Disfrutar de las citas gastronómicas sin arruinar la dieta

De los archivos del doctor

Muchas citas románticas implican mirar con cariño a tu pareja mientras ambos disfrutan de una comida fabulosa. Pero aunque estas citas gastronómicas pueden ser estupendas para su vida amorosa, pueden causar estragos en su cintura.

¿Es posible mantener los objetivos de una alimentación saludable y, al mismo tiempo, pasar un rato espectacular en una cita? Los expertos dicen que hay cosas que puedes hacer no sólo para sobrevivir a las citas de comida, sino para prosperar en ellas.

El romance requiere tiempo

Una de las cosas que juegan a tu favor en una cita para comer es el tiempo. Comer tiende a ir más despacio cuando se comparte una cena a la luz de las velas. Hay una dulce conversación, besos de manos, acariciar los pies, etc... todo ello lleva su tiempo.

Comer despacio es bueno para controlar el peso. El estómago tarda 20 minutos en decirle al cerebro que ya no tiene hambre, sino que se siente cómodo. Si come rápidamente, puede que esté comiendo más allá de lo "cómodo", porque no ha dado a su estómago la oportunidad de comunicarse con su cerebro.

Disfrutar de una cena romántica en el curso -ya sea en casa o en un restaurante- también ayuda a ralentizar el proceso de comer. Eso sí, asegúrate de tomar pequeñas porciones de cada plato.

La privación no está en el menú

Alguna vez apenas has comido durante el día para poder ponerte ropa elegante para una salida nocturna especial? O apenas has comido durante el día para "almacenar" esas calorías para más tarde, cuando disfrutes de una cita gastronómica en un fabuloso restaurante?

Según la doctora Jennifer L. Derenne, psiquiatra del Hospital General de Massachusetts, este tipo de restricción suele fomentar el consumo excesivo de alimentos y puede hacer que te sientas físicamente incómodo y emocionalmente estresado.

"La mejor estrategia para las comidas en ocasiones especiales es seguir una dieta razonable y saludable en los días previos al evento", dice Derenne. "Una vez allí, pida alimentos que le gusten... ¡incluido el postre!".

Derenne cree que si no estás hambriento cuando te sientas a comer una comida especial, hay más posibilidades de que disfrutes de porciones de tamaño razonable.

Cómo resistir la presión de comer en exceso

Tal vez usted y su pareja tienen una historia de comer en exceso juntos? Tal vez sea una rutina en la que te has encontrado porque a tu pareja le gusta comer en grandes restaurantes, y la miseria ama la compañía. Pero eso era antes. Ahora, estáis intentando perder algunos kilos de más (o mantener el peso perdido) y llevar un estilo de vida saludable.

La doctora Jean Kristeller, investigadora en alimentación consciente de la Universidad Estatal de Indiana, dice que una buena manera de resistir la presión de comer en exceso es ser consciente de tus propias sensaciones de hambre y saciedad, y compartirlas con tu pareja.

Quejarse de estar a dieta o decir: "Me apetece mucho, pero no debería", no son más que invitaciones a dejarse persuadir para comer más, dice Kristeller. En su lugar, sugiere decir cosas como: "Estaba muy bueno, pero ya no tengo hambre", o "Estoy demasiado lleno para terminarlo, pero llevémoslo a casa".

Si te sientes muy cómodo con tu cita, Lisa Young, PhD, RD, autora de The Portion Teller Plan y profesora de nutrición en la Universidad de Nueva York, sugiere decir: "Me encanta poder llevar mi (inserte una prenda de vestir favorita) que tanto le gusta, ¡y comer en exceso no vale las calorías!"

Si se trata de una cita para comer más formal, Young cree que es mejor no insistir en el tema. Sugiere decir simplemente: "Esta comida ha sido deliciosa. Estoy feliz y completamente satisfecha".

