¿Por qué hacer los cambios?
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Los carbohidratos -como la fibra, los almidones y los azúcares- son importantes para tu salud. Pero comer demasiados carbohidratos puede hacer que tu cuerpo almacene el exceso en forma de grasa. Pero hacer tus comidas favoritas bajas en carbohidratos no tiene que ser complicado.
Arroz de coliflor en lugar de arroz blanco
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 19 gramos
Las comidas a base de arroz son fáciles y económicas. Pero el arroz blanco no ofrece mucho valor nutricional. El arroz de coliflor tiene muchos menos carbohidratos y ofrece otros nutrientes, como la fibra. Esta nutritiva alternativa también absorberá cualquier salsa con la que lo sirvas.
Discos de berenjena para las capas de lasaña
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 69 gramos
Aunque la lasaña es una de las favoritas de la familia, es bastante rica en carbohidratos. Para reducirlos, sustituye las capas de pasta por rodajas de berenjena. Si lo haces, reducirás la grasa y los carbohidratos. El cambio es una forma estupenda de hacer que tu comida abundante favorita no contenga gluten. La berenjena también combina bien con una ensalada llena de verduras frescas.
Tapas de champiñones Portobello para los panes de hamburguesa
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 20 gramos.
A todo el mundo le gusta una buena hamburguesa. Pero los panecillos de hamburguesa tienen muchos carbohidratos y sodio. Sustitúyelo por tapas de champiñones Portobello. Son bajos en grasa y sodio y ofrecen muchos nutrientes, como el potasio y el fósforo. El cambio es una forma fácil de hacer que tu hamburguesa no contenga gluten. Los champiñones también ofrecen un sabor rico y sabroso.
Lechuga por tortillas
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 22 gramos
Tanto si es la noche de los tacos como si simplemente te apetece un wrap, considera la posibilidad de utilizar una hoja de lechuga en lugar de una tortilla. Las tortillas de harina suelen tener mucho sodio. La hoja de lechuga reducirá los carbohidratos, la grasa y el sodio. Esta alternativa sin gluten también ofrecerá un extra de vitamina A, que puede ayudar al sistema inmunológico de tu cuerpo y a tu visión.
Seltzer para los refrescos azucarados
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 36 gramos
Aproximadamente la mitad de los adultos de Estados Unidos beben al menos una bebida azucarada al día. Sólo 12 onzas de refresco de cola tienen 36 gramos de carbohidratos, 35 gramos de azúcar y unos 46 gramos de sodio. En lugar de tomar un vaso de refresco azucarado con la cena, elige un vaso de agua mineral. No encontrará carbohidratos, azúcar ni sodio en él. Si necesitas un poco más de sabor, prueba a añadir una rodaja de limón o lima a tu vaso.
Verduras asadas para las patatas
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 9 gramos.
En lugar de servir patatas asadas con la cena, ¿por qué no pruebas con verduras asadas? Reducirás la grasa y los carbohidratos a la vez que obtienes algo más de calcio y vitamina C. Aunque puedes preparar las verduras con tus condimentos favoritos, la sal y la pimienta son suficientes para hacer el trabajo.
Harina de almendras para hacer harina
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 57 gramos
La harina suele utilizarse para rebozar el pescado o la carne antes de hornearlos o saltearlos. En lugar de utilizar harina para todo uso, opta por la harina de almendras. Tiene más proteínas, calcio, potasio, grasas saludables y fibra que la de uso general. Además, puede limitar el impacto en tu nivel de azúcar en sangre después de comer un bocadillo o una comida.
Leche a base de frutos secos en lugar de leche de vaca
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 11 gramos.
Si sueles tomar un vaso de leche con la cena, o si piensas cocinar con leche, considera probar en su lugar una leche a base de frutos secos como la leche de almendras. La leche de vaca es nutritiva, pero también es bastante rica en carbohidratos. La leche de almendras tiene menos carbohidratos y menos grasa. También ofrece más vitamina D y calcio.
Fideos de calabacín para pasta
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 38 gramos.
En lugar de usar pasta blanca o integral, prueba los fideos de calabacín. Obtendrás nutrientes clave como el potasio, el calcio y el hierro, todo ello evitando los carbohidratos que tiene la pasta normal. Puedes hacer tus propios fideos de calabacín con un espiralizador, o puedes comprarlos ya cortados.
Puré de coliflor para el puré de patatas
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Ahorro de carbohidratos por ración: unos 24 gramos
El puré de patatas es un acompañamiento habitual para la cena. Pero tienen un alto contenido en carbohidratos. El puré de coliflor ofrece la misma consistencia con un sabor igualmente sabroso. Además, te aportará más calcio que las patatas, lo que es importante para tener unos dientes y huesos fuertes. El calcio también ayuda a que la sangre coagule como debe cuando te haces un corte.
Chips de col rizada para las patatas fritas
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Ahorro de carbohidratos por porción:
unos 11 gramos
Las patatas fritas son un acompañamiento fácil y asequible para servir con la cena. Pero también son altas en carbohidratos y grasa. En su lugar, prueba a hacer unas patatas fritas de col rizada. Tienen más proteínas que las patatas fritas y están cargadas de nutrientes como la vitamina C, el magnesio y el calcio.
Sazónalas con un poco de sal y pimienta y tendrás una guarnición crujiente y sabrosa para la cena.
