El barramundi es una lubina llena de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Es posible que también haya oído hablar de este pescado como lubina asiática, lubina sostenible o perca gigante. El barramundi tiene la mitad de calorías por onza que el salmón.
El barramundi es originario de Australia y de la región del Indo-Pacífico. Su nombre deriva de la palabra aborigen que significa "pez plateado de gran tamaño", y este gran pez es una gran opción de marisco sostenible.
¿Dónde se encuentra el barramundi?
El barramundi sostenible se cría en tanques y estanques en tierra. Hay cantidades más pequeñas de peces criados en jaulas marinas en el océano. Australia es el principal productor de barramundi. El pez nativo de Australia se cría con un impacto medioambiental mínimo en ambos métodos de producción.
Aunque el barramundi es nativo de Australia, también se cría en otros lugares como Estados Unidos. El barramundi de piscifactoría ha cobrado mayor protagonismo en Estados Unidos a medida que el pescado se convierte en un alimento básico en el país y se abre paso fuera de Australia y la región del Indo-Pacífico.
¿Es saludable el barramundi?
El barramundi es un tipo de pescado saludable para empezar a incluirlo en tu dieta. Es una nutritiva lubina con gran textura, sabor y nutrición.
El barramundi tiene poca grasa y un alto contenido en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una gran fuente de nutrientes esenciales. Algunos consideran el barramundi uno de los mariscos más saludables. Este pescado es excelente para el sistema cardiovascular.
Incluir los ácidos grasos omega-3 en su dieta es un excelente comienzo para un estilo de vida más saludable.
Beneficios para la salud y nutrición del barramundi
El barramundi es muy nutritivo y fácil de cocinar. La mayoría de los beneficios de este pescado y de la mayoría de los pescados provienen de los ácidos grasos omega-3. Estos son esenciales para la salud del corazón. Añadir pescado a su dieta es excelente para su bienestar general y puede reducir futuros riesgos cardíacos.
El barramundi tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3. Los beneficios de estos ácidos grasos son los siguientes:
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Reducen la inflamación
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Reducir los triglicéridos
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Reducir las arritmias
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Ralentizar la acumulación de placas en las arterias
Consumir al menos 250 miligramos de ácidos grasos omega-3 al día podría ayudar a reducir el riesgo de muerte súbita cardíaca en un 35%.
Otros beneficios del consumo de ácidos grasos omega-3 son la reducción de la artritis, la depresión y la pérdida de memoria.
Los médicos recomiendan comer pescado como el barramundi si se está embarazada o en período de lactancia. Las grasas omega-3 del pescado podrían ayudar a mejorar el desarrollo cognitivo de los bebés.
Otro beneficio del barramundi de piscifactoría es que contiene trazas mínimas de mercurio y bifenilos policlorados (PCB), contaminantes que pueden afectar al desarrollo del sistema nervioso del bebé.
Debes hablar con tu médico si vas a añadir pescado a tu dieta después de quedarte embarazada. Él podrá indicarte las precauciones que debes tomar y ayudarte a encontrar el mejor plan de alimentación para ti y tu bebé. Existe el riesgo de consumir mercurio con determinados pescados. Evita comer pescado crudo durante el embarazo. El pescado cocinado os proporcionará a ti y a tu bebé los mismos beneficios.
Sabor a barramundi
El barramundi es una lubina de carne húmeda y grandes escamas. Tiene un sabor dulce que lo hace fácilmente adaptable a la mayoría de las recetas. El barramundi complementa la mayoría de los sabores y recetas. Se puede cocinar de la mayoría de las formas, excepto escalfado. El barramundi es un pescado versátil y es una buena alternativa al salmón por su nutrición y sostenibilidad.
El sabor dependerá de cómo cocines el pescado y de las especias que incluyas. Como es un pescado muy versátil, puedes convertirlo en cualquier plato que quieras. Asegúrate de que lo cocinas bien sin pasarte.
Es un pescado de sabor suave y mantecoso, y adoptará las especias y condimentos con los que lo cocines. Si no te gusta el sabor del salmón salvaje o de piscifactoría, deberías probar el barramundi.
Cómo cocinar el barramundi
Puede cocinar el versátil barramundi de muchas maneras diferentes. Este pescado de carne blanca puede cortarse en filetes o en porciones. Puedes hornearlo, asarlo o freírlo. Si lo asa al horno o a la barbacoa, deje que cada lado se cocine de 8 a 10 minutos. Puedes cocinar el pescado al vapor para mantener una textura húmeda y tierna para una opción más saludable.
Si quieres añadir barramundi a un curry o una sopa, puedes cortarlo en dados y añadirlo a la olla 5 minutos antes de servirlo. Así evitará que el pescado se cocine demasiado.
El barramundi tiene un sabor suave y mantecoso que complementa una gran variedad de sabores. Puedes cocinarlo con ingredientes como hinojo, tomates, naranjas, aceitunas, salsa de soja, jengibre, albahaca tailandesa o sriracha. Las opciones son infinitas, y es un tipo de pescado estupendo para tener a mano. Se puede comprar fresco o congelado. El barramundi también tiene un coste más bajo en comparación con otros pescados.
Es el barramundi una opción de marisco sostenible?
El barramundi es una opción de marisco muy sostenible. Estos peces tienen una dieta principalmente vegetariana y se alimentan en la parte baja de la cadena alimentaria. Tampoco es necesario sacarlos del océano para criarlos en granjas, lo que reduce su impacto medioambiental general.
Cuando la gestión de la granja es adecuada, los corrales en el océano no se sobrepoblan y ponen a las granjas en riesgo de contraer enfermedades. Cuando el barramundi se cría en fondos arenosos y fangosos, las granjas no afectan negativamente a los manglares.
A pesar de ser principalmente vegetarianos, los barramundis son técnicamente omnívoros. Los barramundis de piscifactoría dependen de la harina y el aceite de pescado de los piensos que provienen de peces capturados en la naturaleza. Pero cada vez más fabricantes de piensos utilizan menos pescado salvaje. El barramundi de piscifactoría tiene una mejor relación entre pescado salvaje y pescado de piscifactoría que la trucha arco iris y el salmón del Atlántico.
El barramundi es una excelente opción si busca un pescado saludable para añadir a su dieta. Este pescado de piscifactoría sostenible tiene muchos beneficios. Aunque el salmón y la trucha también son opciones saludables, el barramundi es una opción muy asequible para añadir a su dieta.
El barramundi es versátil y puede cocinarse con cualquier sabor que le apetezca. Ya sea a la barbacoa, tailandés, mediterráneo o cualquier otro plato, complementará bien los sabores que elijas.
