La cebada es un grano de cereal con alto contenido en fibra soluble. La cebada se presenta en muchas formas, entre ellas:
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Cebada germinada
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Cebada perlada
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Extracto de aceite de cebada
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Harina de cebada
Por qué la gente toma cebada?
La gente toma cebada para tratar de bajar:
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El colesterol
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Presión arterial
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Azúcar en la sangre
La gente también toma cebada para tratar de promover la pérdida de peso o ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
La cebada es probablemente eficaz para reducir el colesterol total y el colesterol "malo" LDL. También puede reducir los triglicéridos y aumentar los niveles de colesterol "bueno" HDL, pero las investigaciones han sido contradictorias. El grado de reducción del colesterol puede depender de la cantidad de gramos que se consuman. El efecto también puede ser menor cuando la cebada está muy procesada.
La cebada también puede reducir la presión arterial en personas que no tienen la presión alta pero sí el colesterol.
La fibra de los alimentos, como la de la cebada, puede ayudar a prevenir el cáncer de estómago o a prolongar la vida de quienes padecen esta enfermedad, pero no parece proteger contra el cáncer colorrectal.
Los investigadores aún no han demostrado la eficacia de la cebada para otros fines. Pero la cebada puede ayudar a controlar el apetito estabilizando el azúcar en sangre y ralentizando el vaciado del estómago.
No se han establecido las dosis óptimas de cebada como alimento o suplemento para ninguna enfermedad.
Sin embargo, para tratar de reducir el colesterol, la gente ha utilizado una de 3 gramos de extracto de aceite de cebada
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30 gramos de harina de salvado de cebada
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De 0,4 a 6 gramos de cebada soluble
Se puede obtener cebada de forma natural a través de los alimentos?
La cebada es un grano que se puede consumir como alimento. Proporciona una fuente de:
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Fibra
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Vitaminas
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Carbohidratos
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Proteínas
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Aceites grasos
También se utiliza como ingrediente en la elaboración de la cerveza.
Cuáles son los riesgos de tomar cebada?
Efectos secundarios.
Algunas personas sensibles pueden desarrollar anafilaxia (reacción alérgica grave) por la cerveza elaborada con cebada.
Riesgos.
La cebada es generalmente segura en las cantidades que se encuentran en los alimentos, incluso si está embarazada. Pero no comas grandes cantidades de brotes de cebada cocidos mientras estés embarazada. Debido al riesgo de bacterias que pueden causar enfermedades, las mujeres embarazadas, los niños, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos débiles deben evitar comer brotes crudos o ligeramente cocidos de cualquier tipo, dice la FDA. Y evite tomar suplementos de cebada durante la lactancia, para estar seguro.
Evite también comer cebada o tomar suplementos de cebada si es celíaco. El gluten de la cebada puede causar problemas.
Interacciones. T
xiste la posibilidad de que la cebada reduzca demasiado el nivel de azúcar en la sangre si se combina con hierbas, suplementos o medicamentos que hacen lo mismo. Otros suplementos que pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre son:
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Melón amargo
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Jengibre
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Corteza de sauce
La fibra de la cebada también podría dificultar la absorción de ciertos medicamentos por parte del organismo... si se toma al mismo tiempo que esas sustancias.
La FDA permite que los productos alimenticios que contienen tres cuartos de gramo de fibra soluble de cebada por porción hagan esta afirmación: puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón cuando se utiliza como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.
Habla con tu médico antes de tomar cualquier suplemento, aunque sea natural. De este modo, el médico puede comprobar los posibles efectos secundarios o las interacciones con medicamentos o alimentos. Puede informarte de si el suplemento puede aumentar tus riesgos.
