Pollo al limón con eneldo
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 173
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Grasas 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 64 mg
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Carbohidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 24 g
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Sodio 236 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 219 mg
El limón fresco y el eneldo crean una rápida salsa de sartén de inspiración griega para unas sencillas pechugas de pollo salteadas. Conviértelo en una comida: Sirve con brócoli asado y orzo integral.
Instrucciones
Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta. Calentar 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo hasta que esté bien dorado por ambos lados, unos 3 minutos por lado. Pasar el pollo a un plato y cubrirlo con papel de aluminio.
Reduce el fuego a medio. Añadir la 1 1/2 cucharadita de aceite restante a la sartén. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Batir el caldo, la harina, 1 cucharada de eneldo y el zumo de limón en una taza medidora y añadir a la sartén. Cocinar, batiendo, hasta que espese ligeramente, unos 3 minutos.
Devuelve el pollo y los jugos acumulados a la sartén; reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 4 minutos. Pasar el pollo a una fuente calentada. Sazonar la salsa con sal y pimienta y verterla con una cuchara sobre el pollo. Adornar con la cucharada restante de eneldo fresco picado.
