¿Qué hace que el atún sea atún? La demanda de Subway pretende averiguarlo
Por Maya Davis
18 de julio de 2022 - La cadena de sándwiches Subway no es ajena a los escándalos. En 2013, Subway resolvió una demanda en la que se alegaba que sus bocadillos de pie eran más cortos de lo anunciado. Luego, en 2014, soportó un escándalo por una sustancia química de "alfombra de yoga" encontrada en su pan. Ahora, la mayor cadena de sándwiches del mundo se enfrenta a otra controversia: si el atún que utiliza es realmente 100% atún.
Este mes, el juez de distrito Jon Tigar rechazó la petición de Subway de desestimar una demanda sobre los productos de atún de la cadena de franquicias, dictaminando que Nilima Amin, del condado de Alameda (California), puede continuar con la demanda que presentó en enero de 2021.
La demanda original decía que los productos de atún de Subway estaban mal etiquetados según las leyes federales y de California, lo que llevaba a los clientes a pagar más por "platos de comida de alto precio" y a creer que estaban consumiendo "sólo atún y ninguna otra especie de pescado, productos animales o productos diversos."
"Subway tergiversa sus productos como '100% atún'", dice el renovado caso 2022. "[Los consumidores] fueron engañados para comprar alimentos que carecían totalmente del ingrediente que razonablemente pensaban que estaban comprando".
Subway: "Estamos decepcionados
El tribunal desestimó partes de la demanda del demandante, incluyendo la alegación de que Subway engañó a los clientes al vender sándwiches que no eran 100% de atún.
"Los consumidores entienden que la ensalada de atún suele estar mezclada con mayonesa, y que un sándwich de atún contendrá pan", argumentó la sentencia del juez.
Pero no desestimó las afirmaciones sobre el atún.
Subway se defendió, insistiendo en que cualquier ADN no relacionado con el atún que se encuentre es el resultado del contacto entre otros ingredientes utilizados para hacer sándwiches y wraps de atún.
"Subway sirve 100% atún", dijo un portavoz de Subway a Today. "Nos decepciona que el Tribunal haya considerado que no podía desestimar la imprudente e improcedente demanda de los demandantes en esta fase. Sin embargo, confiamos en que Subway prevalecerá cuando el Tribunal tenga la oportunidad de considerar todas las pruebas."
Una investigación pesada
Anteriormente, el demandante presentó el análisis de un biólogo marino de 20 muestras de atún de 20 locales de Subway que no encontró "ninguna secuencia de ADN de atún detectable" en todos menos en uno. Además, una investigación del New York Times concluyó que "no había ADN de atún amplificable" en las muestras analizadas en el laboratorio.
El laboratorio encargado por el Times ofreció dos soluciones para los resultados negativos.
"Una, está tan procesado que lo que pudimos sacar, no pudimos hacer una identificación. O bien tenemos algo y simplemente no hay nada que sea atún", dijo un portavoz del laboratorio al periódico.
Pero cuandoInside Edition envió muestras al laboratorio, los resultados fueron favorables a la cadena de sándwiches: El atún de Subway era, de hecho, atún. Subway cita el proceso de pruebas de laboratorio "más preciso" de Inside Edition a través de Applied Food Technologies en defensa de una de sus ofertas más populares.
"Applied Food Technologies es uno de los únicos laboratorios del país con la capacidad de analizar el ADN del pescado descompuesto, lo que hace que sea más preciso a la hora de analizar el atún procesado", explicó Subway en su página web. "AFT llevó a cabo más de 50 pruebas individuales en 150 libras de atún de Subway para Inside Edition y confirmó el atún de aleta amarilla y/o listado en cada muestra".
Mientras el caso continúa, Subway ha lanzado una campaña publicitaria defendiendo sus subs de atún como "100% real".
