Los expertos afirman que comer sano es una forma importante de protegerse del cáncer. Cuando introduces en tu cuerpo los tipos de alimentos adecuados -y las porciones correctas-, alimentas tus células con los nutrientes que necesitan para mantenerse sanas. También evitarás los ingredientes poco saludables que podrían enfermarte.
Cómo combaten los alimentos el cáncer?
Las personas que comen más frutas y verduras tienden a tener menos cáncer. Eso puede deberse a que esos alimentos tienen un alto contenido de antioxidantes, sustancias químicas que combaten el daño celular que conduce al cáncer.
Puedes encontrar antioxidantes en las frutas, las verduras, el té, el café y otros alimentos de origen vegetal, así como en los suplementos. Pero las investigaciones sugieren que obtener antioxidantes de los alimentos funciona mejor que obtenerlos de las píldoras. Algunos suplementos pueden aumentar el riesgo de padecer cáncer.
Intenta consumir al menos dos tazas y media de fruta y verdura al día, y trata de comer una variedad de tipos y colores.
Tampoco es necesario que todos los productos procedan del mercado agrícola. Las frutas y verduras enlatadas o congeladas tienen muchos de los mismos nutrientes que las frescas. También puedes añadir el ajo a tu lista de la compra. Este sabroso ingrediente puede proteger contra varios tipos de cáncer.
Se aplican las reglas básicas de salud
Si comes mucha grasa, azúcar y carbohidratos refinados (como el pan blanco), es más probable que ganes peso y te vuelvas obeso. Es aún más probable si no haces lo suficiente para quemar las calorías extra.
La obesidad está relacionada con varios tipos de cáncer, por lo que es inteligente seguir un plan de alimentación que le ayude a mantener su peso lo más bajo posible sin que esté por debajo de lo normal. Los expertos en cáncer afirman que es fundamental evitar los alimentos procesados con alto contenido calórico y las bebidas azucaradas como los refrescos, el té dulce y las bebidas con sabor a zumo. Tienen muchas calorías pero no le ayudarán a sentirse lleno.
El alcohol también está relacionado con varios tipos de cáncer. Todos los tipos -cerveza, vino y licores- parecen aumentar las probabilidades. Bebe en cantidades moderadas. Eso significa no más de una bebida al día para las mujeres, y no más de dos para los hombres.
Come esto, no aquello
Los expertos han averiguado qué alimentos es mejor comer -o dejar de comer- para determinados tipos de cáncer. Aquí está la lista:
Cáncer de mama
: Las personas que comen muchas verduras, frutas, aves de corral, pescado y productos lácteos bajos en grasa tienen tasas más bajas de este tipo de cáncer.
Hay pruebas sólidas de que el alcohol aumenta las probabilidades de padecerlo. Incluso unas pocas copas a la semana pueden aumentar las probabilidades de padecerlo. Si te preocupa, di que no.
Cáncer colorrectal
: Si tienes una rueda de repuesto, tienes más probabilidades de padecer este cáncer. Comes mucha carne roja o procesada? Eso también puede influir. También lo pueden hacer unas sustancias químicas llamadas nitratos, que suelen añadirse a la carne del almuerzo, el jamón, los perritos calientes y el tocino.
También debe reducir las carnes fritas, asadas o a la parrilla sobre una llama abierta. Cuando los productos animales se cocinan a altas temperaturas, se forman sustancias químicas que provocan cáncer. Asegúrate de que la carne que comes no esté quemada y evita las partes ennegrecidas o carbonizadas.
Para reducir el riesgo, coma alimentos con fibra, especialmente cereales integrales. El calcio y la vitamina D también pueden protegerle. Pero tenga cuidado: Un exceso podría aumentar las probabilidades de padecer otros tipos de cáncer. Respete los niveles recomendados.
Cáncer de útero
: La grasa extra en el vientre puede hacer más probable que se padezca este tipo. Podría ser que las mujeres con sobrepeso produzcan más estrógeno, que puede alimentar el crecimiento del cáncer. Sigue un plan de dieta y ejercicio que te ayude a perder la grasa extra del vientre y a mantenerla alejada.
Cáncer de pulmón
: El tabaquismo es el mayor factor de riesgo en este caso. Pero muchos estudios demuestran que las personas que comen al menos cinco raciones de fruta y verdura al día tienen menos probabilidades de padecerlo que las que no lo hacen.
Cánceres digestivos
: La obesidad suele provocar reflujo ácido, lo que puede aumentar las posibilidades de padecer cáncer de esófago y estómago. Un peso saludable puede mantener su riesgo bajo.
Evite las bebidas y los alimentos que estén tan calientes como para quemarle. Pueden dañar las células de la boca, la garganta y el esófago y pueden aumentar las probabilidades de padecer uno de estos cánceres.
Los alimentos salados se han relacionado con mayores probabilidades de padecer cáncer de estómago. La carne procesada también podría hacerlo más probable.
Cáncer de ovario
: La soja o los alimentos elaborados con soja (como el tofu) podrían reducir las probabilidades de padecer cáncer de ovario. El té, especialmente el té verde, también podría mantenerlo a raya. Pero no todas las investigaciones apoyan estos resultados. El jurado aún no ha decidido en qué medida ayudan.
Cáncer de páncreas
: La grasa del vientre está relacionada con un mayor riesgo de este tipo, especialmente en el caso de las mujeres. Una dieta rica en carnes rojas y procesadas también podría influir. Limita estos alimentos y adelgaza si tienes sobrepeso.
Cáncer de próstata
: Si eres hombre, comer tomates, soja, alubias y otras legumbres podría reducir el riesgo de cáncer de próstata. Añade también las verduras crucíferas (brócoli, coliflor y col).
Varios estudios han vinculado los niveles elevados de calcio, o las grandes cantidades de productos lácteos, con mayores probabilidades de padecer cáncer de próstata. No tome calcio a menos que su médico se lo recomiende.
