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El pescado fresco es siempre más sano que el congelado.
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Verdadero
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Falso
El pescado fresco es siempre más sano que el congelado.
Correcto. Has respondido:
A menos que sepas con certeza que se trata de pescado fresco de alta calidad, opta por el congelado. Muchos pescados se congelan en el barco justo después de su captura. Por otro lado, el pescado "fresco" que nunca se ha congelado puede haber pasado varios días en la maloliente bodega de un barco cuando lo compras. Y algunos pescados "frescos" pueden haber sido congelados y luego descongelados detrás del mostrador del supermercado.
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Los riesgos para la salud derivados del consumo de pescado suelen ser mayores que los beneficios.
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Verdadero
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Falso
Los riesgos para la salud derivados del consumo de pescado suelen ser mayores que los beneficios.
Correcto. Has respondido:
Muchos alimentos, desde las frutas y verduras hasta los productos lácteos y la carne, pueden estar contaminados con sustancias químicas y otras cosas desagradables. El pescado también puede tener mercurio y PCB. Pero los expertos dicen que es mucho más probable que los beneficios superen los riesgos.
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Las personas que comen pescado con regularidad tienen un menor riesgo de:
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Enfermedades del corazón
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Accidente cerebrovascular
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Depresión
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Todas las anteriores
Las personas que comen pescado regularmente tienen un menor riesgo de:
Correcto. Has respondido:
Los beneficios de comer regularmente pescado sano se acumulan. Reduce la presión arterial, disminuye el riesgo de latidos irregulares y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas mortales en un 36%.
También parece reducir el riesgo de infarto y de algunos tipos de cáncer, mejorar el estado de ánimo y ayudar en otras enfermedades, como la artritis reumatoide.
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La mayor parte de los beneficios para la salud de comer pescado provienen de:
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Ácidos grasos omega-3
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Ácidos grasos omega-6
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Ácidos grasos omega-9
La mayor parte de los beneficios para la salud del consumo de pescado provienen de:
Correcto. Has respondido:
Los ácidos grasos omega-3 ayudan a nuestras células a funcionar. Como nuestro cuerpo no los produce en cantidad suficiente, tenemos que obtenerlos a través de los alimentos. Los pescados con alto contenido en ácidos grasos omega-3 son el salmón, el arenque, la caballa y las sardinas.
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Las ostras elevan la libido.
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Verdadero
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Falso
Las ostras elevan la libido.
¡Correcto! Has respondido:
¿Ostras como afrodisíaco? Resulta que es una leyenda, o al menos los investigadores nunca han encontrado una conexión.En teoría, las personas que tienen niveles muy bajos de ciertos nutrientes, como el selenio, podrían sentirse más juguetonas después de comer más ostras. Pero esa condición es poco frecuente.
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Cuántas raciones de pescado a la semana recomienda la Asociación Americana del Corazón?
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Cuántas raciones de pescado a la semana recomienda la Asociación Americana del Corazón?
Correcto. Has respondido:
La Asociación Americana del Corazón recomienda al menos dos raciones de pescado a la semana, especialmente de pescado graso con alto contenido en ácidos grasos omega-3. ¿Qué es una ración? Alrededor de 3,5 onzas, un poco más grande que la palma de la mano de una mujer.
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El pescado crudo de "grado sushi" está certificado como libre de bacterias y parásitos.
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Verdadero
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Falso
"El pescado crudo de grado sushi" está certificado como libre de bacterias y parásitos.
Correcto. Has respondido:
Malas noticias, fans del sushi. Por muy bueno que sea el restaurante, comer marisco crudo supone un mayor riesgo de contraer enfermedades alimentarias que el marisco cocinado.
Aunque "sushi-grade" suena bien, es un término de marketing. No tiene ningún significado legal. El pescado para el sushi suele congelarse rápidamente, lo que debería matar los parásitos. Pero la única forma segura de evitar los parásitos y las bacterias es cocinar el pescado.
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Cuál de los siguientes alimentos suele tener el menor porcentaje de calorías procedentes de la grasa?
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Pollo
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Vieiras
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Cerdo
Cuál de los siguientes alimentos suele tener el menor porcentaje de calorías procedentes de la grasa?
Correcto. Has respondido:
Los mariscos -como el cangrejo, la langosta, las gambas, las vieiras y las almejas- son bastante bajos en grasa. En comparación con la carne de vacuno y el pollo, el marisco suele tener mayores niveles de grasas saludables y menores niveles de grasas no saludables. El marisco también es una gran fuente de proteínas, así que saca tus galletas de langosta y ponte el babero. Eso sí, no te pases con la mantequilla extraída.
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Comer pescado puede ayudar a tu memoria a medida que envejeces.
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Verdadero
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Falso
Comer pescado puede ayudar a la memoria a medida que se envejece.
Correcto. Has respondido:
El pescado puede ser realmente un alimento para el cerebro. Los estudios han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana -a largo plazo- parece ayudar a las personas a mantener su memoria a corto plazo aguda.Comer pescado también parece reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y el deterioro mental.
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El pescado salvaje siempre tiene más ácidos grasos omega-3 que el pescado de piscifactoría.