Comparte más que tu corazón

Una de las formas más sencillas de hacer que una cita para comer sea más fácil para tu dieta es dividir tu entrada con tu pareja, especialmente si estás en un restaurante que sirve porciones gigantescas. Los dos podéis disfrutar de una buena taza de sopa o de una guarnición de ensalada, y de un bocado de pan con ese adictivo aceite para mojar... sólo tienes que dividir el entrante.

Esto no va a funcionar para todas las parejas, como cuando uno de los miembros es un gran consumidor de carne y el otro prefiere los platos vegetarianos. Pero puede ser la solución para muchos.

No te bebas las calorías

Quieres asegurarte de que tienes muchas calorías para gastar en la comida durante tu cita, así que elige bebidas bajas o sin calorías. Prueba con té helado sin azúcar, té caliente, café, gaseosa con limón o lima, refrescos dietéticos o agua mineral.

Si no hay más remedio, toma sólo una copa de vino, o un spritzer de vino. Con sólo disfrutar de dos copas (de 6 onzas cada una) de vino sumarás 250 calorías.

La bolsa de postres para perros

Los postres de los restaurantes pueden ser oh tan tentadores. Pero puede ser útil tener en cuenta que sus actividades románticas después de la cena serán mucho más agradables si su estómago está cómodo, no lleno.

Al pedir un postre de mutuo acuerdo "para llevar", los dos tendréis algo especial que compartir mucho más tarde en la noche, cuando vuelva a aparecer el hambre. Y no sólo eso, sino que también podrás probar algunos bocados de ese fascinante manjar que te llamó la atención cuando pasó la bandeja de postres.

Una comida no importa, ¿verdad?

Pero vamos, dices tú: Una comida súper rica, grasienta o cremosa no va a perjudicar tu salud, ¿verdad? Una investigación de Australia y Suecia dice "¡mal!".

Los investigadores alimentaron con una comida rica en grasas saturadas o poliinsaturadas en dos ocasiones distintas a 14 hombres y mujeres sanos. (Una comida rica en grasas saturadas es la típica de una cena especial en un restaurante).

Los investigadores descubrieron que, varias horas después de la comida rica en grasas saturadas, disminuía la capacidad del colesterol "bueno" (HDL) de los sujetos del estudio para actuar como agente antiinflamatorio y ayudar a las arterias a relajarse (lo que permite un mejor flujo sanguíneo). Pero la acción antiinflamatoria de las HDL mejoró después de que los sujetos comieran grasas poliinsaturadas.

Así que evitar las comidas en restaurantes con alto contenido en grasas saturadas es definitivamente una buena idea, tanto si se trata de perder peso como si no.

No se registre en el hotel de la acidez

Para el 10% de la población que experimenta acidez y reflujo a diario, una cena romántica fuera de casa puede provocar dolor en lugar de amor y risas. Según el doctor Anthony A. Starpoli, director de la Unidad de Reflujo Gastrointestinal (ERGE) del Hospital St. Vincents de Nueva York, el mayor error que comete la gente es comer comidas copiosas cuando sale a cenar.

Las comidas copiosas, incluso cuando una persona tiene un peso normal, pueden ejercer presión física sobre el estómago. Y cuando hay presión en el estómago, el ácido estomacal tiene más posibilidades de subir al esófago (causando acidez).

Si tienes reflujo ácido y quieres disfrutar de tu cita con la comida y de las actividades de aprs, además de no comer en exceso, Starpoli sugiere:

• Marcar el ritmo y dar tiempo al estómago para que se vacíe.

• Evitar los alimentos grasos y ricos.

• Limitar el consumo de alcohol.

• Seguir tomando los medicamentos para el reflujo ácido si los toma.

Y por muy tentador que sea ponerse la ropa más ajustada para la gran noche, no lo hagas, sugiere Starpoli en una entrevista por correo electrónico. La ropa ajustada puede aumentar la presión abdominal y empeorar el reflujo, dice.