De los archivos del doctor
Los huracanes suelen dejar a su paso cortes de electricidad e inundaciones.
Para ayudarle a prepararse para esta temporada de huracanes, el médico da consejos de la FDA sobre lo que es seguro beber y comer tras una tormenta.
Seguridad en el agua tras las inundaciones y los huracanes
No asuma que el agua potable local es segura después de una inundación o huracán. Escuche los anuncios locales sobre la seguridad del agua.
Si no puede conseguir agua embotellada y la seguridad del agua del grifo es dudosa, purifique el agua potable. Aquí hay tres maneras de hacerlo:
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Hervir el agua enérgicamente de uno a tres minutos (tres minutos para altitudes superiores a 1 milla).
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Si no puede hervir el agua, añada ocho gotas (un octavo de cucharadita o 0,75 mililitros) de lejía líquida doméstica recién comprada y sin perfume por cada galón de agua, remuévala bien y deje reposar el agua durante 30 minutos antes de utilizarla. Esto debería deshacerse de cualquier bacteria en el agua, pero no matará a los parásitos.
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Las pastillas para purificar el agua son otra opción. Búscalas en farmacias o tiendas de artículos deportivos.
Seguridad alimentaria tras las inundaciones y los huracanes
Si se han producido inundaciones, evalúe inmediatamente su suministro de alimentos y agua almacenados.
Los artículos perecederos (como la carne, las aves, la leche, los mariscos y los huevos) que no estén bien congelados o refrigerados pueden hacer que la gente se enferme, incluso si esos alimentos están bien cocinados.
No coma ningún alimento que haya estado en contacto con el agua de la inundación.
Tire los alimentos que no estén en un recipiente impermeable si hay alguna posibilidad de que el agua de la inundación los haya tocado. Esto incluye los envases de alimentos con tapas de rosca, tapas a presión y alimentos enlatados en casa.
Los alimentos enlatados comercialmente que no estén dañados pueden salvarse. He aquí cómo:
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Retira las etiquetas
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Lavar a fondo las latas
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Desinfecte las latas con un cuarto de taza de lejía por cada galón de agua.
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Vuelva a etiquetar los botes con un rotulador. Incluya la fecha de caducidad.
Deshazte de las tablas de cortar de madera, los utensilios de plástico, las tetinas de los biberones y los chupetes. No se pueden limpiar con seguridad si han sido tocados por el agua de la inundación.
Lava bien las cacerolas de metal, los platos de cerámica y los utensilios con jabón y agua caliente. A continuación, desinféctelos hirviéndolos en agua limpia o sumergiéndolos durante 15 minutos en una solución de un cuarto de taza de lejía por cada galón de agua.
Durante un corte de luz
Mantenga los frigoríficos y congeladores cerrados para que se mantengan fríos en su interior.
Un frigorífico sin abrir se mantendrá frío durante unas cuatro horas. Un congelador lleno sin abrir mantendrá su temperatura durante unas 48 horas (24 horas, si está medio lleno).
El hielo seco o en bloque puede ayudar, si se abastece antes del corte de energía. Calcule 50 libras de hielo seco para mantener un congelador de 18 pies cúbicos completamente lleno durante dos días.
Si piensa comer carne, aves, pescado o huevos refrigerados o congelados mientras están a temperaturas seguras, cocínelos bien.
Lave las frutas y verduras con agua de una fuente segura antes de comerlas.
En el caso de los bebés alimentados con leche artificial, utilice fórmulas infantiles preparadas y enlatadas que no requieran agua añadida, si es posible. Para las fórmulas concentradas o en polvo, utilice agua embotellada si la fuente de agua local puede estar contaminada.
Después de un corte de luz
Si guardó un termómetro de aparato en su congelador, compruébelo. Si está a 40 grados Fahrenheit o menos, la comida es segura y puede volver a congelarse.
No hay termómetro en el congelador? Compruebe cada paquete de alimentos. Busque cristales de hielo -signo de que el alimento sigue siendo seguro- o artículos que estén a 40 grados Fahrenheit o más fríos. No te guíes sólo por el olor o la apariencia.
Los alimentos refrigerados deberían ser seguros siempre que el corte de electricidad no dure más de cuatro horas.
Deseche cualquier alimento perecedero (como carne, aves, pescado, huevos o sobras) que haya estado a más de 40 grados Fahrenheit durante dos horas o más.
