Si padece artritis reumatoide (AR), su médico probablemente le sugiera medicamentos para evitar que la enfermedad empeore. Pero hay más cosas que puede hacer para sentirse mejor. Para muchas personas, la dieta puede marcar la diferencia con los síntomas de la AR.
Las dietas populares de hoy en día pueden hacer que su cuerpo pierda peso. Reducir la tensión que los kilos de más pueden suponer para las articulaciones aliviará los síntomas de la AR. Pero llevar una dieta más basada en plantas también puede aliviar la inflamación.
Dieta paleo
La dieta paleo se basa en lo que probablemente comían nuestros antepasados en el Paleolítico. En general, incluye alimentos que se podían cazar o recolectar: carne magra, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas. Excluye o limita los alimentos que se hicieron comunes con la introducción de la agricultura: lácteos, legumbres y cereales.
Ventajas: En una revisión de más de 10 estudios, los investigadores descubrieron que la dieta paleo ayudaba a las personas con enfermedades crónicas a perder kilos, reducir su índice de masa corporal y disminuir su cintura. Esta es una buena noticia para las personas con sobrepeso que padecen AR, ya que la pérdida de peso puede hacer que la enfermedad sea menos activa. Además, la dieta paleo limita las opciones de alimentos poco saludables, como los dulces y los alimentos muy procesados, que también pueden aumentar la inflamación.
Contras: La dieta paleo también limita algunos alimentos que son baratos, saludables y pueden ayudar a combatir la inflamación, especialmente los cereales integrales y las legumbres.
Dieta Keto
La dieta cetogénica, o keto, es alta en grasas y muy baja en carbohidratos. La forma en que funciona es que tu cuerpo deja de quemar carbohidratos para obtener energía y comienza a quemar grasa, entrando en un estado conocido como cetosis.?
Ventajas: Si tienes ciertas condiciones de salud junto con la AR, la ceto puede hacer más que ayudarte a perder peso. La dieta puede reducir las convulsiones si tiene epilepsia y ayudar a controlar el azúcar en sangre si tiene diabetes.
Contras: Aunque puede perder peso, los alimentos que consume pueden causar inflamación. Algunas investigaciones demuestran que las dietas con alto contenido en grasa y carne procesada pueden aumentar los niveles de sustancias químicas en sangre relacionadas con la inflamación, como:
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Proteína C reactiva (PCR)
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Interleucina-6 (IL-6)
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Homocisteína
Otras investigaciones muestran que comer mucha grasa saturada empeora los síntomas de la AR, mientras que reducirla puede ayudar a sentirse mejor.
Dieta vegana
Con una dieta vegana, todos los alimentos que consumes provienen de plantas. Es como una dieta vegetariana, pero más estricta: Los veganos ni siquiera comen alimentos que los animales han ayudado a producir, como la miel.
Ventajas: Comer de esta manera a largo plazo podría aliviar los síntomas de la AR y ayudarte a perder peso. Además, consumir muchos cereales integrales, frutas y verduras puede reducir las sustancias químicas inflamatorias en la sangre. Un estudio descubrió que una dieta vegana baja en grasas durante 4 semanas mejoraba los síntomas de la AR como:
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Dolor en las articulaciones
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Rigidez
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Hinchazón
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Problemas para moverse
Contras: Una dieta vegana puede no proporcionar todos los nutrientes que necesitas. Los veganos tienden a tener poca cantidad de ácidos grasos omega-3, que ayudan a combatir la inflamación. Puedes obtenerlos de las semillas de lino, de chía y de cáñamo, o puedes tomar suplementos de omega-3 de origen vegetal.
Dieta mediterránea
La dieta mediterránea tradicional refleja la forma en que la gente ha comido en los países a lo largo del Mar Mediterráneo durante siglos. Incluye muchas frutas, verduras, frutos secos, legumbres y cereales integrales; poca carne y pocos lácteos. También incluye aceite de oliva, pescado y algo de vino.
Ventajas: La dieta mediterránea reduce la inflamación. Los médicos creen que los altos niveles de granos, frutas, verduras y legumbres que se obtienen cuando se come de esta manera pueden mejorar el equilibrio de las bacterias buenas y malas en el intestino, lo que conduce a:
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Una disminución de la PCR
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Un sistema inmunitario que funciona mejor
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Actividad antiinflamatoria
Contras: La dieta hace hincapié en los alimentos saludables, la mayoría de ellos de origen vegetal, con moderación. Es difícil encontrar un inconveniente a esta forma de comer.
Ayuno intermitente
El ayuno intermitente implica tiempos más largos de lo habitual entre las comidas. En general, esto significa pasar de 16 a 48 horas sin comer.
Ventajas: Pequeños estudios sugieren que el ayuno intermitente puede mejorar la presión arterial, el peso, el dolor crónico e incluso la calidad de vida. Otras investigaciones han demostrado que el ayuno puede aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, quizá al aumentar los niveles de antioxidantes en la sangre y reducir la inflamación.
Contras: Estar sin comer, aunque sea un rato más de lo habitual, puede ser incómodo. El ayuno puede provocar dolor muscular, problemas de sueño, dolores de cabeza y, por supuesto, hambre.
Dieta sin gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales, como la cebada, el trigo y el centeno. Comer sin gluten significa que omites todos los alimentos que tengan alguno de esos granos.
Ventajas: No consumir gluten es una necesidad para las personas con ciertas condiciones, tales como:
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Enfermedad celíaca
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Alergia al trigo
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Sensibilidad al gluten no celíaca
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Ataxia al gluten, un trastorno autoinmune que afecta a los músculos
No hay pruebas de que la eliminación del gluten ayude a aliviar los síntomas de la artritis, pero siempre hay excepciones. Algunas investigaciones han descubierto que eliminar el gluten mejora los síntomas articulares en personas con enfermedad celíaca.
Contras: Si se salta los granos que contienen gluten, se perderá los muchos nutrientes que estos granos pueden proporcionar, tales como:
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Hierro
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Calcio
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Fibra
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Tiamina
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Riboflavina
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Niacina
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Folato
Su médico o un nutricionista pueden orientarle hacia alimentos o suplementos que compensen la pérdida de nutrientes que, de otro modo, provendrían de estos alimentos.
