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Algunas verduras empiezan a perder vitaminas:
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Cuando se recogen
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Después de 24 horas
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Después de 2 días
Algunas verduras empiezan a perder vitaminas:
¡Correcto! Has contestado:
No dejes que tus verduras se demoren. Alrededor de la mitad de las vitaminas pueden desaparecer en pocos días si los productos no se mantienen frescos o enlatados. Incluso los productos guardados en la nevera pueden perder vitaminas en una o dos semanas.
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Las espinacas frescas son mejores que las congeladas.
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Verdadero
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Falso
Las espinacas frescas son mejores que las congeladas.
Correcto. Has contestado:
Si están completamente maduras y se congelan o enlatan rápidamente después de ser recogidas, algunas frutas y verduras pueden ser más nutritivas que las frescas del supermercado. Por ejemplo, las espinacas congeladas tienen niveles más altos de muchos nutrientes, como el calcio y la vitamina E. No todas las frutas y verduras enlatadas o congeladas ofrecen una mejor nutrición que cuando están frescas. Ni los guisantes verdes congelados ni los melocotones enlatados, por ejemplo, tienen más vitamina C que los que se consiguen en la sección de productos del supermercado. Pero dedicar tiempo a comparar el valor nutricional de los productos congelados o enlatados con el de las frutas y verduras frescas puede ayudarte a encontrar formas más sencillas de aportar los nutrientes que quieres que reciba tu familia.
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Es seguro comer verduras que llevan años congeladas.
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Verdadero
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Falso
Es seguro comer verduras que llevan años congeladas.
Correcto. Has respondido:
Aunque no hay garantía de que sigan teniendo buen sabor. Y no serán tan buenos para ti como podrían haber sido si los hubieras comido antes. Si te preocupa la calidad y la nutrición, come las verduras almacenadas en una combinación estándar de congelador y nevera antes de 6 semanas. Si están en un congelador, puedes conservarlas hasta 3 meses.
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Cuando se congelan los alimentos, se matan las bacterias.
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Verdadero
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Falso
Cuando se congelan los alimentos, se matan las bacterias.
Correcto. Has respondido:
Las temperaturas por debajo de 0 grados impiden su crecimiento. Pero una vez que los alimentos se descongelen, las bacterias volverán a entrar en acción, como si nunca hubiera pasado nada.
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Puedes volver a congelar las verduras si han estado descongeladas durante menos de:
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2 horas
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6 horas
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12 horas
Puedes volver a congelar las verduras si se han descongelado durante menos de:
Correcto. Has contestado:
También puedes volver a meterlas en el congelador si el paquete aún tiene cristales de hielo y todavía se siente frío de nevera. Si no, es mejor tirarlos.
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Puedes mantener esa lata de maíz en la estantería:
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Hasta 1 año
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Hasta 2 años
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De 2 a 5 años
Puedes guardar esa lata de maíz en la estantería:
¡Correcto! Has contestado:
Las patatas, las zanahorias, las espinacas, la remolacha, los guisantes y la calabaza también deberían durar ese tiempo. Pero no esperes a utilizar frutas y verduras en conserva que tienen un alto contenido en ácido. Los zumos, los tomates, los pomelos, la piña, las manzanas, los melocotones, las peras, las ciruelas, las bayas y los encurtidos deben consumirse en un plazo de 12 a 18 meses.
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No debes comprar latas que estén:
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Abultamiento
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Abollado
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Ambos
No debes comprar latas que sean:
¡Correcto! Has respondido:
Hay una razón por la que esas latas inadaptadas son siempre las últimas que quedan en la estantería, y tiene que ver con las bacterias. Una protuberancia puede significar que están creciendo dentro, y una abolladura a lo largo de las costuras puede ser la forma en que entraron.
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Algunas verduras enlatadas que compras en el supermercado pueden tener plomo.
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Verdadero
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Falso
Algunas verduras enlatadas que compras en el supermercado pueden tener plomo.
Correcto. Has respondido:
Estados Unidos obligó a las empresas alimentarias a dejar de usar plomo en las latas en 1995. La FDA también prohíbe la venta en Estados Unidos de alimentos y productos extranjeros que tengan plomo. Aun así, algunos alimentos envasados en latas con plomo se venden en este país. Tenga cuidado con las latas con costuras anchas de color gris plateado (donde se superponen el cuerpo y la tapa). Con el tiempo, el plomo puede filtrarse a los alimentos del interior.
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Esto funciona bien para congelar alimentos:
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Papel de aluminio
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Tarro de cristal
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Papel de cera
Esto funciona bien para congelar alimentos:
¡Correcto! Has respondido:
El recipiente equivocado puede provocar quemaduras en el congelador y hacer que tus frutas y verduras huelan raro, y nadie quiere eso. Colócalos en algo que sea fácil de sellar, que impida la entrada de agua y aire, y que resista la temperatura extrema de tu congelador.
Asegúrate de adquirir tarros de cristal de boca ancha y doble uso, fabricados específicamente para congelar y enlatar. Otras buenas opciones son los recipientes de plástico para congelar y las bolsas de congelación.
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