Lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer con los alimentos para combatir la inflamación

Medically Reviewed by Michael W. Smith, MD on October 12, 2021 1 / 11

1. Mantenga la sencillez

Aunque no se ha demostrado que ninguna dieta pueda curar o tratar la artritis psoriásica, la artritis reumatoide u otras enfermedades inflamatorias, puede elegir alimentos que le ayuden. Es preferible que los alimentos se encuentren en su estado natural.

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2. NO evite las verduras de sombra nocturna

Los tomates, las patatas blancas, los pimientos y las berenjenas se denominan a veces verduras de solanáceas... Algunas personas dicen que tienen menos dolor e inflamación de las articulaciones cuando dejan de comer solanáceas, pero las investigaciones no lo han demostrado. Por ejemplo, los tomates. Tienen licopeno y vitamina C que ayudan a frenar la inflamación. Los chiles también tienen beneficios.

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3. SÍ ponle picante

El pimentón debe estar en tu estante de especias. Aporta sabor, color y beneficios para la salud a los alimentos. Tiene capsaicina, que combate naturalmente el dolor y la inflamación. También puedes obtener capsaicina de los chiles, los pimientos rojos y la pimienta de cayena. Otras especias como el jengibre, la cúrcuma y el ajo pueden ofrecer beneficios similares para la salud.

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4. Mira más allá de los almidones refinados

Los alimentos como el arroz blanco y el pan blanco no tienen mucha fibra. Para mantener la inflamación a raya, opta por los granos enteros o el trigo integral. También obtendrás muchos otros nutrientes.

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5. NO pases por alto el azúcar

Sabes que está en la tarta y en las galletas. Pero, ¿has comprobado cuánta hay en tu yogur, en los cereales del desayuno o incluso en el aliño de la ensalada sin grasa o en la salsa de tomate? Echa un vistazo a las etiquetas y suma. La Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcares añadidos al día. Para los hombres, el límite es de 37 gramos.

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6. HAGA una dieta magra

Demasiada grasa en tu bistec, cerdo y cordero puede promover la inflamación. También lo pueden hacer las carnes rojas procesadas como el bacon, las salchichas y los perritos calientes. La grasa saturada puede ser una de las razones. Busca proteínas magras. Las judías, el pescado, el tofu y el pollo sin piel también son buenas opciones.

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7. NO rehúyas del pescado graso

Come dos raciones a la semana, sobre todo de salmón, sardinas, caballa y atún. Los pescados grasos son una de las mejores fuentes de omega-3, un tipo de grasa que domina la inflamación en todo el cuerpo.

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8. NO dejes pasar el cacao

Tiene flavonoides, que son nutrientes que pueden frenar la inflamación. Para obtener el cacao en su mejor forma, evítalo en los alimentos procesados y muy azucarados (como las galletas). En su lugar, añade cacao en polvo a los batidos, al chile o a una taza de leche al vapor. El té y el vino tinto tienen flavonoides similares. Pero anularás cualquier beneficio si tomas demasiado alcohol. Limita el alcohol a no más de una bebida al día si eres mujer o a dos si eres hombre.

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9. Ame a sus lentejas

Ya sean rojas, verdes, negras o marrones, estas semillas son una gran fuente de fibra. Son buenas en sopas y comidas indias (un gran lugar para añadir esas especias que mencionamos antes). ¿No te gustan las lentejas? Pruebe las judías y los guisantes. Seguirá obteniendo la fibra pero con un sabor diferente.

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10. NO te pases con el aceite de oliva

Es una parte sabrosa de la dieta mediterránea, que es buena para ti. Pero también tiene muchas calorías, así que asegúrate de no rociar demasiado tu ensalada. Dicho esto, el aceite de oliva es una buena grasa. Y las versiones extra vírgenes tienen una sustancia química natural llamada oleocanthal, que comparte propiedades similares con el medicamento antiinflamatorio ibuprofeno. Los frutos secos, los aguacates y las aceitunas son otras grasas buenas que puedes disfrutar con moderación.

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11. SÍ pruebe las setas

Hay varios tipos que son buenos para ti, como los champiñones blancos. Incorpora a tu dieta una variedad de verduras, y come muchas.