De los archivos de la doctora
Para cierta generación de fans, Alicia Silverstone, de 37 años, será para siempre la Cher del clásico de 1995 Clueless. También es productora, estrella de Broadway, bloguera y autora del best-seller del New York Times The Kind Diet (2009), una oda al veganismo, además de madre devota de Bear Blu, de 3 años, con su marido Christopher Jarecki. Su hijo le sirve de inspiración para su último libro, The Kind Mama, una guía de nutrición y estilo de vida para mujeres que quieren quedarse embarazadas, que tienen un bebé en camino o que simplemente quieren comer de forma más saludable ahora...
P: ¿Te ha cambiado la maternidad?
"Tienes que estar en el momento. Cuando tienes un bebé, se prioriza todo. Tienes que eliminar todo lo que no funcione; no hay tiempo para las pelusas. Todo el tiempo de pelusa lo quieres dedicar a saborear a tu hijo. El tiempo se va".
P: ¿Qué es una "mamá amable"?
"No se trata sólo de ser amable con tu bebé, aunque por supuesto también está eso. Se trata de ser amable contigo misma. Conseguir estar lo más saludable posible, para fortificarte y estar disponible para cada momento precioso."
P: ¿Por qué crees que una dieta vegana es tan beneficiosa para las embarazadas, y para todo el mundo?
"Quiero estar lo más nutrida, lo más sana y lo más fuerte que pueda. Durante mi embarazo y mi parto me recordaban cada día lo 'duro' que es el embarazo. Con este estilo de vida, y estas amables recetas, mi embarazo fue más fácil. Cuando me alimento como lo hago, duermo mejor, lo que me hace más paciente, más presente. Quiero ofrecer a las mujeres un lugar en el que puedan informarse sobre todas las cosas que nos dicen que son inevitables durante el embarazo, pero que no lo son -inflamación, fatiga, etc.-, para que conozcan sus opciones, y para que sepan que el embarazo es más fácil. -- para que conozcan sus opciones y se empoderen".
P: Decir no a los alimentos "vacíos" es un reto porque saben bien, o sirven como picoteo rápido. Cuál es tu consejo?
"Fija una fecha. Dígase a sí mismo: 'Voy a probar durante 30 días, o incluso sólo una semana, para ver cómo me siento'. No para siempre, solo un periodo de prueba. Haz un experimento científico contigo mismo. Si no puedes tomar helado, puedes recurrir a [mi receta de] Delicias de Chocolate y Coco hechas con sirope de arce. No es una opción curativa, pero es una opción más amable. En el fondo, una vez que empiezas a incorporar alimentos amables a tu dieta, estás añadiendo tantas cosas buenas, tu cuerpo está tan nutrido y equilibrado, que ya no te apetece lo malo."
P: Escribes sobre cómo tu propio parto no salió como habías planeado. Cómo te sentiste al respecto?
"Di a luz en casa, pero tuve que ir al hospital en el último momento. Mis sentimientos en torno a eso son complicados. Me sentí triste, pero también emocionada porque tuve un parto natural. Pero no puedes evitar sentirte: "¿Qué ha ido mal? Mi amiga acudió a un quiropráctico para embarazadas el día antes de dar a luz y pensé: "Yo también debería haberlo hecho". Luego pensé que quizá había trabajado demasiado. En definitiva, es difícil saberlo".
P: ¿Por qué una nueva familia debe abrazar el "acostarse" en esas primeras semanas y meses?
"Yo lo traté como las vacaciones más increíbles de mi vida, un tiempo para que las mamás y sus maridos o parejas y el precioso bebé que acaban de hacer se enamoren y se centren el uno en el otro. Cuando vuelves al trabajo, puedes perder el sentido de toda la experiencia. Estás quitando el foco y la energía de ser una mamá presente, no sólo para el bebé, sino para ti."
P: ¿Sigue dando el pecho? Si es así, ¿hasta cuándo vas a seguir?
"Sigo dando el pecho. No tengo ningún plan al respecto. La naturaleza seguirá su curso. Es algo que decidiremos juntas, como hacen juntas todas las mamás y los bebés. No es como planificar cuándo te vas a cortar el pelo. Cuando él haya terminado o cuando yo haya terminado, entonces nos ocuparemos de eso. Ahora es algo que nos gusta a los dos y que disfrutamos mucho."
P: ¿Alguna vez te das el gusto de comer "mal"?
"¡Soy humano! Puede que me haga una tostada de masa madre con mantequilla de almendras, o que compre un pan muy bueno en el mercado de los agricultores con vinagre balsámico de 28 años. Si alguien me envía cosas para que las pruebe, ¡no puedo negarme! ¿Bonito chocolate negro orgánico? Me encanta el chocolate increíble. Me encanta salir a comer y tomar una copa de vino. Eso ocurre pocas veces, pero si lo hago, no me siento mal por ello".
P: ¿Y el ejercicio? Cuál es tu rutina?
"Me encanta pasear por las colinas [de Hollywood]. Me encanta mi clase de yoga. Lo sorprendente de este estilo de vida [vegano] -y el ejercicio es tan bueno para la salud, para el corazón, y hace que la sangre se mueva-, pero siguiendo este tipo de dieta, incluso cuando no puedo hacer ejercicio, sigo estando bien. No me levanto a las 4 de la mañana antes de una jornada de 15 horas para ir al gimnasio. Hay actrices que lo hacen, pero yo no soy una de ellas. Pero no tengo que preocuparme demasiado porque estoy sana, y mi cuerpo se ve muy bien gracias a mi forma de comer."
P: ¿Qué crees que hacen mal los estadounidenses -y los occidentales, en general-?
"Estamos comiendo alimentos vacíos que nos dejan enfermos y cansados, alimentos que causan enfermedades y dolencias... embarazadas o no. Es posible que no nos demos cuenta de que no estamos sanos; nuestras expectativas de cómo deberíamos sentirnos son tan bajas que puedes sentirte hinchado, distendido, incómodo, agotado. Cuando te limpias y sientes ese zumbido vibrante de la buena salud, sientes lo que es no necesitar nada de eso. Es inspirador y emocionante".
P: ¿Qué es la "fertilidad supercargada"?
"Es el mismo principio: se trata de sanarse. Cuando te curas, todo se limpia y se pone en funcionamiento para que puedas gestar un bebé. Puede que no estés rota, sólo desequilibrada. Es el enfoque más seguro, más barato y más saludable".
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