Un aguacate al día no reduce la grasa del vientre, pero ayuda con el colesterol

Por Marlene Busko

11 de julio de 2022 - Los aguacates son una rica fuente de fibra y grasa saludable, pero comer uno al día durante 6 meses no redujo el tamaño de la cintura ni la grasa del vientre, según las conclusiones de un nuevo estudio.

Pero sí mejoró la calidad de la dieta y condujo a una modesta reducción del colesterol total.

Más de 1.000 adultos con sobrepeso u obesidad y una cintura grande -de al menos 35 pulgadas en las mujeres y 40 en los hombres- participaron en este estudio estadounidense, denominado Ensayo de la Dieta Habitual y el Aguacate (HAT).

Las personas del estudio se dividieron en dos grupos:

• Dieta habitual más un aguacate grande cada día

• Dieta habitual con sólo hasta dos aguacates al mes (grupo de control).

Los del grupo del aguacate al día recibieron un suministro regular de aguacates frescos junto con instrucciones escritas sobre cómo madurarlos y prepararlos.

Se les hizo una resonancia magnética para medir la grasa del vientre y la grasa alrededor de otros órganos (conocida como "adiposidad visceral") al principio del estudio y después de 6 meses.

Después de 6 meses, las personas que comían un aguacate al día no tenían menos grasa alrededor de la cintura -el principal resultado del ensayo- en comparación con las personas del grupo de control.

Pero a los 6 meses, los del grupo de aguacate al día tenían:

• No aumentaron de peso. El peso de las personas se mantuvo estable en ambos grupos.

• Mejoró la calidad de la dieta en ocho puntos en una escala de 100 puntos

• Una disminución de 2,9 miligramos por decilitro (mg/dL) en el colesterol total

• Una disminución de 2,5 mg/dL en el colesterol "malo" LDL

El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad de Penn State, la Universidad de Tufts, la Universidad de Loma Linda y la UCLA, con el apoyo de coordinación de la Universidad de Wake Forest.

Se ha publicado este mes en el Journal of the American Heart Association.

"Aunque los aguacates no afectaron a la grasa del vientre ni al aumento de peso, el estudio sigue proporcionando pruebas de que los aguacates pueden ser un complemento beneficioso para una dieta bien equilibrada", dijo en un comunicado de prensa la doctora Penny M. Kris-Etherton, una de las investigadoras y profesora de ciencias de la nutrición de la Universidad Estatal de Pensilvania.

"La incorporación de un aguacate al día en este estudio no provocó un aumento de peso y también causó una ligera disminución del colesterol LDL, todos ellos hallazgos importantes para mejorar la salud", dijo.

Del mismo modo, la investigadora del estudio, la doctora Joan Sabaté, profesora de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, dijo: "Aunque un aguacate al día no condujo a mejoras clínicamente significativas en la grasa abdominal y otros factores de riesgo cardiometabólico, el consumo de un aguacate al día no dio lugar a un aumento de peso corporal".

"Esto es positivo", dijo, "porque el consumo de calorías adicionales de los aguacates no tiene impacto en el peso corporal o la grasa abdominal, y disminuye ligeramente el colesterol total y LDL".

La doctora Kristina S. Petersen, otra de las investigadoras y profesora adjunta de Ciencias de la Nutrición en la Universidad Tecnológica de Texas, señaló que la gente no suele cumplir las Guías Alimentarias para los estadounidenses.

Este estudio sugiere que un aguacate al día puede mejorar la calidad de la dieta, señaló, lo cual "es importante porque sabemos que una mayor calidad de la dieta se asocia con un menor riesgo de varias enfermedades, incluidas las enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 y algunos cánceres".

Pero los investigadores también subrayan que es importante considerar la dieta en su conjunto.

"En consonancia con observaciones anteriores, puede ser necesario un cambio en los patrones dietéticos, más que un solo alimento o nutriente, para lograr mejoras clínicamente significativas" en la grasa del vientre y otros factores de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y diabetes, escribieron en su documento.

El HAT fue financiado por el Hass Avocado Board, que también suministró los aguacates.