Si tiene colitis ulcerosa (CU), merece la pena que preste atención a lo que come. Los alimentos no causan la enfermedad, pero algunos pueden desencadenar sus brotes.
¿Cómo puedes mantenerte alejado de esos desencadenantes pero seguir obteniendo los nutrientes que necesitas? Ahí es donde un plan de alimentación puede ser de gran ayuda.
Haz un seguimiento de lo bueno y lo malo
No hay una dieta única que ayude a todos los que tienen CU. La condición también puede cambiar con el tiempo, por lo que su plan tendrá que ser flexible, también. La clave es encontrar lo que funciona para ti.
Para mantenerte organizado, lleva un diario de alimentos. Utiliza tu smartphone o un pequeño cuaderno para anotar lo que comes y bebes y cómo te hacen sentir, tanto lo bueno como lo malo. Requiere un poco de tiempo y paciencia, pero te ayudará a hacer un seguimiento de tu estado y a afinar tu plan de alimentación.
Cuando prepares tus comidas, no olvides que una dieta bien equilibrada te aporta suficientes proteínas, cereales integrales y frutas y verduras frescas.
Es posible que no puedas comer todo lo que hay en el supermercado o en los menús de los restaurantes que te gustan. Pero trate de concentrarse en los que pueda disfrutar sin desencadenar sus síntomas. Algunos ajustes sencillos en la preparación de las comidas pueden facilitar el consumo de algunos alimentos, como la cocción al vapor de las verduras o el cambio a productos lácteos bajos en grasa.
Algunas personas siguen una dieta baja en residuos o una dieta baja en fibra de vez en cuando, obteniendo unos 10-15 gramos de fibra al día. Eso puede ayudarte a ir al baño con menos frecuencia.
Ten cuidado con los artículos que pueden ser problemáticos si tienes CU, entre ellos:
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El alcohol
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Cafeína
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Bebidas carbonatadas
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Productos lácteos, si eres intolerante a la lactosa
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Judías, guisantes y legumbres secas
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Frutas secas
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Alimentos que tienen azufre o sulfato
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Alimentos con alto contenido en fibra
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Carne
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Frutos secos y mantequillas de frutos secos crujientes
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Palomitas de maíz
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Productos que tienen sorbitol (chicles y caramelos sin azúcar)
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Frutas y verduras crudas
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Azúcar refinado
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Semillas
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Alimentos picantes
Qué más ayuda?
Tu médico y un dietista son grandes recursos para ayudarte a averiguar qué alimentos te van mejor. Mantenlos al tanto de cómo te sientes y de lo que comes. Pueden responder a tus preguntas y ayudarte a obtener la nutrición que necesitas.
Si no puedes seguir una dieta equilibrada, es posible que necesites tomar suplementos como calcio, ácido fólico y vitamina B12. Pregunta a tu médico si deben formar parte de tu plan.
Es posible que descubras que te va mejor con comidas más pequeñas a lo largo del día en lugar de tres grandes. Cuando elabore su plan de alimentación, piense en los alimentos que puede llevar consigo para tomar un tentempié saludable.
Alimentos que pueden combatir la CU
Algunas investigaciones demuestran que ciertos nutrientes pueden ayudar a combatir la irritación e inflamación del intestino causada por la CU. Los científicos han estudiado cómo el ácido linoleico (presente en alimentos como las nueces, el aceite de oliva, las yemas de huevo y el aceite de coco) afecta a las personas que padecen esta enfermedad. Aunque todo el mundo necesita esta grasa "buena", no hay que abusar de ella, ya que hay indicios de que puede influir en la inflamación si se consume en exceso.
Otros estudios muestran que un ácido graso omega-3 llamado EPA (ácido eicosapentaenoico) puede combatir la inflamación. Se trata de otra grasa buena que bloquea ciertas sustancias químicas del cuerpo llamadas leucotrienos. El aceite de pescado es una buena fuente de EPA. En algunos estudios, las personas con CU vieron algunos beneficios cuando tomaron dosis altas. Sin embargo, a muchas personas no les gustó el sabor a pescado. También hay pruebas de que añadir aceite de pescado a los aminosalicilatos (medicamentos llamados 5-ASA) puede ser útil, pero no está demostrado. El DHA es otro omega-3 que se encuentra en el aceite de pescado y que puede combatir la inflamación y es utilizado por algunas personas con CU.
Algunas investigaciones también muestran que el yogur con bacterias saludables para el intestino, llamadas probióticos, alivia la inflamación. Los científicos todavía están estudiando cómo pueden ayudar a las personas con CU y afecciones similares. Algunas personas también creen que una dieta baja en FODMAP (un tipo de carbohidratos altamente fermentables que se encuentran en carnes, frutas, lácteos y muchos otros alimentos) puede ayudar a aliviar los síntomas de la CU. Pero no está claro si lo hace. Además, si no se realiza un seguimiento exhaustivo, cualquier dieta que restrinja ciertos alimentos puede provocar una mala nutrición y otros problemas.
