Atrévete con los plátanos para la salud del corazón de las mujeres
Por Cara Murez Reportera de HealthDay
Reportera de HealthDay
VIERNES, 22 de julio de 2022 (HealthDay News) -- Puede sonar a plátano, pero una nueva investigación muestra que comer este alimento rico en potasio puede mejorar la salud del corazón.
Los aguacates y el salmón también tienen un alto contenido de potasio, lo que ayuda a contrarrestar los efectos negativos de la sal en la dieta y a reducir la presión arterial, dijeron los investigadores. Otros alimentos ricos en potasio son una variedad de verduras, frutas, frutos secos, judías, productos lácteos y pescado.
"Es bien sabido que el consumo elevado de sal se asocia a una presión arterial elevada y a un mayor riesgo de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares", afirmó el autor del estudio, el Dr. Liffert Vogt, profesor de nefrología clínica y fisiología renal de los Centros Médicos de la Universidad de Ámsterdam (Países Bajos).
"Los consejos de salud se han centrado en limitar el consumo de sal, pero esto es difícil de conseguir cuando nuestras dietas incluyen alimentos procesados", dijo. "El potasio ayuda al cuerpo a excretar más sodio en la orina. En nuestro estudio, el potasio de la dieta se relacionó con los mayores beneficios para la salud de las mujeres."
En el estudio participaron cerca de 25.000 hombres y mujeres británicos de entre 40 y 79 años que formaron parte de un estudio de investigación entre 1993 y 1997. Los participantes completaron cuestionarios sobre sus hábitos de vida y se analizaron sus muestras de presión arterial y orina.
Se utilizó el sodio y el potasio en orina para medir la ingesta dietética.
Los investigadores descubrieron que, a medida que aumentaba el consumo de potasio en las mujeres, disminuía la presión arterial. Y a medida que aumentaba el consumo de potasio, también lo hacía la presión arterial de las mujeres.
Cada aumento de 1 gramo de potasio diario se asoció a una reducción de 2,4 mm Hg de la presión arterial sistólica en estas mujeres. En los hombres no se encontró ninguna relación entre el potasio y la presión arterial.
El seguimiento de los participantes duró una media de 19,5 años (lo que significa que la mitad fue seguida durante más tiempo y la otra mitad durante menos tiempo). Durante ese tiempo, el 55% de los participantes fueron hospitalizados o murieron a causa de una enfermedad cardíaca.
Tras ajustar factores como la edad, el sexo, el índice de masa corporal, el consumo de tabaco, alcohol y fármacos hipolipemiantes, la diabetes y los infartos o derrames cerebrales previos, los investigadores descubrieron que las personas con el mayor consumo de potasio tenían un 13% menos de riesgo de padecer problemas cardíacos en comparación con las que tenían el menor consumo.
Según el estudio, los hombres tenían un 7% menos de riesgo de sufrir problemas cardíacos y las mujeres un 11% menos. La cantidad de sal en la dieta no influyó en la relación entre el potasio y los eventos cardíacos en ninguno de los dos sexos, señalaron los investigadores.
Los resultados se publicaron el 22 de julio en European Heart Journal.
"Los resultados sugieren que el potasio ayuda a preservar la salud del corazón, pero que las mujeres se benefician más que los hombres", dijo Vogt en un comunicado de prensa de la revista. "La relación entre el potasio y los eventos cardiovasculares fue la misma independientemente de la ingesta de sal, lo que sugiere que el potasio tiene otras formas de proteger el corazón además de aumentar la excreción de sodio".
La Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman al menos 3,5 gramos de potasio y menos de 2 gramos de sodio (5 gramos de sal) al día.
Un plátano de 4 onzas tiene 375 mg de potasio; 5,5 onzas de salmón cocido tienen 780 mg; una patata de casi 5 onzas tiene 500 mg, y 1 taza de leche tiene 375 mg.
"Nuestros resultados indican que una dieta saludable para el corazón va más allá de limitar la sal y aumentar el contenido de potasio", dijo Vogt. "Las empresas alimentarias pueden ayudar cambiando la sal estándar a base de sodio por una alternativa de sal de potasio en los alimentos procesados. Además, todos deberíamos dar prioridad a los alimentos frescos y no procesados, ya que son ricos en potasio y bajos en sal."
Más información
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses ofrecen más información sobre los alimentos ricos en potasio.
