Seguro que tienes tus métodos para comprobar la madurez de la fruta. ¿Funcionan? Descubra en esta presentación de médicos la mejor manera de saber si la fruta está madura.
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Unos días a temperatura ambiente es todo lo que necesita. Está listo cuando empieza a tener un fuerte olor a melón bien. Una vez que esté maduro, puedes conservar el melón en la nevera hasta 4 días antes de que empiece a estropearse. Asegúrate de mantenerlo alejado de tus verduras, o éstas no se mantendrán frescas tanto tiempo.
Kiwi
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Déjalo en la encimera para que madure. Estará listo cuando esté lo suficientemente tierno como para "dar" un poco después de un suave apretón. La temperatura ambiente es la mejor para la maduración. Después, pásalo a la nevera, donde se mantendrá bien de 3 a 6 días.
Manzanas
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Suelen estar maduras cuando se recogen. Aléjate de las que tengan puntos blandos. Busca una piel firme y lisa. Se mantendrán maduras hasta 6 semanas, siempre que estén en una bolsa de plástico en tu nevera.
Piña
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Elige una que esté completamente madura. Está lista si está ligeramente firme con un olor dulce, piel amarilla y hojas de color verde intenso. Durará aproximadamente una semana en la nevera. Puedes guardarlo entero con la parte superior todavía. O puedes pelarla, cortarla en rodajas y ponerla en un recipiente con tapa.
Plátanos
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Cómpralos cuando estén verdes. Cuando las cáscaras se vuelven amarillas con toques de marrón, están listos. Serán frágiles y se magullarán fácilmente cuando estén maduros. Si las cuelgas en una zona fresca de tu cocina, deberían mantenerse frescas hasta una semana. Si los tienes demasiado maduros, congélalos. Puedes utilizarlas para hacer tu próxima tanda de helados, pan de plátano o magdalenas. También puedes utilizarlos para dar sabor a un batido.
Naranjas
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Las mejores tienen una piel brillante y fina y ceden un poco al apretarlas. Algunas variedades comunes -Valencia, por ejemplo- pueden tener un tinte verde, incluso después de madurar. Las naranjas y otros cítricos deberían durar hasta 10 ó 21 días en el frigorífico.
Frambuesas
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Al igual que los arándanos y las moras, dejan de madurar nada más salir de la planta. Las mejores son regordetas y con un color intenso. Pueden estar demasiado maduras si el color mancha el fondo del recipiente. La mayoría de las bayas deberían durar hasta 4 días en la nevera. Póngalas en un recipiente de cristal forrado con papel de cocina.
Mango
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Deja que madure a temperatura ambiente. Está listo para comer cuando está ligeramente blando con un olor fuerte y dulce. No pasa nada si la piel está ligeramente magullada o tiene algunas motas marrones. Una vez maduro, se conserva hasta 1 semana... en la nevera.
Granadas
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Suelen estar maduras cuando las compras. Para obtener el mejor sabor, busque las más grandes que tengan un color brillante y una piel intacta. Pueden durar de 1 a 3 meses en el frigorífico. ?
Melocotones y nectarinas
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Están maduros cuando se recogen. A veces, pueden estar todavía bastante duros. Evite las que parecen rocas. Si sólo están firmes, póngalos en una bolsa de papel a temperatura ambiente. Deberían ablandarse y quedar jugosas en unos días. Cuando lo estén, mételos en el frigorífico, donde deberían mantenerse frescos hasta 3 ó 5 días. O simplemente cómelos.
Peras
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No están completamente maduras cuando se recogen. Déjelas fuera a temperatura ambiente. Cuando el extremo del tallo de la fruta cede un poco al tacto, están listas para comer. A partir de ese momento, deberían mantenerse en buen estado de 3 a 5 días, si las refrigeras.
Cerezas
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Como las bayas, dejan de madurar una vez recogidas. Las mejores son las que están regordetas y con los tallos todavía unidos. Colócalas en un recipiente con tapa en la nevera. Si lo haces, se mantendrán frescas hasta 2 o 3 días.
Sandía
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Esta puede ser difícil de averiguar sin cortar. Busque una piel lisa, o corteza, que sea bastante opaca. Sus extremos deben estar llenos y redondeados. La parte inferior, o vientre, suele pasar de blanco a amarillo cremoso a medida que madura.
Albaricoques
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Deben ser gordos y de color naranja dorado. Evítelos si son de color amarillo pálido o amarillo verdoso, o si están arrugados o magullados. Los albaricoques blandos son los más sabrosos y saben mejor a temperatura ambiente. Puedes meterlos en la nevera para evitar que se estropeen, pero empezarán a secarse al cabo de un par de días.
Fresas
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Quieres un color rojo vivo, un brillo natural y un capuchón verde y fresco. Deben estar gordas, pero no demasiado blandas, sin signos de moho. Lávelos en agua fría antes de disfrutarlos. Mantenga la tapa para que el jugo permanezca dentro de la baya. Una vez recogidas, no maduran... Suelen mantenerse frescas durante 2 o 3 días en el frigorífico. Lo máximo que se conservan es unos 7 días.
