Prepara una comida en taza
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Los mug cakes que puedes hacer en pocos minutos en el microondas son algo (delicioso) desde hace tiempo. Últimamente, las comidas en taza también se han hecho más populares. Piensa en risotto, pastel de pollo, arroz frito o incluso fettuccini alfredo. Sólo tienes que buscar una receta, coger una taza grande apta para microondas, poner los ingredientes dentro y calentarla durante unos minutos. Y ya está lista una cena deliciosa y bien caliente, así de fácil.
Prueba el Sous Vide
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Significa "al vacío", y la idea es que selles los alimentos al vacío en una bolsa y los cocines en agua en una máquina sous vide. La temperatura del agua es baja, así que esto lleva un tiempo. Pero no tienes que estar allí mismo mientras la comida se cocina, porque la máquina la cuida por ti.
Aprovecha tu horno tostador
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El sous vide está demasiado de moda para ti? Un buen horno tostador podría ser más su velocidad. Puede tostar, gratinar u hornear todo en uno. ¿Quieres calentar una porción de pizza? El horno tostador la mantiene más crujiente que el microondas. ¿Necesitas satisfacer una dosis de chocolate y hornear sólo dos galletas para el postre? El horno tostador puede hacerlo utilizando menos energía que un horno convencional. Además, son asequibles.
Reduce el tamaño de tu sartén
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Es una forma superconveniente de cocinar: cargar una sartén con verduras, la proteína que elijas y un chorrito de aceite y especias que te gusten. Una sartén completa es probablemente demasiada comida para uno. Así que compra sartenes de medio tamaño o de un cuarto: toda la comodidad y nada de desperdicio de comida. Del mismo modo, es posible que quieras elegir una sartén más pequeña para emplatar tu cena.
Kits de entrega de comida
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Si no tienes tiempo para cocinar, los kits de entrega de comida son una opción muy cómoda (aunque no siempre se ajusta al presupuesto). Hay muchos en el mercado para elegir. Se busca el menú, se pide el número de comidas que se necesita y llegan a la puerta de casa, predosificadas y listas para cocinar. La gente está encantada con la nutrición y la comodidad, aunque algunos dicen que las porciones pueden ser pequeñas.
Utiliza bandejas para cubitos de hielo y moldes para magdalenas
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Son herramientas estupendas para hacer y guardar porciones individuales. Por ejemplo, si preparas una gran tanda de marinara, alfredo o pesto, divídela en bandejas de cubitos de hielo y congélalas. La próxima vez que necesites una ración de salsa para la pasta, simplemente saca una y disfrútala. Lo mismo puede ocurrir con los moldes para magdalenas. Utilízalos para hacer miniquiches o minipasteles de carne, y luego congela las porciones individuales para recalentarlas fácilmente más tarde.
Recetas para cortar en rodajas y dados
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Un poco de división simple puede reducir cualquier receta. Por ejemplo, tienes antojo de magdalenas de arándanos, pero tu receta hace 12. Reduce cada ingrediente a la mitad para hacer 6. Es la cantidad perfecta para cubrir los desayunos de la mayor parte de esta semana. Lo mismo ocurre, por ejemplo, con el curry. Si la receta sirve para 4, utiliza una cuarta parte de la cantidad de cada ingrediente para hacer un plato para uno.
Invertir en un CSA
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Una membresía de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) le permite obtener las frutas y verduras más frescas, y apoyar a las granjas locales. Pero si una caja grande de productos es más de lo que puedes utilizar antes de que se estropee, pregunta a la CSA si ofrecen medias cajas. Muchos lo hacen. Pero si no es así, considera la posibilidad de compartir la suscripción con un amigo o familiar. Es una buena manera de disfrutar de una variedad de productos de temporada.
Ten un plan de reserva
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Puede que te encante emprender un proyecto de cocina que te lleve un tiempo. Pero hay esas noches en las que quieres entrar y salir de la cocina. Tienes huevos, tortillas y salsa? Cubre las tortillas con huevos revueltos y salsa. O prepara una tostada: Ponle mantequilla de cacahuete, plátano y semillas de chía; o salmón ahumado y queso crema; o ricotta con rodajas de pera.
Tarros Mason
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Los tarros de cristal son formas sencillas de llevar ensaladas de una sola ración al trabajo o a la escuela para una comida fácil y nutritiva. El truco consiste en colocar los ingredientes en capas para que nada quede empapado o aplastado. Pon el aderezo en el fondo, luego añade frutas y verduras resistentes, como manzanas o apio. Encima, pon una capa de frutos secos u otra proteína que te guste, y termina poniendo las verduras. Cuando estés listo para comer, simplemente agita o vierte en un bol y disfruta.
Tu congelador es tu amigo
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Tanto si cocinas siempre para uno como si lo haces temporalmente en solitario, necesitarás menos cantidad de cada ingrediente, pero no siempre puedes comprarlos en trocitos. Aquí es donde entra en juego tu congelador. Pre-porciona proteínas como pechugas de pollo o lonchas de bacon en bolsas de congelación y congélalas. Haz lo mismo con las verduras picadas, la masa de galletas, la lasaña o la sopa.
Mezcla los restos
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Comer la misma cena dos o tres noches seguidas puede resultar aburrido. Pero convertir las sobras en una comida totalmente nueva reduce el desperdicio de alimentos y ahorra dinero. Piensa en lo que sería delicioso. Si asaste un filete de más para la cena de ayer, córtalo en rodajas y añádelo a un panini o a una quesadilla hoy. Si tienes restos de queso y salsa de tomate de los espaguetis de anoche, utiliza tu gofrera para convertirlos en sabrosos gofres de pizza.
