El café y la leche son dos de las bebidas más populares del mundo. La gente suele combinarlas para realzar el sabor del café y como una forma fácil de obtener los beneficios de la leche. Pero no todas las cremas de café son iguales.
Mitad y mitad vs. crema espesa vs. crema de café
La nata espesa, también llamada nata para montar, es la grasa que sube a la parte superior de la leche y que se desprende durante la elaboración. Es una nata espesa y vertible que se utiliza para elaborar otros tipos de productos lácteos con diferentes contenidos de grasa, entre ellos:
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Mantequilla
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Helado
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Suero de leche
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Mitad y mitad
La nata espesa también puede utilizarse en salsas y otros productos alimenticios. Algunas personas la añaden al café en su estado líquido. Otros añaden azúcar a la nata para montar, la mezclan hasta que queda esponjosa y la utilizan como cobertura de postres.
La nata espesa suele tener un alto contenido en grasa, en torno al 35%. A menudo se añaden estabilizadores para facilitar la textura y el batido.
La nata líquida se compone de partes iguales de nata para montar y leche. Tiene una textura ligera y cremosa y suele tener un 10% de grasa, pero se pueden encontrar versiones ligeras con menos grasa. Suele utilizarse como sustituto de la leche en sopas de nata y recetas de repostería. Half and half también se conoce como:
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Mezcla de nata
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Crema de mezcla ligera
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Crema ligera
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Mezcla de leche al 5% o 6%.
La crema de café es un producto sin lácteos elaborado con azúcar, agua y aceite. Las cremas suelen estar aromatizadas y tienen muchos otros aditivos, como carragenina y gomas. A veces se denominan blanqueadores de café. Hay muchos tipos de cremas para el café, entre ellos:
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Polvo
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Líquido
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Con sabor a
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Sin azúcar
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Sin grasa
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Ligero
Ventajas y desventajas de la nata líquida
La crema pesada tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, incluyendo:
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Calcio
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Fósforo
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Potasio
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Sodio
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Colina
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Vitamina A
La nata y los productos lácteos son buenas formas de añadir calcio a su dieta. El calcio ayuda a mantener una densidad ósea saludable y reduce el riesgo de fracturas.
La nata líquida tiene un alto contenido en grasa. Algunas investigaciones demuestran que un exceso de grasa animal procedente de los lácteos podría provocar enfermedades cardíacas.
Pero otros estudios demuestran que comer muchos productos lácteos puede reducir la presión arterial. Esto reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Algunas personas creen que utilizar nata espesa en el café ayuda a perder peso. Pero no hay ninguna prueba de ello. La nata espesa tiene más calorías que otros productos lácteos y normalmente no se recomienda para perder peso.
El contenido de grasa de la nata líquida la hace muy rica. Puede que te moleste el estómago si tienes algún trastorno digestivo.
Pros y contras de la mitad y la mitad
El half and half es más ligero que la nata montada. Añade una textura cremosa a tu café pero no es tan espesa. Esto puede resultar más atractivo y sabroso para algunas personas.
La nata líquida tiene las mismas vitaminas y minerales que la nata líquida, con un menor contenido en grasa y menos calorías por cucharada. Puede ser un mejor sustituto de la nata espesa o de las cremas aromatizadas si estás intentando perder peso.
En la mayoría de las tiendas de comestibles se puede encontrar crema y nata sin grasa. Está hecha con jarabe de maíz, una pequeña cantidad de leche, azúcar y aditivos.
La crema mitad y mitad puede ser una forma fácil de reducir la grasa animal saturada. Pero tiene mucho azúcar.
La leche tiene naturalmente azúcar que tu cuerpo puede utilizar como energía. Sin embargo, los azúcares añadidos de las bebidas azucaradas o de los polvos sin grasa pueden provocar un aumento de peso y problemas dentales.
Limite el azúcar añadido en su dieta a unas 9 cucharaditas diarias para los hombres y 6 cucharaditas para las mujeres.
Ventajas y desventajas de la crema de café
La crema de café puede ser una gran opción para las personas que son alérgicas a la leche o que son veganas o vegetarianas. Añade un sabor dulce y una rica textura a tu café.
Las cremas de café suelen ser productos industriales elaborados con mucho azúcar, aceite y aditivos. Están muy procesados y no mejoran tu salud.
Los sustitutos lácteos de origen vegetal, como la leche de almendras o de coco, pueden ser una mejor opción para la salud. Sólo hay que tener cuidado con el azúcar añadido y otros aditivos.
Si te centras en la pérdida de peso, un consejo fácil es cambiar las bebidas azucaradas. Sustituye la crema del café por leche desnatada o tómate el café solo.
