PEOR: Flor de cebolla
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Puede que sea tu cintura la que florezca si eres fan de la cebolla frita. La flor de cebolla de un popular restaurante tiene 1.950 calorías, 155 gramos (g) de grasa y 3.840 miligramos (mg) de sodio, más del doble del límite diario de sodio para adultos sanos.
LO MEJOR: Brochetas de verduras
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Las brochetas de verduras a la parrilla son una gran alternativa baja en calorías a las cebollas fritas. Si no está en el menú, pide una guarnición de verduras a la parrilla como aperitivo. Las brochetas de verduras también son fáciles de hacer: Pincha cebollas, pimientos rojos y verdes, champiñones, tomates y calabacines. Píntalas con una marinada de ajo y hierbas baja en grasas. Dos brochetas grandes tendrán unas 75 calorías.
PEOR: Salsa de espinacas y alcachofas
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No dejes que la palabra "espinacas" te engañe. El tradicional dip de espinacas y alcachofas no es un entrante saludable. Un pedido típico tiene unas 1.600 calorías, 100 gramos de grasa y 2.500 miligramos de sodio. El problema es la base de crema, que está cargada de grasas saturadas. Si preparas este dip en casa, utiliza en su lugar una base de yogur griego sin grasa.
LO MEJOR: Ensalada de espinacas
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Los mejores aperitivos son bajos en calorías, pero lo suficientemente satisfactorios como para frenar la cantidad que comes durante el resto de la comida. Las ensaladas hechas con espinacas u otras verduras de hoja verde lo consiguen muy bien. Los estudios sugieren que comerás un 10% menos durante la comida si empiezas con una ensalada. Una taza de espinacas frescas con una cucharada de vinagreta tiene unas 80 calorías.
LO PEOR: Patatas fritas con queso
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Las patatas fritas con queso son patatas fritas con queso fundido por encima. Las variaciones pueden incluir trozos de tocino o aderezo ranchero. Una orden completa contiene hasta 2.000 calorías, 134 gramos de grasa y 2.800 miligramos de sodio, que es más sodio del que deberías comer en todo un día.
LO MEJOR: Pasteles de cangrejo
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Utiliza los aperitivos para añadir alimentos saludables que quizás estés comiendo poco. Los pasteles de cangrejo salteados -fritos en la sartén, no fritos- ofrecen una forma atractiva de introducir más marisco en tu dieta. Servido con salsa de chile, un pastel de cangrejo típico tiene unas 300 calorías, 20 g de grasa y 960 mg de sodio.
PEOR: Deslizadores de hamburguesa con queso
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Son pequeños, pero los sliders contienen muchas calorías. Un pedido típico en un restaurante incluye tres minihamburguesas con queso y salsa, con un total de 1.270 calorías, 82 g de grasa y 2.310 mg de sodio.
LO MEJOR: Pinchos de ternera
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Cuando te apetezca un aperitivo con carne, opta por las brochetas de carne. En los restaurantes asiáticos, esto puede figurar como beef satay: brochetas de ternera con salsa de cacahuete. En casa, puedes asar brochetas de carne magra con cebolla, ajo y salsas hoisin, de soja y barbacoa. Una porción de un cuarto de libra tiene unas 130 calorías, 5 g de grasa y 803 mg de sodio.
PEOR: Pieles de patata cargadas
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Las pieles de patata rellenas de queso fundido, carnes y crema agria engordan tanto como son tentadoras. Con más de 150 calorías cada una, el truco para disfrutarlas es comer sólo una. Si te comes un plato entero, ingerirás unas 1.340 calorías, 94 g de grasa y 1.850 mg de sodio.
LO MEJOR: Setas rellenas
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Rellenar los champiñones en lugar de las pieles de patata ayuda a mantener el tamaño de la porción. Los champiñones rellenos de queso y pan rallado tienen menos de 50 calorías cada uno. Eso significa que puedes comer media docena y seguir manteniendo tu aperitivo por debajo de las 300 calorías, junto con 19 gramos de grasa, y 720 mg de sodio.
PEOR: Calamares fritos
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Como muchos tipos de marisco, el calamar puede ser una buena opción. Pero no cuando está empanado, frito y empapado de calorías y grasa. Una porción típica de restaurante contiene unas 900 calorías, 54 g de grasa y 2.300 mg de sodio, sin incluir ninguna salsa.
LO MEJOR: Cóctel de gambas
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El cóctel de gambas es muy bajo en grasas saturadas y calorías. También es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, saludables para el corazón. Para mantener el recuento de calorías bajo, limítate a la salsa a base de tomate. Una ración de gambas con salsa de cóctel tiene unas 140 calorías.
PEOR: Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
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La sopa de almejas parece que debería ser saludable, sobre todo como forma de tomar algo de marisco extra. Por desgracia, la variedad de Nueva Inglaterra se elabora con una base de crema que engorda. Un bol de 12 onzas tiene unas 630 calorías, 54 g de grasa y 890 mg de sodio.
LO MEJOR: Sopa de verduras
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Tomar un plato de sopa puede frenar la cantidad que se come durante el resto de la comida. La clave es elegir una opción baja en calorías, como una sopa de verduras a base de tomate. Un plato de 12 onzas tiene unas 160 calorías, 3,5 gramos de grasa y 1.240 mg de sodio. Aléjate de las sopas de verduras a base de crema, que tienen más calorías y grasas saturadas. Cuando compres sopa enlatada, busca las que lleven la indicación "bajo en sodio".
LO PEOR: Alitas de pollo
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Una ración típica de aperitivo de alitas de pollo buffalo tiene más de 700 calorías y 40 g de grasa. La salsa ranchera añade otras 200 calorías y 20 g de grasa. Eso supone 900 calorías y 60 g de grasa, además de más de 2.000 mg de sodio, antes incluso de llegar a la comida principal.
LO MEJOR: Envolturas de lechuga
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Si te apetece pollo picante, sáltate las alitas y prueba los wraps de lechuga. Puedes hacerlos en casa envolviendo dados de pollo picante y verduras en una hoja de lechuga. Cada envoltorio tiene 160 calorías y 7 g de grasa. Si pides este aperitivo en un restaurante, compártelo. Un plato de cuatro wraps tiene 640 calorías, 28 g de grasa y 650 mg de sodio.
LO PEOR: Palitos de mozzarella
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Hay algo en un palito de queso caliente y pegajoso que es difícil de resistir, hasta que conoces los datos nutricionales. Un pedido típico tiene 930 calorías, 48 g de grasa y 2.640 mg de sodio. Esto hace que los palitos de mozzarella estén a la altura de las alitas de pollo.
MEJOR: Edamame
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Estas vainas verdes, conocidas como edamame, son un aperitivo muy popular en los restaurantes asiáticos. Es divertido abrir las vainas y meter los jóvenes granos de soja en la boca. Una ración tiene 122 calorías y 5 gramos de grasa.
PEOR: Nachos de queso con chile
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Puede que sean una forma festiva de empezar una noche fuera, pero los nachos con salsa de queso están entre las opciones de aperitivos menos saludables. Si te comes un pedido entero, ingerirás 1.680 calorías, 107 g de grasa y 4.270 mg de sodio, lo que puede suponer casi el doble de lo que deberías ingerir al día.
LO MEJOR: Pimientos en rodajas con salsa
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Para una alternativa casera a las patatas fritas con salsa, corta pimientos rojos y verdes, u otras verduras, y úsalos como si fueran patatas fritas para mojar en salsa. Es una forma divertida de introducir más verduras en tu dieta. Puedes mojar un pimiento entero en "patatas fritas" y no superar las 50 calorías.
