To B or Not ...
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Definitivamente deberías hacerlo. Sin suficiente B12 (y folato), por ejemplo, puedes sentirte cansado, débil, estreñido o deprimido. Y ése es sólo uno de los tipos de vitamina B que necesitas. Para un gran aporte de vitamina B12, prueba las almejas o el hígado de ternera.
Vitamina B6
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Sin una cantidad suficiente de esta vitamina B, puedes enfermar más a menudo y sentirte deprimido o confuso. También puedes tener los labios escamados y agrietados. Sin embargo, sólo necesitas una pequeña cantidad al día, y la mayoría de nosotros la obtenemos. Si quieres asegurarte, tus mejores opciones son los garbanzos, el atún y -sorpresa- el hígado de res.
B1 (Tiamina)
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Es posible que su cuerpo no absorba la cantidad suficiente de esta vitamina si suele tomar más de un trago. Sin ella, puede tener debilidad, fatiga e incluso daño cerebral. También puede provocar psicosis. Así que toma tu B1. El arroz enriquecido, la trucha y las judías negras son buenas fuentes.
B2 (Riboflavina)
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La mayoría de los estadounidenses consumen mucha riboflavina. Eso es bueno, porque una carencia grave de ella puede dañar el hígado y el sistema nervioso.? Para obtener el máximo por bocado, come un gran plato de hígado de ternera. ¿No puedes hacerlo? La leche, el yogur y la carne de vacuno son buenas segundas opciones. También hay plantas que pueden proporcionar la B2 que necesitas. Por ejemplo, la quinoa, el muesli y los cereales de desayuno veganos enriquecidos son buenas fuentes. Y no olvides el aguacate o el arroz salvaje: ambos son fuentes ricas en B2.
B3 (Niacina)
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La niacina ayuda a que la digestión, la piel y los nervios funcionen como deben. También ayuda a transformar los alimentos en energía. Puedes obtenerla de la leche, los huevos, el arroz y el pescado. Pero no te excedas. Un exceso puede provocar daños en el hígado, úlceras pépticas y erupciones cutáneas.
B7 (Biotina)
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La falta de B7 puede provocar erupciones cutáneas, pérdida de cabello, colesterol alto y problemas cardíacos. Puedes encontrarla en la coliflor, el salmón, las zanahorias, los plátanos, la harina de soja, los cereales y la levadura.
Ácido fólico (folato)
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Es un miembro importante de la familia de las vitaminas B, especialmente si estás embarazada, porque puede ayudar a prevenir ciertos defectos de nacimiento. El ácido fólico es la versión de laboratorio del folato, que se encuentra de forma natural en los alimentos. Prepara unas espinacas y unos guisantes de ojo negro para incorporar un poco a tu dieta.
