en polvo, lo hace con una potente sustancia llamada curcumina. Y el ajo frena la capacidad de tu cuerpo de producir cosas que aumentan la inflamación.
Alimentos inflamatorios
Cualquier cosa altamente procesada, demasiado grasosa o súper dulce no es una buena opción para ti si tienes inflamación.
Dulces, pasteles y galletas, y refrescos:No son densos en nutrientes, y son fáciles de comer en exceso, lo que puede conducir a un aumento de peso, alto nivel de azúcar en la sangre, y el colesterol alto (todos relacionados con la inflamación). El azúcar hace que el cuerpo libere unos mensajeros inflamatorios llamados citoquinas. Los refrescos y otras bebidas dulces son los principales culpables. Los expertos en dietas antiinflamatorias suelen decir que hay que eliminar todos los azúcares añadidos, incluidos el agave y la miel.
Carnes rojas procesadas y con mucha grasa (como los perritos calientes): Estas tienen mucha grasa saturada, que puede causar inflamación si se consume más de una pequeña cantidad cada día.
Mantequilla, leche entera y queso: De nuevo, el problema es la grasa saturada. En su lugar, consuma productos lácteos bajos en grasa. No se consideran inflamatorios.
Patatas fritas, pollo frito y otros alimentos fritos: Cocinarlos en aceite vegetal no los hace saludables. El aceite de maíz, el de cártamo y otros aceites vegetales tienen ácidos grasos omega-6. Se necesitan algunos omega-6, pero si se toman en exceso se rompe el equilibrio entre los omega-6 y los omega-3 en el cuerpo y se acaba con más inflamación.
Cremas de café, margarina y todo lo que tenga grasas trans: Las grasas trans (busca en la etiqueta "aceites parcialmente hidrogenados") elevan el colesterol LDL, que causa inflamación. No hay una cantidad segura para consumir, así que mantente alejado.
Trigo, centeno y cebada: El foco de atención aquí es el gluten, y es controvertido. Los celíacos deben evitar el gluten. Pero para todos los demás, la ciencia es sólida en cuanto a que los cereales integrales son algo bueno.
Riesgos de la inflamación crónica
La inflamación se produce de forma natural en tu cuerpo. La inflamación protege contra las toxinas, las infecciones y las lesiones, pero cuando se produce con demasiada frecuencia puede desencadenar enfermedades. Los expertos relacionan la inflamación a largo plazo (crónica) con:
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Cáncer
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Enfermedades del corazón
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Diabetes
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Enfermedad de Alzheimer
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Depresión
Puedes reducir el riesgo de inflamación crónica con cambios en lo que comes.
