La parte más difícil de perder peso es mantenerlo. Las investigaciones apoyan esta conclusión. Algunos científicos creen que el cuerpo humano tiene un peso de referencia al que vuelve. Si pierde peso, su cuerpo puede trabajar para volver a recuperarlo. ?
Aunque la teoría del punto de referencia está demostrada, también son importantes otros factores en la pérdida de peso. Y los estudios demuestran que es posible perder peso y mantenerlo?
Teoría del punto de ajuste
La teoría del punto de ajuste afirma que el cuerpo humano trata de mantener su peso dentro de un rango preferido. Muchas personas se mantienen dentro de un rango más o menos pequeño de peso corporal a lo largo de su vida adulta. El sistema de algunas personas puede mantenerlas delgadas mientras son jóvenes, pero les permite ganar peso después de la mediana edad.
En la teoría del punto de ajuste, si de repente empieza a comer menos calorías, la forma en que su cuerpo quema combustible (su metabolismo) se ralentizará. Quemará menos calorías aunque su nivel de actividad no cambie. Su cuerpo también puede cambiar la forma en que absorbe los nutrientes. Sus hormonas podrían cambiar y hacerle sentir más hambre. Estos factores podrían facilitar la recuperación del peso.
La idea de un punto de referencia de peso es sólo una teoría porque no hay ninguna prueba real. Los investigadores han observado que muchos humanos vuelven a un determinado rango de peso, pero los estudios científicos sobre el peso son difíciles. Es difícil controlar lo que comen los sujetos humanos. En su lugar, la mayoría de los estudios se basan en el autoinforme, que puede ser inexacto. ?
Punto de ajuste y aumento de peso
Si el cuerpo te ayuda a recuperar el peso que has perdido, ¿no debería ayudarte a perder peso cuando ganas? Si tenemos un sistema que regula la grasa corporal, ¿por qué es tan fácil engordar? Los científicos han trabajado para responder a estas preguntas.
Los biólogos afirman que, a lo largo de la historia, el hambre ha sido una de las mayores amenazas para los seres humanos. Nuestro cuerpo ha desarrollado una forma de protegerse contra la inanición reteniendo la grasa. Sólo en los últimos años la obesidad se ha convertido en una amenaza para la salud. Posiblemente nuestros cuerpos aún no han evolucionado para hacer frente a ese desafío.
Lo que ocurre cuando se reducen las calorías
Reducir las calorías que ingieres desencadena varios cambios en el cuerpo. Algunos de estos cambios hacen que sea difícil mantener el peso?
Menor quema de calorías. Tener un cuerpo más pequeño significa que utilizas menos calorías. Es posible que tenga que volver a reducir la ingesta para no volver a engordar.
Ajustes hormonales. Sus niveles de leptina pueden bajar. La leptina es la hormona que te hace sentir lleno. Es posible que tenga que comer más para sentirse lleno. Puede experimentar aumentos de grelina, la "hormona del hambre". Su apetito puede aumentar.
Centrarse en la comida. Las personas que restringen las calorías suelen pensar más en la comida. Las investigaciones sugieren que su sentido del olfato puede aumentar. Cuando la comida huele y sabe mejor, solemos comer más.
Problemas con la teoría del punto de ajuste
La teoría del punto de ajuste no puede explicar varios patrones de aumento de peso que los científicos han observado. Estos patrones sugieren que lo que está sucediendo en la vida de una persona puede ser tan importante para determinar el peso como el punto de ajuste del cuerpo. Los científicos han visto que:
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Los estudiantes universitarios suelen ganar peso.
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Los niños que ven mucha televisión tienen más probabilidades de ser obesos.
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Las personas suelen ganar peso después de casarse.
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En los países occidentales, las personas menos acomodadas tienen mayores niveles de obesidad.
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La gente suele aumentar de peso tras trasladarse de Asia a Occidente.
Punto de ajuste después de la cirugía de pérdida de peso
Es posible que podamos aprender más sobre el peso del punto de ajuste estudiando a las personas que se han sometido a una cirugía de pérdida de peso. Cambia la cirugía su punto de ajuste para que sus cuerpos sean "más felices" con un peso más bajo?
La pérdida de peso suele provocar un metabolismo más lento y un mayor apetito. Algunos investigadores afirman que la cirugía de pérdida de peso no parece tener el mismo impacto. Faltan estudios científicos en humanos. Un estudio en animales apoya la teoría de que la cirugía para perder peso podría cambiar el punto de referencia.
Cómo mantener el peso
Aunque la teoría del punto de ajuste sea correcta, perder peso y mantenerlo es posible. Evitar las dietas de moda y perder peso lentamente puede cambiar su punto de ajuste. Puede dar a su cuerpo tiempo para adaptarse a su nueva forma de comer. Puede tener más éxito si recibe ayuda de un terapeuta o dietista.
Investigaciones recientes demuestran que aproximadamente el 20% de las personas que hacen dieta mantienen el peso. El Registro Nacional de Control de Peso realiza un seguimiento de las personas que han perdido al menos 9 kilos y se han mantenido durante al menos un año. Estas personas responden regularmente a preguntas sobre cómo evitan que el peso vuelva a aparecer.
Los datos obtenidos hasta ahora muestran que las personas tienen más éxito en la pérdida de peso a largo plazo después de un "desencadenante médico", una advertencia sobre su salud. Además,?
miembros del registro practicaron estos comportamientos, que pueden estar vinculados a mantener el peso:
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Se pesaban regularmente, a menudo a diario.
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Atacaban los pequeños aumentos de peso antes de que se convirtieran en grandes aumentos?
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Desayunaban, a menudo cereales y fruta.
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Hacían ejercicio alrededor de una hora al día, a menudo caminando.
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Llevaban una dieta baja en calorías y grasas.
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Fueron constantes en el cumplimiento de su plan de alimentación, incluso los fines de semana y las vacaciones.
Las personas que recuperan peso suelen culpar a la falta de fuerza de voluntad. Los investigadores han descubierto que la fuerza de voluntad desempeña un papel en el control del peso, pero ese papel es relativamente pequeño. Otros factores son más importantes?
