Fideos salteados con té verde
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Vegano
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 422
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Carbohidratos 47 g
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Fibra dietética 5 g
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Grasa 16 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 5 g
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Proteínas 23 g
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Colesterol 0 mg
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Sodio 521 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 267 mg
Perfecto para una calurosa noche de verano, el tofu al horno, los pimientos y las cebolletas se saltean con fideos udon en este plato rápido y fácil.
Instrucciones
Poner a hervir una olla grande con agua. Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se peguen. Reservar.
Calentar un wok a fuego medio. Añadir el aceite y girar para cubrirlo. Añadir las hojas de té (si se usan), el jengibre y el ajo. Cocinar, removiendo, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Añada el tofu y cocine, removiendo, durante 2 minutos. Añadir los pimientos rojos y amarillos y cocinar, removiendo, hasta que los pimientos se ablanden, de 1 a 2 minutos.
Incorporar los fideos, las cebolletas, la salsa de soja y el vinagre. Cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que los fideos se calienten, unos 2 minutos. Añada el aceite de sésamo y la pimienta. Remover para combinar. Servir caliente o frío.
Consejos
Consejo: El "tofu horneado" precocinado es más firme que el tofu envasado en agua y viene en una gran variedad de sabores. En esta receta preferimos sabores como "teriyaki", "tailandés" y "salado". También te puede gustar el tofu horneado con sabor en un sándwich o en un salteado.
