Originaria de las regiones cálidas y tropicales de América, la guanábana es una fruta que recibe muchos nombres. Su nombre científico es Annona muricata, pero también se conoce como guanábana, paw-paw, sirsak y graviola.
La guanábana pertenece a la familia de las anonáceas, también conocida como familia de las chirimoyas. Los frutos, que crecen en los árboles, son grandes y de forma ovalada. El exterior verde, con espinas, cubre una pulpa blanca y fibrosa. Crecen hasta 8 pulgadas y pueden pesar hasta 10 libras. El sabor de la guanábana puede describirse como un cruce entre el mango y la piña.
La guanábana tiene muchos usos en la medicina tradicional, y se ha utilizado para tratar una amplia gama de condiciones de salud y dolencias. Con su fuerte perfil de nutrientes, proporciona una variedad de beneficios para la salud.
Beneficios para la salud
La guanábana tiene un alto contenido de vitamina C, un antioxidante conocido por reforzar la salud inmunológica. Esta vitamina fortalece su sistema inmunológico, mejorando su capacidad de defensa contra los patógenos. También favorece la destrucción de los radicales libres, lo que puede ayudar a proteger su piel y sus células del daño oxidativo del medio ambiente. Una guanábana entera contiene el 215% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
La guanábana (la fruta y las hojas) contiene muchos otros antioxidantes, como fitoesteroles, taninos y flavonoides. Los antioxidantes desempeñan un papel en la salud general y pueden ayudar a proteger contra una variedad de condiciones de salud.
Otros beneficios para la salud de la guanábana son
Digestión saludable
Una guanábana entera contiene alrededor del 83% de la cantidad diaria recomendada de fibra, que es un nutriente vital para la salud digestiva. La fibra ayuda a promover la regularidad y a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento.
Posibles efectos anticancerígenos
Aunque la mayoría de las investigaciones se limitan a estudios de probeta, la guanábana puede ser beneficiosa para ayudar a combatir y prevenir el cáncer. Un estudio descubrió que un extracto de guanábana podía reducir el tamaño de los tumores de cáncer de mama y matar las células cancerosas. Un segundo estudio descubrió que un extracto podía detener la formación de células de leucemia.
Combate la inflamación
Los antioxidantes combaten los radicales libres, reduciendo el daño a las células causado por el estrés oxidativo. Uno de los efectos secundarios del estrés oxidativo es la inflamación. Por lo tanto, los antioxidantes de la guanábana pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Estabiliza la presión arterial
La presión arterial alta puede conducir a problemas graves como enfermedades del corazón y ataques cardíacos. Un factor que contribuye a la presión arterial alta es el consumo de sodio. El potasio ayuda al cuerpo a deshacerse del sodio y alivia la tensión en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial. Una guanábana entera ofrece aproximadamente entre un tercio y la mitad de la cantidad diaria recomendada de potasio.
Puede combatir las bacterias
La guanábana puede tener efectos antibacterianos. Un estudio descubrió que un extracto puede ser capaz de matar muchos tipos diferentes de bacterias, incluidas las cepas que causan enfermedades de las encías y caries. Otro estudio descubrió que los extractos de guanábana pueden ayudar a combatir las bacterias del cólera y del estafilococo. Aunque se trata de estudios de probeta, los resultados son prometedores y es necesario seguir investigando.
Nutrición
La guanábana contiene muchas vitaminas y minerales esenciales, entre ellos:
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Vitamina B1
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Vitamina B2
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Vitamina B3
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Vitamina C
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Folato
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Calcio
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Hierro
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Potasio
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Magnesio
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Fósforo
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Zinc
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Cobre
Nutrientes por ración
Una fruta de guanábana entera aporta:
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Calorías: 413
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Proteínas: 6 gramos
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Grasa: 2 gramos
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Carbohidratos: 105 gramos
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Fibra: 21 gramos
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Azúcar: 85 gramos
Cosas a tener en cuenta
Aunque la guanábana puede ofrecer importantes beneficios para la salud, tiene algunos inconvenientes potenciales. Los estudios han demostrado que la fruta y el té elaborado con las hojas pueden provocar síntomas similares a los de la enfermedad de Parkinson. Los estudios también indican que puede interactuar con la medicación para la presión arterial alta o para la diabetes. Los compuestos de la fruta pueden potenciar los efectos de dichos medicamentos, provocando peligrosos descensos de la presión arterial o de los niveles de azúcar en sangre.
También hay que evitar el consumo de semillas de guanábana. Tienen compuestos tóxicos y pueden causar efectos secundarios perjudiciales. Asegúrese de retirarlas antes de comer la fruta.
Cómo comer guanábana
Es probable que encuentre guanábana fresca y congelada en las tiendas de comestibles brasileñas. También puede encontrar la fruta en algunas tiendas de comestibles convencionales o en línea.
La mayor parte de la guanábana se recoge antes de que la fruta esté completamente madura. Aunque la fruta inmadura es verde, se vuelve amarillo-verde para indicar su madurez. Además, cede un poco al presionarla. Guarde la fruta inmadura en la encimera. Una vez madura, hay que guardarla en el frigorífico y utilizarla en pocos días.
La guanábana es deliciosa cruda. También puede utilizarla de muchas maneras diferentes, como:
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Paletas caseras
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Helados
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Una dulce adición a tu receta de batido favorita
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Zumos
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Un topping para a avena, el yogur o el pudín de chía
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Una adición picante a un pan rápido o a la masa de un pastel
