Brócoli con jengibre
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 porciones, 1 taza cada una
Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías 74
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Carbohidratos 8 g
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Fibra dietética 3 g
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 2 g
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Proteínas 4 g
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Colesterol 0 mg
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Sodio 328 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 372 mg
El brócoli recibe un tratamiento del sudeste asiático en este salteado rápido con jengibre fresco, vinagre de arroz suave y salsa de pescado rica y salada. Sírvelo junto a cualquier plato de fideos asiáticos o arroz frito.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar hasta que estén fragantes pero no dorados, de 30 segundos a 1 minuto. Añade el brócoli y cocina, removiendo, hasta que el brócoli tenga un color verde brillante, 2 minutos. Rocíe el agua y la salsa de pescado sobre el brócoli; reduzca el fuego a medio, tape y cocine hasta que el brócoli esté tierno, unos 3 minutos. Añada el vinagre justo antes de servir.
Consejos
Nota: La salsa de pescado es un condimento picante del sudeste asiático elaborado con pescado salado y fermentado. Encuéntrala en la sección asiática de los grandes supermercados y en los mercados especializados de Asia. En nuestras pruebas de recetas y análisis nutricionales utilizamos la salsa de pescado Thai Kitchen, más baja en sodio que otras marcas (1.190 mg por cucharada).
