Lo que pone en su plato puede ayudarle a controlar la forma en que la AR le hace sentir. La comida no curará su enfermedad, pero un plan de comidas como la dieta mediterránea puede bajar la inflamación y controlar algunos de sus síntomas.
Por qué la dieta mediterránea ayuda
Está cargada de frutas, verduras, cereales integrales,... grasas saludables, legumbres y pescado. Estos alimentos tienen sustancias químicas naturales que ayudan a mantener la inflamación bajo control.
La dieta mediterránea también se basa en el aceite de oliva, otra grasa saludable, que sustituye a los productos lácteos con mucha grasa, como la mantequilla. Eso es bueno si tienes AR porque el aceite de oliva también puede reducir los niveles de las sustancias químicas que causan la inflamación.
Las frutas y verduras de la dieta mediterránea están llenas de antioxidantes que también ayudan a frenar la inflamación. Elija las que tengan colores intensos o brillantes, que suelen significar mayores niveles de antioxidantes. Algunas buenas opciones son los arándanos, las moras, la calabaza, los boniatos, las zanahorias, los tomates, los pimientos, las naranjas, el brócoli y los melones.
Para cambiar las cosas, añade especias como la cúrcuma y el jengibre. Estas especias no forman parte de la dieta mediterránea, pero los estudios demuestran que reducen la inflamación de forma natural. Si tomas anticoagulantes, habla primero con tu médico, ya que la cúrcuma puede evitar la coagulación de la sangre.
El vino tinto es un clásico de este plan de alimentación, pero consulte a su médico para ver si es adecuado para usted. Si tomas metotrexato, debes evitar el alcohol porque aumenta la posibilidad de que se produzcan daños en el hígado.
¿Debe dejar de consumir gluten?
Si decides dejar el gluten, la AR no debería ser el motivo. No hay evidencia de que pueda mejorar la condición o aliviar sus síntomas.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, y en muchos alimentos envasados y de restaurante. Si tienes la enfermedad celíaca y comes gluten, tu intestino delgado se inflama y no puedes absorber algunos nutrientes. La AR es algo distinto y tiene diferentes causas.
Si quieres prescindir del gluten, habla con tu médico o con un nutricionista para que te dé consejos para obtener todos los nutrientes que necesitas.
