La fruta de Saba es originaria de Filipinas y es la variedad de plátano de cocina más común que se cultiva en la región. Está empezando a cultivarse en cada vez más partes del mundo. Se considera una valiosa fuente de alimento, ya que crece durante todo el año.
¿Qué es la fruta de Saba?
La fruta de saba también se conoce como plátano saba, plátano dulce o saba senegalensis. Crece en racimos en la parte superior de una platanera. Los frutos de la saba son más cortos y gruesos que los del plátano común. Los plátanos Saba suelen ser de color verde y crecen hasta un amarillo más intenso. Tienen una piel gruesa con una pulpa blanca, almidonada y firme. La fruta Saba tiene un rico perfil de sabor con un gusto dulce.
Valor nutricional de la fruta de Saba
La fruta de saba tiene altos niveles de nutrientes, lo que la convierte en una buena opción de consumo. La fruta de saba es rica en almidón, con un contenido de carbohidratos similar al de una patata. También es una excelente fuente de vitaminas A, B y C y contiene fibra dietética y hierro. La fruta de saba tiene su mayor valor nutricional cuando se consume cruda.
Cuáles son los beneficios para la salud de la fruta de Saba?
Debido a su valor nutricional, la fruta de saba tiene numerosos beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
Ayuda a la digestión. Debido a su concentración de fibra dietética, la fruta de saba es excelente para la digestión. Puede superar los síntomas del estreñimiento y reducir el riesgo de úlceras gástricas y otros problemas gastrointestinales.
Mejora el metabolismo. La fruta de la saba tiene una variedad de vitaminas del grupo B, que le permiten mejorar los procesos metabólicos del cuerpo. La fruta puede aumentar los niveles de energía cuando se consume cruda. También puede mejorar las funciones del sistema nervioso.
Previene los accidentes cerebrovasculares. Al igual que otros plátanos, la saba es rica en potasio, que es un vasodilatador. Esto puede disminuir la tensión en los vasos sanguíneos, reduciendo así el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Mejora la circulación. Al contener altos niveles de hierro, esta fruta puede estimular la circulación de oxígeno. El hierro es un componente importante de la hemoglobina, que ayuda a transportar oxígeno y recursos por todo el cuerpo.
Refuerza la inmunidad. Esta fruta contiene una alta concentración de vitamina C. La ingesta de fruta de saba puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y proteger el cuerpo de las infecciones, además de potenciar la actividad antioxidante en el organismo.
Mejora la vista. La fruta de la saba está repleta de vitamina A, antioxidantes y carotenoides. Estos nutrientes contribuyen a una buena visión.
Regula los niveles de azúcar en sangre. Como la fruta de la saba contiene azúcar natural, ocupa un lugar más bajo en el índice glucémico. Por eso los plátanos son un tentempié saludable para las personas con diabetes.
Importante para las mujeres embarazadas. Las mujeres embarazadas necesitan muchos nutrientes para el correcto desarrollo del feto. Uno de los nutrientes más importantes para un embarazo saludable es el ácido fólico. La fruta de saba es una buena fuente de ácido fólico.
Puede reducir el riesgo de asma. El asma es una enfermedad provocada por las alergias, y muchas personas la contraen a una edad temprana. Un estudio reveló que los niños que consumían un solo plátano al día tenían menos posibilidades de desarrollar asma.
Otros beneficios de la fruta de Saba
Además del valor nutricional de la fruta de saba, puede aportar otros beneficios a su salud:
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Son una gran fuente de energía. Una fruta de saba es un excelente tentempié para ayudar a reponer fuerzas a mitad del día.
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Esta fruta se recomienda para recuperarse de los efectos de la resaca. Te ayuda a reponer las vitaminas perdidas en poco tiempo.
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La vitamina B de la fruta de la saba es beneficiosa para las personas que intentan dejar de fumar. Esto se debe a que la fruta contiene compuestos que reducen los síntomas de abstinencia de la nicotina.
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La vitamina B6 de la fruta de saba puede ayudar a las mujeres embarazadas a controlar los síntomas de las náuseas matutinas, así como a regular la temperatura corporal.
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Su contenido energético hace que la fruta de saba sea útil para reponer la glucosa del cuerpo después de una actividad extenuante.
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La fruta de saba puede ayudar a prevenir la acidez estomacal.
Conclusión
La fruta de la saba puede consumirse tanto cruda como cocida, pero es más sabrosa cuando se consume cocida. A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, la fruta de saba debe consumirse con moderación. Esto se debe a que algunas personas pueden tener reacciones alérgicas a un componente del látex llamado quitinasa, que está presente en los plátanos.
