Huevos
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Los huevos tienen muchas proteínas y otros nutrientes buenos para ti. Pero, ¿qué pasa con todo ese colesterol? Un solo huevo contiene más de 400 miligramos. Aun así, hay pocas pruebas de que el consumo de huevos aumente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares. Un huevo al día probablemente esté bien. Sólo tienes que prestar atención a la cantidad de grasas saturadas y trans que comes. Eso es lo que aumenta el colesterol.
Café
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A mucha gente le gusta arrancar el día con una taza de café fresco. No aumenta el riesgo de cáncer ni de enfermedades cardíacas (pero las investigaciones demuestran que el café sin filtrar, o de prensa francesa, puede aumentar el colesterol). Incluso podría tener beneficios, como reducir el apetito y el riesgo de padecer ciertas enfermedades, como el Parkinson y los cálculos biliares. Hasta cinco tazas de café al día están bien si la cafeína no te molesta, no estás embarazada y no lo cargas con crema, azúcar o jarabes.
Chocolate
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Es buena esa chocolatina de chocolate con leche? No. Pero el chocolate negro es un poco mejor. Tiene antioxidantes. Y hay pruebas de que puede ayudar a la salud del corazón, la diabetes y la función cerebral, entre otras cosas. Pero asegúrate de leer la etiqueta. Estos beneficios no se aplican a menos que el chocolate tenga al menos un 70% de cacao.
Vino tinto
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El vino tinto contiene resveratrol, que es saludable para el corazón. También lo contienen las uvas, las manzanas, las frambuesas y otras frutas. Pero la cantidad de resveratrol que se obtiene de un vaso de vino ocasional o incluso diario no es suficiente para mejorar la salud. Está bien beber vino tinto con moderación si lo disfruta. Pero si aún no lo hace, no hay necesidad de empezar. Ten en cuenta que beber demasiado alcohol, incluso vino tinto, no es saludable.
Carne roja
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Un filete pequeño tiene más de 40 gramos de proteínas junto con nutrientes como el calcio, el hierro, el magnesio y la vitamina B12. Pero también tiene una buena cantidad de grasas saturadas y colesterol. Hay pruebas de que la carne roja conlleva un mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. Las carnes procesadas, como las salchichas, el bacon y el salami, son especialmente poco saludables. Limite la carne roja a unas 12 a 18 onzas por semana. Elija cortes más magros y evite las versiones procesadas.
Pan
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Los cereales integrales del pan pueden ser una buena fuente de nutrición y fibra. También reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y otras afecciones. Pero la mayoría de los panes envasados no tienen muchos, o ninguno. Un indicio de que los granos son refinados y no enteros es que el envase diga "enriquecido". Los expertos recomiendan que al menos la mitad de los granos que consumas provengan de granos enteros.
Ensalada
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Es mejor elegir verduras de hoja oscura en lugar de lechuga iceberg. Evita cosas como los picatostes o las tiras de wonton. Adereza tu ensalada con vinagre (o zumo de limón) y aceite de oliva saludable para el corazón en lugar de rancho con alto contenido en grasa u otros condimentos cremosos.
Patatas
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No parecen un alimento saludable. Pero las patatas son en realidad una buena fuente de energía de hidratos de carbono bajos en grasa y con algo de proteína. Tienen muchas vitaminas, como la vitamina C y el potasio. Y la piel es una gran fuente de fibra. Los boniatos son incluso mejores, ya que contienen cuatro veces la vitamina A diaria. Una patata asada o al horno es una mejor opción que las patatas fritas.
Barras de proteínas
9/10
Son una buena fuente de proteínas. Pero ten cuidado con el azúcar, la sal y las grasas añadidas. Los alimentos procesados y envasados generalmente no son tan buenos para ti como los alimentos integrales. Si te alimentas bien en su mayor parte, lo más probable es que no necesites realmente las proteínas adicionales. Lee la etiqueta para ayudarte a decidir si tu barrita es realmente saludable. Si no estás seguro, prueba con un puñado de frutos secos en su lugar.
Zumo de naranja
10/10
El zumo de naranja tiene mucha vitamina C y potasio. Algunos zumos de naranja también tienen calcio añadido. Pero los zumos de frutas pueden tener tanto azúcar como los refrescos. Está bien beberlos con moderación. Pero es aún mejor comer frutas enteras, que tienen la fibra que falta en el zumo. Cómete una naranja o mézclala en un batido.
