Pollo a la sartén con arándanos y manzanas
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo total
20 min.
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/4 tazas
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Calorías 287
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Carbohidratos 26 g
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Fibra dietética 4 g
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 5 g
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Proteínas 24 g
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Colesterol 63 mg
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Sodio 496 mg
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Azúcares 17 g
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Potasio 415 mg
Celebra los sabores del otoño con pollo cocinado en una rápida salsa de manzana y arándanos. Si prefieres un sabor menos ácido, prueba con arándanos secos en lugar de frescos. Sírvelo con arroz salvaje de cocción rápida y coles de Bruselas asadas.
Instrucciones
Espolvorear ambos lados de los tenders de pollo con 1/4 de cucharadita de tomillo, sal y pimienta cada uno. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio y añade el pollo. Cocinar, removiendo, hasta que se dore ligeramente por todos los lados, de 3 a 4 minutos en total. Pasar a un plato limpio.
Añadir la 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Añadir las manzanas, la cebolla, 2 cucharadas de sidra (o zumo) y la 1/2 cucharadita restante de tomillo y sal. Remover para combinar. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que las manzanas y la cebolla se ablanden, de 3 a 4 minutos. Añada los arándanos y espolvoree la harina sobre todo lo que hay en la sartén; cocine, removiendo, durante 1 minuto. Vuelva a poner el pollo en la sartén y vierta el resto de la sidra (o el zumo). Tapa y cocina, removiendo una o dos veces, hasta que la salsa haya espesado y el pollo esté bien cocido, unos 3 minutos más.