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Verdadero
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Falso
Los peces silvestres siempre tienen más ácidos grasos omega-3 que los criados en granja.
Correcto. Has respondido:
Depende del pescado. Algunos pescados, como el salmón, la caballa, el arenque y la trucha, pueden tener un alto contenido de omega-3 saludable tanto si son de piscifactoría como si son salvajes. Pero muchos peces de piscifactoría, especialmente la tilapia, se alimentan con una dieta basada en el maíz. Como resultado, tienden a tener niveles mucho más bajos de omega-3.
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Se supone que el pescado huele "a pescado".
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Verdadero
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Falso
Se supone que el pescado huele "a pescado".
¡Correcto! Has respondido:
El marisco fresco debe tener un olor suave o ninguno. Si huele agrio o a pescado, está pasado de vueltas. Si apesta en la cocina cada vez que abres la puerta del frigorífico, tíralo.El buen pescado tampoco debe estar blando. Debe estar húmedo y elástico cuando lo toques.
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Es mejor obtener los ácidos grasos omega-3 del pescado que de los suplementos de aceite de pescado.
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Verdadero
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Falso
Es mejor obtener los ácidos grasos omega-3 del pescado que de los suplementos de aceite de pescado.
Correcto. Has respondido:
Sigue con el pescado, no con las cápsulas. La mayoría de los estudios alentadores han analizado a personas que comen pescado, no que toman un suplemento. Es posible que los ácidos grasos omega-3 extraídos no tengan todos los beneficios de los que se encuentran en el pescado de forma natural.Algunos estudios recientes sobre personas con mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas no encontraron que los suplementos de omega-3 ayudaran. Las personas con enfermedades cardíacas deberían hablar con su médico para ver si los suplementos de omega-3 podrían ser una buena idea.
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Cocinar el pescado adecuadamente matará los gusanos y otros parásitos.
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Verdadero
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Falso
Cocinar el pescado de forma adecuada matará los gusanos y otros parásitos.
Correcto. Has respondido:
El pescado puede ser portador de algunos parásitos desagradables. Uno de los más repugnantes es la lombriz solitaria. Puede vivir en el intestino humano durante años, creciendo hasta un par de metros de largo, causando dolor severo, pérdida de peso y anemia.
¿Quieres las buenas noticias? Cocinar el pescado para que la temperatura interna alcance los 140 grados Fahrenheit matará cualquier parásito.
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Las mujeres embarazadas no deben comer pescado.
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Verdadero
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Falso
Las mujeres embarazadas no deben comer pescado.
Correcto. Has contestado:
Las mujeres embarazadas deben comer pescado: hasta 12 onzas de marisco a la semana. El pescado tiene nutrientes que son importantes para el desarrollo del cerebro del bebé. Los estudios demuestran que las mujeres embarazadas que comen pescado con regularidad tienen hijos que obtienen mejores puntuaciones en las pruebas de inteligencia.Sin embargo, las mujeres embarazadas deben evitar el pescado con alto contenido en mercurio, como el tiburón, el pez espada, el blanquillo y la caballa. En su lugar, elija variedades con menos mercurio, como las gambas, el atún claro en conserva, el salmón y el pez gato. Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia pueden comer atún blanco (albacora), pero sólo 6 onzas a la semana, porque tiene más mercurio que el atún claro.
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El marisco es la causa más común de las alergias alimentarias.
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Verdadero
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Falso
El marisco es la causa más común de las alergias alimentarias.
Correcto. Has respondido:
El pescado está en el top 8 de las alergias alimentarias más comunes. Eso incluye el marisco y el pescado con aletas. Las alergias al marisco pueden desarrollarse de forma repentina en la edad adulta. Por desgracia, no suelen desaparecer y a menudo pueden ser muy graves. Si tienes una alergia al marisco, lo más probable es que te quedes con ella.
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Incluso el pescado frito es bueno para ti.
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Verdadero
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Falso
Incluso el pescado frito es bueno para ti.
¡Correcto! Has respondido:
El pescado es más saludable cuando se hace al horno o a la parrilla. Por desgracia, los beneficios para la salud del pescado pueden desaparecer una vez que se fríe. Comer muchos alimentos fritos -especialmente cuando se cocinan con grasas saturadas o trans- está estrechamente relacionado con las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. En un estudio realizado en mujeres de edad avanzada, una sola ración de pescado frito a la semana se asoció a un riesgo 48% mayor de sufrir una insuficiencia cardíaca.
Evite el pescado frito. En su lugar, elija el pescado al horno o a la parrilla.
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El miedo al pescado se llama:
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Acuafobia
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Ictiofobia
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Landlubberismo
El miedo a los peces se llama:
¡Correcto! Has contestado:
Sabes que comer pescado es bueno para ti, pero ¿y si simplemente lo odias? Sigue intentándolo. Recuerda que el marisco tiene todo tipo de texturas y sabores. Prueba un pescado suave como la tilapia o el bacalao. O prueba algo con una textura firme y carnosa, como el pez espada o las vieiras.
Con el tiempo, seguro que encuentras el marisco que te gusta, y tu salud mejorará por ello.
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