Pizza verde
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 raciones
Tamaño de la porción: 1 rebanada
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Calorías 323
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Carbohidratos 33 g
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Fibra dietética 3 g
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Grasa 17 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 7 g
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Proteínas 15 g
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Colesterol 19 mg
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Sodio 512 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 242 mg
Por qué no utilizar las verduras de clima más frío, como el brócoli y la rúcula, como una cobertura de pizza poco convencional? La rúcula añade un sabor ligeramente amargo y picante; para un sabor más suave, utiliza espinacas en su lugar. Sírvela con trozos de tomate fresco mezclado con vinagre, aceite de oliva, albahaca y pimienta recién molida.
Instrucciones
Colocar la rejilla del horno en la posición más baja; precalentar a 450°F. Cubra una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.
Extiende la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga el tamaño de la bandeja de hornear. Transfiera a la bandeja de hornear. Hornee hasta que se hinche y esté ligeramente crujiente en la parte inferior, de 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, cocine el brócoli y el agua en una sartén grande a fuego medio, tapado, hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, unos 3 minutos. Incorpore la rúcula y cocine, removiendo, hasta que se marchite, de 1 a 2 minutos más. Sazonar con sal y pimienta.
Extiende el pesto de manera uniforme sobre la corteza, cubre con la mezcla de brócoli y espolvorea con queso. Hornea hasta que esté crujiente y dorado y el queso esté derretido, de 8 a 10 minutos.
