Ofrecen proteínas completas
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Un huevo tiene 6 gramos de esta materia, con los nueve aminoácidos "esenciales", los componentes básicos de las proteínas. Esto es importante porque son los que el cuerpo no puede producir por sí mismo. La clara del huevo contiene aproximadamente la mitad de esa proteína y sólo una pequeña porción de grasa y colesterol.
Son densos en nutrientes
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Eso significa que los huevos tienen más nutrientes -vitaminas, minerales, aminoácidos- por caloría que la mayoría de los demás alimentos. Come un huevo y obtendrás:
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Proteínas de alta calidad
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Selenio
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Fósforo
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Colina
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Vitamina B12
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Múltiples antioxidantes, que ayudan a mantener las células sanas
Ayudan a su colesterol "bueno
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Este colesterol "bueno", llamado HDL, parece subir en las personas que toman tres o más huevos al día. Por supuesto, el LDL, el tipo "malo", también aumenta. Pero los trozos individuales de cada uno aumentan. Eso hace que sea más difícil que los malos te hagan daño y más fácil que los buenos los eliminen.
Pueden reducir tus triglicéridos
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Su médico le hace una prueba de estos junto con el HDL y el LDL. Los triglicéridos más bajos son mejores para su salud. Comer huevos, especialmente los enriquecidos con ciertos ácidos grasos (como los omega-3), parece bajar tus niveles.
Pueden reducir tus probabilidades de sufrir un ictus
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Aunque los estudios varían, parece que un huevo diario podría reducir su riesgo. En un estudio chino reciente, las personas que tomaban alrededor de uno al día tenían casi un 30% menos de probabilidades de morir de ictus hemorrágico que las que no tomaban ninguno.
Ayudan a controlar las porciones
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Con unas 70 calorías por huevo, usted sabe exactamente lo que está recibiendo. Además, son fáciles de transportar. Hierve un par y mételos en tu nevera. Añade una ensalada o un par de rebanadas de pan y tendrás un almuerzo rápido y saludable.
Son asequibles
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A 20 centavos la porción, no hay nada mejor para una proteína de alta calidad que no rompa el banco. Añade una rebanada de pan tostado integral, un poco de aguacate y un poco de salsa picante, y tendrás una comida digna de un rey a precio de mendigo. Y no tienes que preocuparte por el azúcar o los carbohidratos porque los huevos no tienen ninguno de ellos.
Son saludables para el corazón
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¿Sorprendido? Es cierto. En general, las personas que comen más de ellos no parecen aumentar sus probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas. Incluso las personas con prediabetes o diabetes de tipo 2 gozaban de la misma salud cardíaca tras una dieta rica en huevos diseñada para perder peso. En un estudio chino reciente, las personas que comían alrededor de un huevo al día tenían casi un 20% menos de probabilidades de padecer enfermedades cardíacas que las que no comían huevos.
Satisfacen
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Tómalas en el desayuno y te sentirás lleno durante más tiempo. Eso hará más probable que comas menos a lo largo del día. Por ejemplo, de media, los adolescentes que comen un huevo por la mañana tienen 130 calorías menos en el almuerzo.
Ayudan a la vista
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Los médicos saben que los antioxidantes luteína y zeaxantina ayudan a evitar que contraigas enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular asociada a la edad. Las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada, también los contienen. Pero los huevos son una mejor fuente. Esto se debe a que la grasa que tienen facilita que tu cuerpo utilice los nutrientes.
Ayudan a agudizar el cerebro
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Los huevos tienen vitamina D, que es buena para tu materia gris y es difícil de obtener de los alimentos. Y tienen algo llamado colina que ayuda a las células nerviosas (neuronas) de tu cerebro a comunicarse entre sí. La colina también es muy importante para las mujeres embarazadas y las que están amamantando por el gran papel que desempeña en el desarrollo del cerebro.
