Utilice una placa de inducción, no de gas
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Las cocinas de gas elevan los niveles de dióxido de nitrógeno en el interior. Esta sustancia química irrita las vías respiratorias de los niños, especialmente de los que tienen asma. Elige en su lugar una placa de inducción. No emiten ninguna sustancia química al aire de su hogar. Además, las superficies lisas hacen que sean fáciles de limpiar.
Ventile su cocina
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Tanto si su horno es de gas como eléctrico, cocinar a altas temperaturas o utilizar la función de autolimpieza puede liberar humos nocivos en su hogar. Una cocina bien ventilada puede ayudar a disiparlos. Utilice el ventilador de la campana extractora, abra una ventana o encienda un ventilador de techo cuando cocine a altas temperaturas o limpie su horno.
Precauciones con los utensilios de cocina antiadherentes
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Los revestimientos de las sartenes antiadherentes pueden contener sustancias químicas que podrían aumentar el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y problemas de tiroides e inmunológicos. Las altas temperaturas pueden liberar estas sustancias nocivas en el aire que usted, su familia y sus mascotas respiran. Reserve estas sartenes para usarlas a fuego bajo o medio. Y deshazte de las rayadas. El revestimiento puede desprenderse y caer en la comida. Para cocinar con seguridad a todas las temperaturas, utilice hierro fundido, hierro fundido esmaltado o acero inoxidable.
Instalar un filtro de agua
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Algunas fuentes de agua tienen sustancias químicas poco saludables o metales como el plomo. Un sistema de filtración ayuda a reducir estos contaminantes en el agua del grifo. Elija un sistema de punto de entrada que trate el agua donde la tubería exterior entra en su casa. Las jarras o los filtros de nevera pueden cambiar el sabor del agua, pero no la hacen más segura para beber.
Almacene en plásticos más seguros
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El bisfenol A (BPA), una sustancia química presente en algunos envases de plástico, podría perjudicar la salud cerebral de bebés y niños y elevar la presión arterial en los adultos. Busque plásticos reciclables con los códigos 1, 2, 4 o 5, que son seguros y no contienen BPA. Los envases con códigos 3, 6 o 7 pueden contener BPA, vinilo u otras sustancias químicas poco saludables.
Sólo recipientes seguros para el zap.
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El plástico de los recipientes de almacenamiento de alimentos o de las cajas de comida para llevar puede romperse si lo metes en el microondas al recalentar las sobras. Las altas temperaturas desgastan el plástico. Para estar seguro, no calientes en el microondas los alimentos en recipientes de plástico.
Prueba las tablas de cortar de bambú
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La carne o las aves crudas pueden ser portadoras de bacterias dañinas como la salmonela. Si le gusta rellenar y atar un pavo crudo en una tabla de cortar, utilice una hecha de materiales no porosos como el vidrio, la cerámica o el mármol. Si utiliza una tabla de cortar de madera, opte por el bambú. Es más duro y más resistente a las bacterias que otros tipos de madera.
Desinfecta también las tablas de cortar
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Lava cualquier tabla de cortar con agua caliente y jabón después de cada uso. También puede sumergir las tablas en una solución de 1 cucharada de lejía líquida por cada galón de agua. Aclare la tabla con agua limpia del grifo y séquela con toallas de papel limpias. Las tablas de plástico, vidrio o madera maciza también pueden meterse en el lavavajillas.
Toallas de papel sobre tela
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No utilices tus bonitos paños de cocina de tela para limpiar las encimeras. Los paños de tela pueden albergar bacterias como la salmonela aunque los aclares bien. Utilice toallas de papel o toallas de tela nuevas y limpias para limpiar las superficies de la cocina. Lava las toallas de tela con lejía o desinfectantes antes de volver a utilizarlas.
Limpie su nevera
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Limpie su nevera con regularidad. Limpie inmediatamente los derrames dentro de la nevera. Si tiene alimentos que se retiran del mercado, tírelos junto con todos los alimentos cercanos. Retira los cajones y estantes, y límpialos con agua caliente y jabón o con una solución de lejía y agua. Lava también el interior de tu nevera. Seca las superficies con papel o toallas limpias.
Comprueba el termómetro de tu nevera
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Algunas personas ajustan su frigorífico a temperaturas demasiado elevadas para evitar el crecimiento de bacterias en los alimentos. Asegúrese de que el suyo no está ajustado a más de 40 grados Fahrenheit. Ajuste su congelador a cero para proteger los alimentos congelados.
Desinfecte el triturador
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Trituras los restos de comida en el triturador de basura? Las bacterias acechan en esas oscuras profundidades. Una vez al mes, friega el interior y el protector de goma contra salpicaduras con un cepillo de mango largo y polvo limpiador clorado. No es necesario aclarar. Deja que el limpiador se asiente allí hasta la próxima vez que tritures para eliminar los gérmenes.
Artilugios de cocina saludables
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Con los artilugios de cocina adecuados, puedes preparar aperitivos y comidas más saludables. Un espiralizador de verduras convierte el calabacín en zoodles, un sustituto de la pasta repleto de nutrientes. Los deshidratadores de flujo de aire convierten la fruta fresca en crujientes aperitivos secos. El ajuste de pulso de un procesador de alimentos convertirá la coliflor cruda en un "arroz" vegetal bajo en carbohidratos para platos salteados.
Renueva con materiales saludables
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Renovando su cocina? Considere materiales más saludables. Algunos armarios de madera compuesta contienen formaldehído tóxico, que puede influir en el riesgo de cáncer. Elija armarios sin formaldehído añadido o con bajas emisiones. Las encimeras de granito, pizarra o madera recuperada son más seguras que el laminado, que puede emitir formaldehído.
